Interest


Administrative Profile

  • พ.ย. 2549 - ต.ค. 2557 รองคณบดีฝ่ายประกันคุณภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 2 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 2 หน่วย) ดังนี้คือ
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 6 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 40.43 ล้านบาท

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 18 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 17 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
  • ทุนนอก 17 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 13 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 65 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 34 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 31 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 28 เรื่อง (เชิงวิชาการ 24 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 4 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 8 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 4 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 2 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 2 เรื่อง)

นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1Effect of hydrothermal treatment of rice flour on various rice noodles qualityCham S., Suwannaporn P.2010Journal of Cereal Science
51(3),pp. 284-291
118
2Optimization of instant jasmine rice process and its physicochemical propertiesPrasert W., Suwannaporn P.2009Journal of Food Engineering
95(1),pp. 54-61
92
3Rice-eating quality among consumers in different rice grain preference countriesSuwannaporn P., Linnemann A.2008Journal of Sensory Studies
23(1),pp. 1-13
57
4Classification of rice amylose content by discriminant analysis of physicochemical propertiesSuwannaporn P., Pitiphunpong S., Champangern S.2007Starch/Staerke
59(3-4),pp. 171-177
55
5Assessing new product development success factors in the Thai food industrySuwannaporn P., Speece M.2010British Food Journal
112(4),pp. 364-386
38
6Tolerance and nutritional therapy of dietary fibre from konjac glucomannan hydrolysates for patients with inflammatory bowel disease (IBD)Suwannaporn P., Thepwong K., Tester R., Al-Ghazzewi F., Piggott J., Shen N., Chen Z., Chen F., Yang J., Zhang D., Tang M.2013Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
2(2),pp. 93-98
35
7Consumer preference mapping for rice product conceptsSuwannaporn P., Linnemann A., Chaveesuk R.2008British Food Journal
110(6),pp. 595-606
25
8Consumer preferences and buying criteria in rice: A study to identify market strategy for thailand jasmine rice exportSuwannaporn P., Linnemann A.2008Journal of Food Products Marketing
14(4),pp. 33-53
23
9Physicochemical properties of KDML 105 rice cultivar from different cultivated locations in ThailandPitiphunpong S., Suwannaporn P.2009Journal of the Science of Food and Agriculture
89(13),pp. 2186-2190
16
10Effect of pretreatments and vacuum drying on instant dried pork process optimizationLaopoolkit P., Suwannaporn P.2011Meat Science
88(3),pp. 553-558
16
11Marketing research and new product development success in Thai food processingSuwannaporn P., Speece M.2003Agribusiness
19(2),pp. 169-188
15
12Retrogradation and Digestibility of Rice Starch Gels: The Joint Effect of Degree of Gelatinization and StorageDenchai N., Suwannaporn P., Lin J., Soontaranon S., Kiatponglarp W., Huang T.2019Journal of Food Science
84(6),pp. 1400-1410
13
13Ultrasonication of Milky Stage Rice Milk with Bioactive Peptides from Rice Bran: Its Bioactivities and AbsorptionNgamsuk S., Hsu J.L., Huang T.C., Suwannaporn P.2020Food and Bioprocess Technology
13(3),pp. 462-474
13
14Localization of amino acids in germinated rice grain: Gamma-aminobutyric acid and essential amino acids production approachKamjijam B., Bednarz H., Suwannaporn P., Jom K.N., Niehaus K.2020Journal of Cereal Science
93
13
15Trade-off analysis of packaging attributes for foods and drinksJinkarn T., Suwannaporn P.2015British Food Journal
117(1),pp. 139-156
12
16Continuous learning process in new product development in the Thai food-processing industrySuwannaporn P., Speece M.2000British Food Journal
102(8),pp. 598-614
12
17Young rice protein as a new source of low allergenic plant-base proteinPantoa T., Baricevic-Jones I., Suwannaporn P., Kadowaki M., Kubota M., Roytrakul S., Mills E.N.C.2020Journal of Cereal Science
93
12
18The Jasmine rice (KDML 105 variety) adulteration detection using physico-chemical propertiesPitiphunpong S., Champangern S., Suwannaporn P.2011Chiang Mai Journal of Science
38(1),pp. 105-115
12
19Inhibitory effect of polysaccharides on acrylamide formation in chemical and food model systemsChamprasert O., Champrasert O., Chu J., Meng Q., Viney S., Holmes M., Suwannaporn P., Orfila C.2021Food Chemistry
363
10
20Effects of water requirement and substitution level on wheat-rice noodles with hydrocolloidsSuwannaporn P., Wiwattanawanich K.2011Starch/Staerke
63(8),pp. 493-502
9
21Attitudes toward rice compared with potatoes and pasta among british, french, dutch and belgian consumersSupakornchuwong C., Suwannaporn P.2012Journal of Sensory Studies
27(2),pp. 71-77
9
22Organization of new product development in Thailand' food processing industrySuwannaporn P., Speece M.1998International Food and Agribusiness Management Review
1(2),pp. 195-226
9
23Synbiotic Microencapsulation from Slow Digestible Colored Rice and Its Effect on Yoghurt QualityWattananapakasem I., van Valenberg H., Fogliano V., Costabile A., Suwannaporn P.2018Food and Bioprocess Technology
11(6),pp. 1111-1124
8
24Enzymatic digestible starch from pyrodextrinization to control the release of tocopheryl acetate microencapsulation in simulated gut modelSubpuch N., Huang T., Suwannaporn P.2016Food Hydrocolloids
53,pp. 277-283
8
25Effect of short term administration of konjac glucomannan hydrolysates on adult blood lipid parameters and glucose concentrationsSuwannaporn P., Tester R., Al-Ghazzewi F., Artitdit P.2015Nutrition and Food Science
45(4),pp. 616-624
8
26Elevation of gamma-aminobutyric acid (GABA) and essential amino acids in vacuum impregnation mediated germinated rice traced by MALDI imagingKamjijam B., Suwannaporn P., Bednarz H., Na Jom K., Niehaus K.2021Food chemistry
365,pp. 130399
7
27Characterization and bioactivities of young rice protein hydrolysatesPantoa T., Kubota M., Suwannaporn P., Kadowaki M.2020Journal of Cereal Science
95
7
28Encapsulation efficiency of coenzyme Q10-liposomes in alginateSakchareonkeat P., Huang T., Suwannaporn P., Chiang Y., Hsu J., Hong Y.2013Nutrition and Food Science
43(2),pp. 150-160
6
29Effect of water requirement and alkali on wheat-rice noodle qualitySuwannaporn P., Wiwattanawanich K., Tester R.2014Starch/Staerke
66(5-6),pp. 475-483
6
30Slow digestible colored rice flour as wall material for microencapsulation: Its impacts on gut bacterial population and metabolic activitiesWattananapakasem I., Costabile A., Suwannaporn P.2018Food Research International
103,pp. 182-191
5
31Physicochemical properties of protease-treated rice flourDorglamud S., Suwannaporn P., Huang T., Tester R.2013Starch/Staerke
65(7-8),pp. 613-620
5
32Retrogradation of rice flour gel and dough: Plasticization effects of some food additivesPloypetchara T., Suwannaporn P., Pechyen C., Gohtani S.2015Cereal Chemistry
92(2),pp. 198-203
5
33Acrylamide mitigation using zein–polysaccharide complex particlesChamprasert O., Orifila C., Suwannaporn P.2022Food Hydrocolloids
124
4
34Ohmic Heating-Aided Mechanical Extraction of Gamma-Oryzanol and Phytosterols in Rice Bran OilSangpradab J., Kamonpatana P., Suwannaporn P., Huang T.C.2021Food and Bioprocess Technology
4
35In vivo prebiotic properties of Ascophyllum nodosum polysaccharide hydrolysates from lactic acid fermentationKaewmanee W., Suwannaporn P., Huang T.C., Al-Ghazzewi F., Tester R.F.2019Journal of Applied Phycology
31(5),pp. 3153-3162
3
36Young cereal grains as a new source of healthy and hypoallergenic foods: a reviewRanathunga R.A.A., Suwannaporn P.2021Journal of Food Science and Technology
0
37Transglutaminase crosslinking to improve quality of rice flour gelNetrprachit P., Ogawa M., Suwannaporn P.2019Italian Journal of Food Science
31(5),pp. 163-170
0
38Annealing of acid-modified rice starch to use as a thickening agentAryupong J., Suwannaporn P., Fuongfuchat A., Gohtani S.2019Italian Journal of Food Science
31(5),pp. 155-162
0
39Aspects of Carbohydrate DigestionSuwannaporn P., Suwannaporn P.2018Starch/Staerke
70(9-10)
0
40Instant rice physicochemical properties and eating qualitySuwannaporn P.2011New Topics in Food Engineering
,pp. 289-300
0
41Stabilization of rice bran using ohmic heating or ultra-superheated steamMoreno J.P.C., Ratphitagsanti W., Suwannaporn P., Kamonpatana P.2021Agriculture and Natural Resources
55(5),pp. 816-825
0
42Emulsion-based oleogelation using octenyl succinic anhydride modified granular cold-water swelling starchChamprasert O., Sagis L.M.C., Suwannaporn P.2023Food Hydrocolloids
135
0