Journal

Article
Prediction of frozen food properties during freezing using product composition.
Journal
Journal of Food Science (ISSN: 00221147)
Volume
72
Issue
5
Year
พฤษภาคม 2007
Page
254-263
Class
นานาชาติ
DOI
-
Related Link
-

Author

Output From Project

แบบจำลองการทำนายคุณภาพและความปลอดภัยอาหารแช่แข็งด้วยองค์ประกอบอาหาร: การทำนายอัตราส่วนน้ำที่แข็งตัวที่ขึ้นกับอุณหภูมิ

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052434 ชื่อวิชา Refrigeration & Cold Storage,4 มิ.ย. 2007 - 25 ก.ย. 2009
  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01060532 ชื่อวิชา Food Freezing & Chilling Process Engineering,4 มิ.ย. 2007 - 25 ก.ย. 2009