Person Image

    Education

    • Ph.D.(Chemical Engineering), The University of Queensland, ออสเตรเลีย, 2542
    • วท.ม.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2534
    • วท.บ.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2531

    Expertise Cloud

    AlginateAnchovyAstaxanthinBiodegradationchaetoceros calcitranschitinasechitooligosaccharideschitosancoagulationcrab carapacecurcuminoidscytotoxicitydrying methodencapsulationgingerhistaminemalachite greenmolecular weightoptimizationprocess optimizationProduct developmentprotein expressionprotein hydrolysate Saltingshrimp shellStreptomycesStreptomyces sp.sulfateSulfatesSulfur compoundssuperheated steamsuperheated steam dryingsuperoxide radical scavenging activitySustained releaseTargeted drug deliveryThin-filmsThunnu albacare headtransmission electron microscopyTrichogaster pectoraltuna headturmerictyrosinase inhibitionultrasonic atomizerunclassified drugvibriovolatile oilzeta potentialกระบวนการหมักการเก็บแช่แข็งการจัดการความเสี่ยงการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือทูน่าการใช้ประโยชน์จากส่วนเหลือปลาทการดองเค็มการตกตะกอนการต้านการอักเสบการต้านอนุมูอิสระการทอดการทาแห้งการทำแห้งการทำแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งการนำส่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพการประเมินความเสี่ยงการพัฒนาผลิตภัณฑ์การลดความดันเลือดการเลี้ยงปลาสลิดแบบหนาแน่นการเสื่อมคุณภาพของสัตว์น้ำ (Fish spoilage)แกนหมึกขนาดพอลิเมอร์ขมิ้นชันข่าขิงความปลอดภัยคาร์โนซีนไคโตซานไคโตโอลิโกแซคคาไรด์จี เอ พีจุลินทรีย์ก่อโรคชีววิธีตกตะกอนตะกอนแบคทีเรียชีวภาพเทคโนโลยีการกักเก็บสารสำคัญนาโนไคโตซานน้ำนึ่งปลาทูน่าน้ำปลาน้ำมันหอมระเหยน้ำมันหอมระเหย น้ำหนักโมเลกุลบรรจุภัณฑ์แบคทีเรียแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร (Food poisoning bacteria)ปฏิกิริยาเมลลาร์ดปริมาณเคอร์คูมินอยด์ทั้งหมดปริมาณน้ำมันหอมระเหยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมบัติการต้านอนุมูลอิสระสีอายุการเก็บแอนเซอรีนไอน้าร้อนยวดยิ่ง

    Interest

    Fishery waste utilization: Chitin, Chitosan, and relate products, Food biotechnology, Food Safety Risk Analysis, Cell culture technology: Baculovirus expression vector system, Recombinant protein production and purification

    Administrative Profile

    • ส.ค. 2566 - ปัจจุบัน ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายวิเทศสัมพันธ์ คณะประมง
    • ก.ค. 2561 - ก.พ. 2563 รองหัวหน้าภาควิชา คณะประมง ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 21 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 14 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 14 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 46 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 20 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 26 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 0 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 0 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
    • Unknown 2 เรื่อง (Unknown 2 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 6 เรื่อง (เชิงวิชาการ 6 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1In vitro antioxidant, antityrosinase, and cytotoxic activities of astaxanthin from shrimpwasteChintong S., Phatvej W., Rerk-Am U., Waiprib Y., Klaypradit W.2019Antioxidants
    8(5)
    58
    2Impact of crystalline structural differences between α-and β-chitosan on their nanoparticle formation via ionic gelation and superoxide radical scavenging activitiesJampafuang Y., Tongta A., Waiprib Y.2019Polymers
    11(12)
    47
    3Preparation and Characterization of Astaxanthin-loaded Liposomes Stabilized by Sea Cucumber Sulfated Sterols Instead of CholesterolSrihera N., Srihera N., Li Y., Zhang T.T., Wang Y.M., Wang Y.M., Yanagita T., Waiprib Y., Waiprib Y., Xue C.H., Xue C.H.2022Journal of oleo science
    71(3),pp. 401-410
    14
    4Isolation and physicochemical characterization of starches from different banana varietiesSiriwong W., Tulyathan V., Waiprib Y.2003Journal of Food Biochemistry
    27(6),pp. 471-484
    9
    5Production of chitooligosaccharides with antibacterial potential via crude chitinase enzymes from marine fungiPilantanapak A., Waiprib Y., Waiprib Y., Eadtem P., Eadtem P., Panbangred W.2017Chiang Mai Journal of Science
    44(4),pp. 1224-1230
    2
    6Nanoparticles Based on Chondroitin Sulfate from Tuna Heads and Chitooligosaccharides for Enhanced Water Solubility and Sustained Release of CurcuminWaiprib Y., Ingrungruengluet P., Worawattanamateekul W.2023Polymers
    15(4)
    2
    7Shelf-life Extension of Refrigerated Hybrid Catfish (Clarias macrocephalus × Clarias gariepinus) Fillet by Chitosan-and Alginate-Based Edible CoatingsLinn N.C.C., Waiprib Y., Wilaipun P.2021Journal of Fisheries and Environment
    45(3),pp. 77-88
    2
    8Preparation and Primary Bioactivity Evaluation of Novel Water-Soluble Curcumin-Loaded Polymeric Micelles Fabricated with Chitooligosaccharides and Pluronic F-68Ingrungruengluet P., Ingrungruengluet P., Wang D., Li X., Yang C., Waiprib Y., Li C.2023Pharmaceutics
    15(10)
    1
    9Optimal level of added salt to minimize the risk of associated chemical hazards of small-sized anchovy (Stolephorus indicus) stored at ambient and refrigerated temperaturesTiamsai R., Waiprib Y., Runglerdkriangkrai J., Somjit K.2022Agriculture and Natural Resources
    56(1),pp. 9-22
    1
    10Effect of deacetylation conditions on physicochemical properties of chitosan derived from shrimp shell and squid penBasarah A.R., Pujiastuti D.Y., Waiprib Y.2021IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    679(1)
    1
    11Effect of Acetic Acid Pre-treatment on Hydro-extraction of Water-Soluble Collagen from Skin of Alaska Pollock (Theragra chalcogramma)Patmawati , Ergion A.R., Sulmartiwi L., Raseetha S., Raseetha S., Nirmala D., Waiprib Y., Wijayanti S.2023Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan
    15(2),pp. 468-477
    0