| Publish Year |
International Conference |
35 |
| 2023 |
 Anon Tatvichai,  ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ , ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์ , "Development of Whole Wheat Grains-based Extruded Snack Fortified with Enoki Mushroom Powder", The 25th Food Innovation Asia Conference 2023, 15 - 17 มิถุนายน 2023, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2022 |
วิชุดา สุมาลัย, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Study on quality changes of coconut milk mixed with mango juice using high pressure processing, high pressure homogenization and thermal processing during refrigerated storage", The 1st Innovative Product Development International Conference, 28 - 29 เมษายน 2022, อื่นๆ ประเทศไทย |
| 2020 |
ณัฐสินี ด้วงแก้ว, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, ผศ.ดร.พันธ์สิริ สุทธิลักษณ์ , "Effect of high pressure processing on physical and chemical properties of rice beverage", The International Conference on Food and Applied Bioscience (FAB), 6 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, เชียงใหม่ ประเทศไทย |
| 2018 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, Parawee Pukkasorn, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์ , "Aflatoxin reduction for roasted peanut by using ultra-superheated steam technology", Innovations in Food Science and Human Nutrition 2018, 15 กันยายน 2018, Rome สาธารณรัฐอิตาลี |
| 2018 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, Khemmarat Vongsumran , "The Study on Physical, Chemical and Functional Properties of Extruded Black Bean Flour and Its Utilization in Brownie Mix", The 3rd International Conference on Agriculture and Agro-Industry (ICAAI) 2018, 15 - 17 พฤศจิกายน 2018, เชียงราย ประเทศไทย |
| 2017 |
Molika Yin, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์ , "Effects of Soybean and Transglutaminase on the Preparation of Gluten-free Chalky Rice Breadstick", Food Innovation Asia Conference 2017 , 15 - 17 มิถุนายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2017 |
ภัทรสุดา น้ำทองไทย, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์ , "Development of Rice Spaghetti Using Propylene Glycol Alginate and Soy Flour by Twin-Screw Extrusion", Food Innovation Asia Conference 2017 , 15 - 17 มิถุนายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2016 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, Kasirin Batpho, "Monitoring Survival of Salmonella and Listeria in Semi-dry Nham during Storage", The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) , 16 - 18 มิถุนายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2016 |
Parawee Pukkasorn, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, นายธนภูมิ มณีบุญ , ชนัญญา ช่วยศรีนวล, "Consumer Survey on Aflatoxin Contaminated Peanut and Ultra Superheated Steam Technology Usage", The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016) , 16 - 18 มิถุนายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2015 |
Chinnatat Piyawanitpong, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Comparison of Quality of Cooked Rice from Hot Air Drying with and without Ultra Superheated Steam", 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2015 |
ภัทรสุดา น้ำทองไทย, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of Milling Process and Whole Egg Level on Rice Pasta Quality", The 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2015 |
Sawanee Horrungsiwat , ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Properties of Rice from Hot Air Drying with and without Ultra-High Temperature Superheated Steam", 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2015 |
เขมรัฐ วงศ์สำราญ, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์ , นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of Particle Size on Extruded Black Bean Flour Properties", The 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2015 |
ภาระวี ผูกเกษร, เขมรัฐ วงศ์สำราญ, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Functional and Pasting Properties of Rice Flour as Affected by Ultra Superheated Steam Technology", The 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) , 18 - 19 มิถุนายน 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2014 |
เอกัตตา หลำพรหม, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, "Influence of cooking conditions and drying temperatures on physical and functionality of adzuki bean and flour", The 16th FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE 2014 , 12 - 13 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2014 |
เขมรัฐ วงศ์สำราญ, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of cooking condition on black bean flour properties and its utilization in donut cake", The 16th FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE 2014 , 12 - 13 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2014 |
ภาระวี ผูกเกษร, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of pretreatments by blanching and chemical soaking on quality of dried winter mushroom", The 16th FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE 2014 , 12 - 13 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2013 |
Phunanong Sangpaiboon, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์ , ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of rice flour and tapioca starch on quality of Japanese-style battered fried chicken", The 15th FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE 2013, 13 - 14 มิถุนายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2013 |
Sheree Ahmadi Pirshahid , ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, "Effects of Golden Oyster Mushroom Content and Feed Moisture Content on Qualities of Extruded Snack", The 2nd Annual PSU Phuket International Conference 2013 "Multidisciplinary Studies on
Sustainable Development", 14 - 15 พฤศจิกายน 2013, ภูเก็ต ประเทศไทย |
| 2013 |
Kanit Jaraswimolsai, Phunanong Sangpaiboon, ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Physical and chemical properties of corn cake powder and its potential application in coating batter", The 15th FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE 2013, 13 - 14 มิถุนายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2013 |
Ibthesum E-ae, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of Types and Concentrations of Hydrocolloid on Quality of Canistel Pudding", 13th ASEAN Food Conference, 9 - 11 กันยายน 2013, สาธารณรัฐสิงคโปร์ |
| 2013 |
Akatta Lumprom, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of Cooking Methods on Azuki Bean Flour and Its Properties on Layer Cake Quality", ASEAN Food Conference ครั้งที่ 13, 9 - 11 กันยายน 2013, สาธารณรัฐสิงคโปร์ |
| 2011 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, J. Lee, "Rapid assessment of disinfection efficiency of ozone, chlorine dioxide and chlorine using Bacillus spores as a protozoa surrogate", National Environmental Health Association (NEHA) Conference, 18 - 20 มิถุนายน 2011, โคลัมบัส โอไฮโอ สหรัฐอเมริกา |
| 2010 |
E. Park, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, P.Y. Chiang, C.S. Lee, J. Lee, "Rapid detection of spore contamination in water, beverage, and powder by ATP luminescence and real-time PCR", The Institute of Food Technologists (IFT) Annual meeting, 17 - 20 กรกฎาคม 2010, ชิคาโก อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา |
| 2009 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, L.E. Rodriguez-Saona , V.M. Balasubramaniam , "Characterization of Bacillus amyloliquefaciens spores after thermal and pressure-assisted thermal processing by infrared microspectroscopy and multivariate analysis", The Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting, 6 - 9 มิถุนายน 2009, Anaheim แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา |
| 2009 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, L.E. Rodriguez-Saona , V.M. Balasubramaniam , "Impact of pressure pulsing on biochemical changes of Bacillus amyloliquefaciens spore inactivation through Fourier- transform infrared microspectroscopy", The 96th International Association for Food Protection (IAFP) Annual Meeting. , 12 - 15 กรกฎาคม 2009, Grapevine เทกซัส สหรัฐอเมริกา |
| 2009 |
V Prabhakar , ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, V.M. Balasubramaniam , L.E. Rodriguez-Saona , "Rapid quantification of dipicolinic acid in spores treated by pressure-assisted thermal processing using infrared spectroscopy", The Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting, 6 - 9 มิถุนายน 2009, Anaheim แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา |
| 2009 |
L. Nguyen , ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, V.M. Balasubramaniam , "Integrated process lethality during pressure-assisted thermal processing: A modeling approach", The Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting, 6 - 9 มิถุนายน 2009, Anaheim แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา |
| 2008 |
S. De Lamo-Castellvi, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, V.M. Balasubramaniam , A.E. Yousef, "Combined effects of sucrose laurate ester and pressure-assisted thermal processing to inactivation Bacillus amyloliquefaciens spores suspended in mashed carrots", The 95th International Association for Food Protection (IAFP) Annual Meeting, 3 - 6 สิงหาคม 2008, โคลัมบัส โอไฮโอ สหรัฐอเมริกา |
| 2008 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, V.M. Balasubramaniam , "Effect of pressurization rate and food matrix on spore inactivation by pressure-assisted thermal processing", The 95th International Association for Food Protection (IAFP) Annual Meeting, 3 - 6 สิงหาคม 2008, โคลัมบัส โอไฮโอ สหรัฐอเมริกา |
| 2008 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, S. De Lamo-Castellvi, V.M. Balasubramaniam , A.E. Yousef, "Effect of organic acids on Bacillus amyloliquefaciens inactivation by pressure-assisted thermal processing", The Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting, 28 มิถุนายน - 1 กรกฎาคม 2008, New Orleans ลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา |
| 2007 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, J. Ahn, A.E. Yousef, V.M. Balasubramaniam , "Influence of pressurization rate and pressure pulsing on inactivation of Bacillus amyloliquefaciens spores during pressure-assisted thermal processing", The 94th International Association for Food Protection (IAFP) Annual Meeting, 8 - 11 กรกฎาคม 2007, Lake Buena Vista ฟลอริดา สหรัฐอเมริกา |
| 2005 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, HE Huff , F Hsieh , "Processing and properties of strawberry leathers", The Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting, 15 - 20 กรกฎาคม 2005, New Orleans ลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา |
| 2004 |
ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, HE Huff , F Hsieh , "Physical properties of strawberry leather", The Institute of Food Technologists (IFT) annual Meeting, 12 - 16 กรกฎาคม 2004, Las Vegas เนวาดา สหรัฐอเมริกา |
| 2004 |
G.H. Lee , ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, F. Hsieh, "Hot air drying of strawberry leather", The Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting, 12 - 16 กรกฎาคม 2004, Las Vegas เนวาดา สหรัฐอเมริกา |
| Publish Year |
National Conference |
10 |
| 2022 |
วิชุดา สุมาลัย, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "ผลของกระบวนการโฮโมจีไนเซชันแรงดันสูงต่อคุณภาพทางกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์ของเครื่องดื่มน้านมมะพร้าวผสมน้ามะม่วง", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 60, 21 - 23 กุมภาพันธ์ 2022, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2020 |
ชุติมา มาตรา, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, Phunsiri Suthiluk, "Characteristics of baked spinach with cheese after treated by high pressure processing", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 58, 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2020 |
ณัฐสินี ด้วงแก้ว, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, พันธ์สิริ สุทธิลักษณ์, "การศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาของเครื่องดื่มน้ำนมข้าวเมื่อผ่านกระบวนการความดันสูง", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 58, 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2020 |
Le Ngoc Phuong Uyen, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of different rice flours and milk types on physical and sensory properties of rice pudding", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 58, 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2020 |
อรุณวดี สุขชุ่ม, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, ดร.หทัยชนก กันตรง, ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์, "ผลของการเติมแป้งกล้วยดิบและแป้งข้าวโพดสีเหลืองต่อคุณภาพของสปาเกตตีปราศจากกลูเตน", การประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 17 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน, 2 - 3 ธันวาคม 2020, นครปฐม ประเทศไทย |
| 2016 |
น.ส.สุธาสินี บุญมาวัตร, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "ผลของการให้ความร้อนด้วยเทคโนโลยีไอน้ำร้อนยวดยิ่งต่อคุณภาพของรำข้าว", การประชุมวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 54/2559 สาขาอุตสาหกรรมเกษตร, 2 - 5 กุมภาพันธ์ 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2016 |
ธนัญชนก คำไท้, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "การเพิ่มคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ด้วยเทคโนโลยีไอน้ำร้อนยวดยิ่ง", การประชุมวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 54/2559 สาขาอุตสาหกรรมเกษตร, 2 - 5 กุมภาพันธ์ 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2014 |
กุลบดี ตันติจำนรรจ์ , ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, นางสมพร คงเจริญเกียรติ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "การพัฒนาดอกอัญชันแผ่นผสมผลไม้เพื่อเป็นอาหาร ขบเคี้ยว", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 52, 4 - 7 กุมภาพันธ์ 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2014 |
ฉัตรทิพย์ ติ๊บศรีบุตร, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Influence of sugar derivative and organic acid on quality of old crop cooked Thai Jasmine rice", The 8th Thailand-Taiwan Bilateral Conference , 26 - 27 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |
| 2014 |
ขนิษฐ์ จรัสวิมลใส, ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, "Effect of processing on properties of corn cake powder", The 8th Thailand-Taiwan Bilateral Conference , 26 - 27 มิถุนายน 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย |