| Publish Year |
International Journal |
32 |
| 2022 |
 นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์ , ดร.ปกรณ์ วรรธนะอมร, รองศาสตราจารย์ , ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์ , ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , "Maillard reaction products-based encapsulant system formed between chitosan and corn syrup solids: Influence of solution pH on formation kinetic and antioxidant activity", Food Chemistry, ปีที่ 393, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2022, หน้า 133329-1-9 |
| 2021 |
 Leakhena, O., Thong-gnam, M.-U.-B., Jhoo, J.-W., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Microstructural, dehydration and rehydration properties of rice starch granules in noodles as affected by water and oil addition using vacuum impregnation", Journal of Food Process Engineering, ปีที่ 44, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2021, หน้า e13763 |
| 2020 |
Jinnipar Choachamnan, Carmen Moraru, Seunghyung Lee, Akira Kurosaka, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Multiple-factor mathematical modeling of glycine-glucose browning", Journal of Food Engineering, ปีที่ 273, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2020, หน้า 109829 |
| 2020 |
นุชจรี กรองวรกุล, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์ , ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, Ya-Jane Wang, "Effect of conventional and microwave heating on physical and chemical properties of Jasmine brown rice in various forms", Journal of Food Process Engineering, ปีที่ 43, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2020, หน้า e13506 |
| 2019 |
ดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Cahyadi, M., Kato, K., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Carrangeenan cryoprotectant of frozen coconut meat", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ 5 special, พฤศจิกายน 2019, หน้า 210-216 |
| 2019 |
ดร.ธนัท อ้วนอ่อน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์ , Chung, D., Jhoo, J.W., Kim, G.Y., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Calcium impact on xanthan gel and frozen coconut quality", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ 5 special, พฤศจิกายน 2019, หน้า 101-108 |
| 2019 |
Zahoor Uddin, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Development and characterization of a new nonenzymatic colored time–temperature indicator", Journal of Food Process Engineering, ปีที่ 42, ฉบับที่ 4, มิถุนายน 2019, หน้า e13027 |
| 2019 |
Jinnipar Choachamnan, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Glucose-fructose-glycine time–temperature integrator and its potential application in heating process control of food softness.", Journal of Food Process Engineering, ปีที่ 42, ฉบับที่ 8, ธันวาคม 2019, หน้า e13287 |
| 2018 |
Chaiyaporn Charoenput, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Shelf-life of 2-acetylpyrazine- and vanillin-releasing films prepared by vacuum impregnation", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 30, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน 2018, หน้า 137-141 |
| 2017 |
Khankaew, S., Mills, A., Yusufu, D., Wells, N., Hodgen, S., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์ , "Multifunctional anthraquinone-based sensors: UV, O2 and time", Sensors and Actuators, B: Chemical, ปีที่ 238, ฉบับที่ -, กุมภาพันธ์ 2017, หน้า 76-82 |
| 2017 |
Kasirin Batpho, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, "Antimicrobial activity of collagen casing impregnated with nisin against foodborne microorganisms associated with ready-to-eat sausage", Food Control, ปีที่ 73, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2017, หน้า 1342-1352 |
| 2017 |
Aamir, M., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of microwave drying on quality kinetics of okra", Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 54, ฉบับที่ 5, กุมภาพันธ์ 2017, หน้า 1239-1247 |
| 2017 |
Ngamnikom, Peerapong, Phawaphuthanon, N., Kim, M., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, Shin, I.-S., Chung, D., "Fabrication of core–shell structured macrocapsules by electro-coextrusion with agar–hydrocolloid mixtures for precooked food applications: textural and release characteristics", International Journal of Food Science & Technology, ปีที่ 52, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2017, หน้า 2538-2546 |
| 2016 |
นางรัชนีวรรณ กุลจันทร์, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์, "Developing a novel colorimetric indicator for monitoring rancidity reaction and estimating the accelerated shelf life of oxygen-sensitive dairy products", International Food Research Journal, ปีที่ 23, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2016, หน้า 1092-1099 |
| 2016 |
Zahoor Uddin, ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of air temperature and velocity on moisture diffusivity in relation to physical and sensory quality of dried pumpkin seeds", Drying Technology, ปีที่ 34, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2016, หน้า 1423-1433 |
| 2015 |
Lee, Seung Ju, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Mathematical Modeling of Browning Induction Period in Drying Onion as Influenced by Temperature, Equilibrium Relative Humidity, and Inhibitor", DRYING TECHNOLOGY, ปีที่ 33, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า 120-127 |
| 2015 |
ดร.ณัฐกานต์ นิตยพัธน์, รองศาสตราจารย์ , Namfon Prakarnsombut, Seung Ju Lee, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Bioconversion of tangerine residues by solid-state fermentation with Lentinus polychrous and drying the final products", LWT - Food Science and Technology , ปีที่ 63, ฉบับที่ 1, กันยายน 2015, หน้า 773-779 |
| 2014 |
Seung Ju Lee, Jinnipar Choachamnan, Bussaya Mee-ngern, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Penetration of juice into rice through vacuum drying", LWT - Food Science and Technology
, ปีที่ 57, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม 2014, หน้า 640-647 |
| 2014 |
Nopwinyuwong, Atchareeya, Kitaoka Takuya, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.ชิราวุฒิ เพชรเย็น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์, "Effect of cationic surfactants on characteristics and colorimetric behavior of polydiacetylene/silica nanocomposite as time-temperature indicator", APPLIED SURFACE SCIENCE, ปีที่ 314, ฉบับที่ -, กันยายน 2014, หน้า 426-432 |
| 2014 |
Lee, SJ, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Improved Temperature Homogeneity of Cake Batter and Cake Quality with Reduction in Heat Conductivity of the Baking Pan at the Ends", CEREAL CHEMISTRY, ปีที่ 91, ฉบับที่ 5, กันยายน 2014, หน้า 425-430 |
| 2014 |
Le, SJ, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Physical, Chemical, and Sensory Properties of Antioxidant-Enriched Raw and Cooked Rice by Vacuum-Drying Impregnation in a Semidry State", CEREAL CHEMISTRY, ปีที่ 91, ฉบับที่ 5, กันยายน 2014, หน้า 445-452 |
| 2013 |
Srithong, P., Kajsongkram, T., Bangchonglikitkul, C., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of Ethanol Concentration on Cyanidin-3-Glucoside, Total Monomeric Anthocyanins, Total Phenolic Content and Radical Scavenging Properties in Purple Corn (Zea mays L.) Seed and Cob.", Thai Journal of Pharmaceutical Sciences. , ปีที่ 38, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2013, หน้า 22-25 |
| 2013 |
ดร.ชิราวุฒิ เพชรเย็น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Formation of Polydiacetylene/Silica Nanocomposite as a Colorimetric Indicator: Effect of Time and Temperature", Advances in Polymer Technology, ปีที่ 32, ฉบับที่ SUPPL.1, มีนาคม 2013, หน้า 1-8 |
| 2012 |
อริสรา บุณยะวันตัง , ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์ , ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Behavior of pathogenic Vibrio parahaemolyticus in prawn in response to temperature in laboratory and factory", Food Control, ปีที่ 26, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2012, หน้า 479-485 |
| 2012 |
นางสาวปองขวัญ เก๊าคำ, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, Kanjana Thumanu, ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์, "Preliminary antimicrobial casing incorporated with chitosan by vacuum impregnation", Italian Journal of Food Science and Technology, ปีที่ XXIV, ฉบับที่ 4, ธันวาคม 2012, หน้า 93-96 |
| 2012 |
Nopwinyuwong, A., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.ชิราวุฒิ เพชรเย็น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์, "Preparation of Polydiacetylene Vesicle and Amphiphilic Polymer as Time-Temperature Indicator", Advanced Materials Research, ปีที่ 506, ฉบับที่ -, เมษายน 2012, หน้า 552-555 |
| 2011 |
Sriwimon, W, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Utilization of partially ripe mangoes for freezing preservation by impregnation of mango juice and sugars", LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 44, ฉบับที่ 2, มีนาคม 2011, หน้า 375-383 |
| 2011 |
Na-Pompet, K., ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Effect of a narrow channel on heat transfer enhancement of a slot-jet impingement system", Journal of Food Engineering, ปีที่ 103, ฉบับที่ 4, เมษายน 2011, หน้า 366-376 |
| 2010 |
นางรัชนีวรรณ กุลจันทร์, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์, "Shelf life prediction of packaged cassava-flour-based baked product by using empirical models and activation energy for water vapor permeability of polyolefin films", Journal of Food Engineering, ปีที่ 100, ฉบับที่ 3, ตุลาคม 2010, หน้า 461-467 |
| 2009 |
ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Dennis R. Heldman, "Effective molecular weights of small food components for thermo-physical property prediction of frozen food.", Journal of Food Science, ปีที่ 74, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2009, หน้า E417-E425 |
| 2009 |
ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Heldman, DR, "Use of Average Molecular Weights for Product Categories to Predict Freezing Characteristics of Foods", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 74, ฉบับที่ 8, ตุลาคม 2009, หน้า E417-E425 |
| 2007 |
ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, Dennis R. Heldman, "Prediction of frozen food properties during freezing using product composition. ", Journal of Food Science, ปีที่ 72, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2007, หน้า 254-263 |