Person Image

    Education

    • Ph.D.(Chemical Engineering), The University of Queensland, ออสเตรเลีย, 2542
    • วท.ม.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2534
    • วท.บ.(เทคโนโลยีทางอาหาร), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2531

    Expertise Cloud

    alginateAnchovyastaxanthinBiodegradationchaetoceros calcitranschitinasechitosancoagulationcrab carapacecurcuminoidsdrying methodencapsulationgingerHistamineMalachite greenmolecular weightoptimizationparticle sizeprocess optimizationprotein hydrolysateSaltingshrimp shellstreptomycesStreptomyces sp.superheated steam dryingturmericultrasonic atomizervolatile oilการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือการทาแห้งการทำแห้งขมิ้นชันข่าขิงความปลอดภัยคาร์โนซีนคุณภาพและความปลอดภัยอาหารเครื่องผสมสารระบบอัลตร้าโซนิคไคโตซานไคโตโอลิโกแซคคาไรด์จี เอ พีจุลินทรีย์ก่อโรคชีววิธีตกตะกอนตะกอนแบคทีเรียชีวภาพเทคโนโลยีการกักเก็บสารสำคัญนาโนไคโตซานน้ำนึ่งปลาทูน่าน้ำปลาน้ำมันหอมระเหยน้ำมันหอมระเหย น้ำหนักโมเลกุลบรรจุภัณฑ์แบคทีเรียแบคทีเรียก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร (Food poisoning bacteria)ปฏิกิริยาเมลลาร์ดปริมาณเคอร์คูมินอยด์ทั้งหมดปริมาณน้ำมันหอมระเหยปริมาณฟีนอลทั้งหมดปลากะดักปลานิลปลาแผ่นอบกรอบปลาสลิดปลาสลิดเค็มเปปไทด์เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเปลือกกุ้งโปรตีนสกัดโปรตีนไฮโดรไลเซทโปรตีนไฮโรไลเซทปลาผงตับผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวปรุงรสสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้จากปลาแซลมอนผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (aquaculture products)ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารฟอร์มาดีไฮด์มาตรฐานมาลาไคท์กรีนเมมเบรนยาปฏิชีวนะระดับการกำจัดหมู่อะซิติลลดการปนเปื้อนเลือดปลาทูน่าวิธีการทาแห้งวิธีการทำแห้งสมบัติการต้านอนุมูลอิสระสมบัติการยับยั้งจุลินทรีย์สมบัติการยับยั้งแบคทีเรียสมบัติเชิงหน้าที่ส่วนประกอบฟังก์ชันสัตว์น้ำสารเพิ่มกลิ่นรสสารเพิ่มรสชาติสารออกฤทธิ์จากธรรมชาติ (Natural active compounds)สาหร่ายสีอายุการเก็บแอนเซอรีนไอน้าร้อนยวดยิ่ง

    Interest

    Fishery waste utilization: Chitin, Chitosan, and relate products, Food biotechnology, Food Safety Risk Analysis, Cell culture technology: Baculovirus expression vector system, Recombinant protein production and purification

    Administrative Profile

    • ก.ค. 2561 - ก.พ. 2563 รองหัวหน้าภาควิชา คณะประมง ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 20 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 14 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 14 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 43 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 17 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 26 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 6 เรื่อง (เชิงวิชาการ 6 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1In vitro antioxidant, antityrosinase, and cytotoxic activities of astaxanthin from shrimpwasteChintong S., Phatvej W., Rerk-Am U., Waiprib Y., Klaypradit W.2019Antioxidants
    8(5)
    39
    2Impact of crystalline structural differences between α-and β-chitosan on their nanoparticle formation via ionic gelation and superoxide radical scavenging activitiesJampafuang Y., Tongta A., Waiprib Y.2019Polymers
    11(12)
    20
    3Isolation and physicochemical characterization of starches from different banana varietiesSiriwong W., Tulyathan V., Waiprib Y.2003Journal of Food Biochemistry
    27(6),pp. 471-484
    8
    4Shelf-life Extension of Refrigerated Hybrid Catfish (Clarias macrocephalus × Clarias gariepinus) Fillet by Chitosan-and Alginate-Based Edible CoatingsLinn N.C.C., Waiprib Y., Wilaipun P.2021Journal of Fisheries and Environment
    45(3),pp. 77-88
    2
    5Preparation and Characterization of Astaxanthin-loaded Liposomes Stabilized by Sea Cucumber Sulfated Sterols Instead of CholesterolSrihera N., Srihera N., Li Y., Zhang T.T., Wang Y.M., Wang Y.M., Yanagita T., Waiprib Y., Waiprib Y., Xue C.H., Xue C.H.2022Journal of oleo science
    71(3),pp. 401-410
    1
    6Production of chitooligosaccharides with antibacterial potential via crude chitinase enzymes from marine fungiPilantanapak A., Waiprib Y., Waiprib Y., Eadtem P., Eadtem P., Panbangred W.2017Chiang Mai Journal of Science
    44(4),pp. 1224-1230
    1
    7Effect of deacetylation conditions on physicochemical properties of chitosan derived from shrimp shell and squid penBasarah A.R., Pujiastuti D.Y., Waiprib Y.2021IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
    679(1)
    1
    8Optimal level of added salt to minimize the risk of associated chemical hazards of small-sized anchovy (Stolephorus indicus) stored at ambient and refrigerated temperaturesTiamsai R., Waiprib Y., Runglerdkriangkrai J., Somjit K.2022Agriculture and Natural Resources
    56(1),pp. 9-22
    0