Person Image

จีรภา หินซุย

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง

คณะประมง

บางเขน

ffisjrp@ku.ac.th

029428644-5 ต่อ128

    Education

    • ปร.ด. (ผลิตภัณฑ์ประมง) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2552
    • วท.ม. (ผลิตภัณฑ์ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2544
    • วท.บ. (เคมีการเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2539

    Expertise Cloud

    ?-cyclodextrinABTSacidic proteaseAlkali proteaseantioxidantantioxidants peptidesAtlantic salmon (Salmo salar)calciumChanos chanoschemical and microbiological changeschitosancholesterolchymotrypsincollagenCollagen hydrolysateDPPHfermented foodfish bonefish calciumfish essenceFish gelatinfish processing wasteFRAPGelatinJelly fishlysozymeproteaseprotein hydrolysateTilapia skintrypsintuna oiltuna pepsinTuna visceraultrafiltrationwaste utilizationการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือคอลลาเจนคอลลาเจน หนังปลาแซลมอล เอนไซม์เปปซิน การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือการแปรรูปสัตว์น้ำคาร์โนซีนเครื่องถอดเกล็ดปลาแคลเซียมแคลเซียม เปลือกหอย หอยน้ำจืด หอยน้ำเค็มไคโตซานเจลโภชนาการเจลาตินเจลาตินจากปลาซุปปลาซุปปลาสกัดทริปซินนาโนไคโตซานน้ำนึ่งปลาทูน่าน้ำปลาน้ำปลา ปลาทูนา ไส้ปลาทูนา การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือการแปรรูปสัตว์น้ำปลาแซลมอนปลาทูน่าปลานวลจันทร์ทะเลปลานวลจันทร์ทะเล เอนไซม์ โปรติเอส ไคโมทริปซินปลาบดเปปซินเปปไทด์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเปลือกกุ้งโปรติเอสโปรตีนสกัดโปรตีนไฮโดรไลเซทผงตับผลิตภัณฑ์พลอยได้จากปลาทูน่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟอร์มาลดีไฮด์เมมเบรนแมงกระพรุน คอลลาเจนแมงกะพรุนลำไส้เลือดปลาทูน่าไลโซไซม์ (Lysozyme)ไลโซไซม์ หอยแมลงภู่เศษเหลือเศษเหลือการแปรรูปกุ้งแช่เยือกแข็งเศษเหลือจากการแปรรูปปลาทูน่าเศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำส่วนประกอบฟังก์ชันสัตว์น้ำสารต้านแบคทีเรีย (Antibacteriaสารต้านอนุมูลอิสระสารเพิ่มกลิ่นรสสารเพิ่มรสชาติสาหร่ายปรุงรสสาหร่ายผักกาดสาหร่ายแผ่นไส้ปลาไส้ปลาทูน่าหนังปลาหนังปลานิลหอยแมลงภู่หอยแมลงภู่ (Green mussel)อวัยวะภายในปลาทูน่าเอนไซม์เอนไซม์จากสัตว์น้ำแอนเซอรีนไอโซเทอร์มอล

    Interest

    การใช้ประโยชน์เศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำ, เอนไซม์จากสัตว์น้ำ

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 23 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 20 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 27 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 9 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 18 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 3 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 3 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 0 เรื่อง (Unknown 0 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 10 เรื่อง (เชิงวิชาการ 10 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Characterization of Acidic Tuna Protease and Its Application for Extraction of Tilapia Collagen HydrolysateTohmadlae P., Worawattanamateekul W., Hinsui J.2020Chiang Mai University Journal of Natural Sciences
    19(2),pp. 206-221    		8
    2Effects of peptide fractions and amino acids on antioxidant properties of autolyzed tuna viscera protein hydrolysateKrasae K., Worawattanamateekul W., Hinsui J.2023Food Research
    7(5),pp. 156-163    		1
    3Protein and water recovery from tuna defrosting wastewaterHinsui J., Krasae K., Jantaratch N., Mahae N.2024Heliyon
    10(5)    		0