| Publish Year |
International Journal |
17 |
| 2023 |
 นางสาวกรกนก กระแสร์,  ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์ , ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Effects of peptide fractions and amino acids on antioxidant properties of autolyzed tuna viscera protein hydrolysate", Food Research, ปีที่ 7, ฉบับที่ 5, ตุลาคม 2023, หน้า 156-163 |
| 2023 |
ดร.เยาวภา ไหวพริบ, รองศาสตราจารย์ , Ingrungruengluet, P., ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, "Nanoparticles Based on Chondroitin Sulfate from Tuna Heads and Chitooligosaccharides for Enhanced Water Solubility and Sustained Release of Curcumin", Polymers, ปีที่ 15, ฉบับที่ 4, กุมภาพันธ์ 2023 |
| 2020 |
นางสาวภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Characterization of acidic tuna proteaseand its application for extraction of tilapia collagen hydrolysate", Chiang Mai University Journal of Natural Sciences, ปีที่ 19, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2020, หน้า 206-221 |
| 2018 |
ดร ศุภลักษณ์ เกตุตากแดด, ดร.อรพินท์ จินตสถาพร, รองศาสตราจารย์ , ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, รศ ดร ศรีน้อย ชุ่มคำ, "pH Characterization of Digestive Enzyme and In vitro Digestibility of Red Bee Shrimp Caridina cantonensis (Decapoda: Atyidae)", Journal of Aquaculture Research and Development
, ปีที่ 9, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2018, หน้า 1000522-1- 1000522-6 |
| 2018 |
ดร ศุภลักษณ์ เกตุตากแดด, ดร.อรพินท์ จินตสถาพร, รองศาสตราจารย์, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, รศ ดร ศรีน้อย จินตสถาพร, "Successful nursing of Caridina cantonensis larvae with Ca-alginate microencapsulated diet in the first feeding", International Journal of Aquatic Science , ปีที่ 9, ฉบับที่ 2, เมษายน 2018, หน้า 66-76 |
| 2013 |
ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, "African fermented fish products in scope of risks", International Food Research Journal, ปีที่ 21, ฉบับที่ 1, พฤษภาคม - ตุลาคม 2013, หน้า 425-432 |
| 2013 |
พุฒิยา รัตนศิริวัฒน์, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์ , "Properties of encapsulated wasabi flavour and its application in canned food", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 48, ฉบับที่ 4, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2013, หน้า 749-757 |
| 2012 |
Encarnacion, A.B., Fagutao, F., ดร.อรพินท์ จินตสถาพร, รองศาสตราจารย์, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, Hirono, I., Ohshima, T., "Application of ergothioneine-rich extract from an edible mushroom Flammulina velutipes for melanosis prevention in shrimp, Penaeus monodon and Litopenaeus vannamei", Food Research International, ปีที่ 45, ฉบับที่ 1, มกราคม 2012, หน้า 232-237 |
| 2012 |
ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, Angel B. Encarnacion , Fernand Fagutao , Ikuo Hirono , Toshia, "Application of ergothioneine-rich extract from an edible mushroom Flammulinavelutipes for melanosis prevention in shrimp, Penaeus monodon andLitopenaeus vannamei", Food Research International, ปีที่ 45, ฉบับที่ 1, ตุลาคม 2012, หน้า 232-237 |
| 2009 |
Treesin Potaros, ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์ , ดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, รองศาสตราจารย์ , ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, "Characteristics of Collagen from Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Skin Isolated by Two Different Methods", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2009, หน้า 584-593 |
| 2007 |
Nathapol Phapinyo, Tawirat Chaowalit, Aiyakarn Tanpipattanakul, Kijja Sooknet, Aekarat Kumthong, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, Jim P. Smith, "Shelf-life Extension of Refrigerated Soft Shell Mud Crab(Scylla serrata Forskal) by Ozone Water and Storage under Airand Modified Atmosphere Packaging", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2007, หน้า 539-547 |
| 2007 |
Sutee Wangtueai, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, นางมัทนา แสงจินดาวงษ์, รองศาสตราจารย์, ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์ , Nuanphan Naranong, "Production and Partial Characterization of Chitosanases from a Newly Isolated Bacillus cereus", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2007, หน้า 346-355 |
| 2007 |
wassana chatdumrong, ดร.วิเชียร ยงมานิตชัย, อาจารย์ , ดร.สาวิตรี ลิ่มทอง, ศาสตราจารย์ , ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, "Optimization of Docosahexaenoic Acid (DHA) Production andImprovement of Astaxanthin Content in a Mutant Schizochytriumlimacinum Isolated from Mangrove Forest in Thailand", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 41, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2007, หน้า 324-334 |
| 2006 |
Kriangkrai Thongsarn1, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.สุริยัน ธัญกิจจานุกิจ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , นางชูศรี ศรีเพ็ญ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อาภัสสรา ชูเทศะ, รองศาสตราจารย์, "Biochemical Properties of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Hemoglobin", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 40, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2006, หน้า 69-73 |
| 2006 |
Jirapa Hinsui, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์, ดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, รองศาสตราจารย์, "Characterization of Partial Purified Trypsin and Chymotrypsin from Viscera of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus Linneaus)", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 40, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2006, หน้า 242-248 |
| 2006 |
Sutee Wangtueai, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, นางมัทนา แสงจินดาวงษ์, รองศาสตราจารย์, Nuanphan Naranong, ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์, "Isolation and Screening of Chitosanase Producing Microorganisms", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 40, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2006, หน้า 944-948 |
| 2006 |
Fransiska Zakaria-Runkat, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.องอาจ เลาหวินิจ, รองศาสตราจารย์ , "Production of Fish Serum Products as Substitute for Fetal Bovine Serum in Hybridoma Cell Cultures from Surimi Industrial Waste", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 40, ฉบับที่ พิเศษ, ตุลาคม - ธันวาคม 2006, หน้า 198-205 |
| Publish Year |
National Journal |
12 |
| 2022 |
นายณัฐพงษ์ จันทราช, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Antioxidant Properties of Tilapia Skin Collagen Peptides", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, ปีที่ 8, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2022, หน้า 102-110 |
| 2021 |
ชวนันท์ กวีวุฒฑ์, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, มารุจ ลิมปะวัฒนะ, ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์, "การลดสีและกลิ่นของน้ำมันปลาที่ได้จากกระบวนการผลิตปลาป่น", วารสารเทคโนโลยีกาารอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม, ปีที่ 16, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2021, หน้า 43-58 |
| 2021 |
นางสาวแพรว เพิ่มทอง, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของการลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในเนื้อปลานิลบด (Oreochromis niloticus) ด้วยโอโซน", วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย, ปีที่ 13, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2021, หน้า 85-94 |
| 2019 |
นางสาวภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "เจลาตินจากปลานิล:การกาจัดกลิ่นคาว", วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย, ปีที่ 11, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2019, หน้า 402-411 |
| 2018 |
จักรภัทร เอ่งล่อง, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์, มารุจ ลิมปะวัฒนะ, "ผลของความเข้มข้นของฟอสโฟลิพิดต่อสมบัติเคมี กายภาพและความคงตัวของน้ำมันปลาในไลโพโซม", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 26, ฉบับที่ 5, กันยายน - ตุลาคม 2018, หน้า 822-833 |
| 2017 |
นางสาวรุ่งแสง ศรีจันทร์, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, นางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Seasonal Variation and Regression Prediction of Fatty Acid Compositions in Tuna Oil from Three Tuna Species (Katsuwonus pelamis, Thunnus tonggol and Euthynnus affinis)", Food and Applied Bioscience Journal, ปีที่ 6, ฉบับที่ 1, พฤศจิกายน 2017 - เมษายน 2018, หน้า 53-64 |
| 2016 |
นางสาวรัชชนก สหวรรักษ์, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การสกัดและศึกษาคุณสมบัติของคอลลาเจนที่สกัดได้จากแมงกะพรุนลอดช่อง", วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย, ปีที่ 8, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2016 |
| 2016 |
นางสาวณิชาภัทร เดชกำแหง, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Production of Protein Hydrolysate from Yellowfin (Thunnusalbacares) and Skipjack Tuna (Katsuwonouspelamis) Viscera", Kasetsart University Fisheries Research Bulletin, ปีที่ 40, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2016 |
| 2014 |
ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, ถกลรัตน์ ทักษิมา, วาธิณี อินทรพงษ์นุวัฒน์, "Characterization of refine oils from Atlantic Salmon belly as affected by degumming", Kasetsart University Fisheries Research Bulletin, ปีที่ 38, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2014, หน้า 1-15 |
| 2007 |
สิทธิชัย วัฒนวิภัทรเจริญ, ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, นายวิทย์ ธารชลานุกิจ, ศาสตราจารย์, ดร.จุฑา มุกดาสนิท, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "การศึกษาองค์ประกอบของโปรตีนผงที่เก็บเกี่ยวได้จากน้ำล้างซูริมิ โดยใช้วิธีปรับพีเอช", วารสารสิ่งแวดล้อม มก., ปีที่ 4, ฉบับที่ 1, กันยายน 2007 - กุมภาพันธ์ 2008, หน้า 100-109 |
| 2006 |
ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, "Fish Serum from Surimi Industrial Waste Products as Substitutte for Fetal Bovine Serum in Hybridoma Cell Cltures", KU Journal, ปีที่ 40, ฉบับที่ พิเศษ, มกราคม - ธันวาคม 2006, หน้า 0-0 |
| 2006 |
ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์, "Substituting Fetal Bovine Serum in Lymphocyte Cell Cltures with Fish Serum from Surimi Industrial Waste Product", KU Journal, ปีที่ 40, ฉบับที่ พิเศษ, มกราคม - ธันวาคม 2006, หน้า 0-0 |