หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สิทธิรักษ์ รอยตระกูล, น.ส.นฤมล เผ่านักรบ, นางจันทิมา จเรสิทธิกุลชัย, ผศ.ดร.เพ็ญนภา ชลปฐมพิกุลเลิศ
แหล่งทุน:หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริษัท ไทยยูเนี่ยนโฟรเซ่นโปรดักส์ จำกัด (มหาชน)
แหล่งทุน:กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
แหล่งทุน:บริษัทไทยยูเนี่ยน จำกัด (มหาชน)
แหล่งทุน:บริษัทพัทยาฟูดอินดัสตรีจำกัด
แหล่งทุน:Thai Union Frozen Products Public Company Limited
ผู้แต่ง:มัณฑิรา ฮะวังจู, Dr.Tantawan Pirak, Associate Professor, Dr.Wanwimol Klaypradit, Associate Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:นิซุฟยาน นิมะมิง, Dr.Wunwiboon Garnjanagoonchorn, Associate Professor, Dr.Kanokrat Limpisophon, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:มุกดาภรณ์ เกียรติโอฬาร, Dr.Nantipa Pansawat, Assistant Professor, Dr.Jirawan Maneerote, Assistant Professor, Ms.Pramvadee Tepwong, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Mrs.Oratai Jintasataporn, รศ.ดร.ศรีน้อย ชุ่มคำ,
ผู้แต่ง:ชณิตา จีระกุล, มุกดาภรณ์ เกียรติโอฬาร, Ms.Pramvadee Tepwong, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:วรนันท์ สุขลิ้ม, Dr.Kritsanun Malithong, Lecturer, Dr.Wongphaka Wongrat, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Mangkorn Rodprapakorn, Associate Professor, ธรณ์ธันย์ สว่างวรรณ์,
ผู้แต่ง:พรพรรณ บัวขาว, Dr.Wuthiya Saraithong, Associate Professor,
ผู้แต่ง:เบญจพร ตั้งวิชัย, Dr.jirapa Hinsui, Assistant Professor, Dr.Juta Mookdasanit, Assistant Professor, Dr.Wanchai Worawattanamateekul, Associate Professor,
ผู้แต่ง:ศุทธหทัย โภชนากรณ์, Dr.Ronnarit Rittiron, Associate Professor, ทรงยศ เหลืองวิชชเจริญ, สุรีพร ณรงค์วงศ์วัฒนา,
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
หัวหน้าโครงการ:ดร.ธนิษฐา ทรรพนันทน์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วัชริยา ภูรีวิโรจน์กุล, รองศาสตราจารย์, เรือโทพิษณุ ศิริพิชญ์ตระกูล
แหล่งทุน:คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หัวหน้าโครงการ:นางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ศศิมนัส อุณจักร์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ชลิดา เนียมนุ้ย, รองศาสตราจารย์