Journal

Effective molecular weights of small food components for thermo-physical property prediction of frozen food.
Journal of Food Science (ISSN: 00221147)
74
8
E417-E425
สิงหาคม 2009
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

แบบจำลองทางองค์ประกอบทางเคมีอาหารที่มีประสิทธิภาพเพื่อการทำนายคุณสมบัติทางกายภาพความร้อนของอาหารแช่แข็ง

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052434 ชื่อวิชา Refrigeration & Cold Storage,4 มิ.ย. 2007 - 25 ก.ย. 2009
  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01060532 ชื่อวิชา Food Freezing & Chilling Process Engineering,4 มิ.ย. 2007 - 25 ก.ย. 2009