Person Image

Administration

Education

  • Ph.D.(Chemical Engineering), The University of Queensland, ออสเตรเลีย, 2542
  • วท.ม.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2534
  • วท.บ.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2531

Expertise Cloud

alginateastaxanthinBiodegradationChaetoceros calcitranschitinasechitosancoagulationcrab carapacecurcuminoidsdrying methodencapsulationGingermalachite greenmolecular weightoptimizationprocess optimizationprotein hydrolysateshrimp shellstreptomycesStreptomyces sp.superheated steam dryingturmericultrasonic atomizervolatile oilการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือการทาแห้งการทำแห้งขมิ้นชันข่าขิงความปลอดภัยความปลอดภัยอาหารความสดความสามารถในการกำจัดอนุมูล DPPHคอนดรอยตินซัลเฟตคอลลาเจนคาร์โนซีนคุณภาพและความปลอดภัยอาหารเครื่องผสมสารระบบอัลตร้าโซนิคเครื่องอบแห้งเครื่องอบแห้ง ไอน้ำร้อนยวดยิ่ง พืชวงศ์ขิง (Zingiberaceae) ขิง (Zingiber officinale Roscoe) ข่า (Alpinia galangal L. swartz) ขมิ้นชัน (Curcuma longa L.)เคอร์คูมินอยด์โครมาโทกราฟีไคโตซานไคโตโอลิโกแซคคาไรด์ปริมาณเคอร์คูมินอยด์ทั้งหมดปริมาณน้ำมันหอมระเหยปริมาณฟีนอลทั้งหมดปลากะดักปลานิลปลาแผ่นอบกรอบปลาสลิดปลาสลิดเค็มเปปไทด์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเปลือกกุ้งโปรตีนสกัดโปรตีนไฮโดรไลเซทโปรตีนไฮโรไลเซทปลาผงตับผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวปรุงรสสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้จากปลาแซลมอนผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (aquaculture products)ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟอร์มาดีไฮด์มาตรฐานมาลาไคท์กรีนเมมเบรนยาปฏิชีวนะระดับการกำจัดหมู่อะซิติลลดการปนเปื้อนเลือดปลาทูน่าวิธีการทาแห้งวิธีการทำแห้งสมบัติการต้านอนุมูลอิสระสมบัติการยับยั้งจุลินทรีย์สมบัติการยับยั้งแบคทีเรียสมบัติเชิงหน้าที่ส่วนประกอบฟังก์ชันสัตว์น้ำสารเพิ่มกลิ่นรสสารเพิ่มรสชาติสารออกฤทธิ์จากธรรมชาติ (Natural active compounds)สาหร่ายสีห่วงโซ่อุปทานสินค้าสัตว์น้ำหอยนางรมอวัยวะภายในปลาทูน่าอายุการเก็บอาหารความเข้มขันโภชนะสูงอาหารทะเลแห้งแอนเซอรีนแอนเซอรีน คาร์โนซีน เมมเบรน การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือทูน่า นาโนไคโตซาน เปลือกกุ้ง แกนหมึก การนำส่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพแอลดีแอล-คลอเลสเตอรอลแอสตาแซนธินไอน้าร้อนยวดยิ่งไอน้ำร้อนยวดยิ่งฮีสตามินฮีสตามีน

Interest

Fishery waste utilization: Chitin, Chitosan, and relate products, Food biotechnology, Food Safety Risk Analysis, Cell culture technology: Baculovirus expression vector system, Recombinant protein production and purification

Administrative Profile


Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 0 โครงการ
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 18 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 14 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
  • ทุนนอก 14 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 40 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 14 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 26 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 6 เรื่อง (เชิงวิชาการ 6 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

Person Relation


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1In vitro antioxidant, antityrosinase, and cytotoxic activities of astaxanthin from shrimpwasteChintong S., Phatvej W., Rerk-Am U., Waiprib Y., Klaypradit W.2019Antioxidants
8(5)
23
2Impact of crystalline structural differences between α-and β-chitosan on their nanoparticle formation via ionic gelation and superoxide radical scavenging activitiesJampafuang Y., Tongta A., Waiprib Y.2019Polymers
11(12)
10
3Isolation and physicochemical characterization of starches from different banana varietiesSiriwong W., Tulyathan V., Waiprib Y.2003Journal of Food Biochemistry
27(6),pp. 471-484
7
4Production of chitooligosaccharides with antibacterial potential via crude chitinase enzymes from marine fungiPilantanapak A., Waiprib Y., Waiprib Y., Eadtem P., Eadtem P., Panbangred W.2017Chiang Mai Journal of Science
44(4),pp. 1224-1230
1
5Effect of deacetylation conditions on physicochemical properties of chitosan derived from shrimp shell and squid penBasarah A.R., Pujiastuti D.Y., Waiprib Y.2021IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
679(1)
0