ผู้แต่ง:Mr.Supparin Mahasawasde, Lecturer, พรรณนิภา เจริญตา, ศลิษา กุลเคน,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:สาหร่ายผักกาดแผ่นทอดกรอบ
หัวหน้าโครงการ:ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:เนื้อสัมผัส, ไอศครีม, การแช่เยือกแข็ง, โยเกริต
Resume
ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
สาขาที่สนใจ:การใช้ประโยชน์เศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำ, เอนไซม์จากสัตว์น้ำ
สาขาที่สนใจ:Natural bioactive compounds, Food chemistry, Post-harvest technology, Liquid fermentation, , Natural bioactive compounds, Liquid fermentation, Nutraceuticals and functional food, Food chemistry
สาขาที่สนใจ:วิศวกรรมการแปรรูปอาหาร
สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์, การแปรรูปสัตว์น้ำ