Person Image

    Education

    • ปร.ด. (ผลิตภัณฑ์ประมง) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2552
    • วท.ม. (ผลิตภัณฑ์ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2544
    • วท.บ. (เคมีการเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2539

    Expertise Cloud

    ?-cyclodextrinABTSacidic proteaseAlkali proteaseantioxidantantioxidants peptidesaquatic animalsAtlantic salmon (Salmo salar)calciumChanos chanoschemical and microbiological changescholesterolchymotrypsincollagenCollagen hydrolysateDPPHfermented foodfish bonefish calciumfish essenceFish gelatinfish processing wastefish protein hydrolysatefish saucefish skinFishy odorformaldehydeFRAPGelatinGreen musselhistologyintestinejelly fishlysozymeProteaseprotein hydrolysateprotein hysrolysateRemoving fish scaleTilapia skintrypsintuna pepsinTuna viscerawaste utilizationกระดูกปลา แคลเซียม แซลมอนกระเพาะกลิ่นคาวกลิ่นคาวปลากลิ่นโคลนก๋วยเตี๋ยวการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือคอลลาเจนน้ำปลาน้ำปลา ปลาทูนา ไส้ปลาทูนา การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือการแปรรูปสัตว์น้ำปลาแซลมอนปลาทูน่าปลานวลจันทร์ทะเลปลานวลจันทร์ทะเล เอนไซม์ โปรติเอส ไคโมทริปซินปลาบดเปปซินเปปไทด์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเปลือกกุ้งโปรติเอสโปรตีนสกัดโปรตีนไฮโดรไลเซทผงตับผลิตภัณฑ์พลอยได้จากปลาทูน่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟอร์มาลดีไฮด์เมมเบรนแมงกระพรุน คอลลาเจนแมงกะพรุนลำไส้เลือดปลาทูน่าไลโซไซม์ (Lysozyme)ไลโซไซม์ หอยแมลงภู่เศษเหลือเศษเหลือการแปรรูปกุ้งแช่เยือกแข็งเศษเหลือจากการแปรรูปปลาทูน่าเศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำส่วนประกอบฟังก์ชันสัตว์น้ำสารต้านแบคทีเรีย (Antibacteriaสารต้านอนุมูลอิสระสารเพิ่มกลิ่นรสสารเพิ่มรสชาติสาหร่ายปรุงรสสาหร่ายผักกาดสาหร่ายแผ่นไส้ปลาไส้ปลาทูน่าหนังปลาหนังปลานิลหอยแมลงภู่หอยแมลงภู่ (Green mussel)อวัยวะภายในปลาทูน่าเอนไซม์เอนไซม์จากสัตว์น้ำแอนเซอรีนไอโซเทอร์มอล

    Interest

    การใช้ประโยชน์เศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำ, เอนไซม์จากสัตว์น้ำ

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 23 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 20 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 24 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 6 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 18 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 10 เรื่อง (เชิงวิชาการ 10 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 1 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)