Publish Year |
International Journal |
12 |
2011 |
Rewthong, O., Soponronnarit, S., Taechapairoj, C., นางพัชรี ตั้งตระกูล, Prachayawarakorn, S., "Effects of cooking, drying and pretreatment methods on texture and starch digestibility of instant rice", Journal of Food Engineering, ปีที่ 103, ฉบับที่ 3, เมษายน 2011, หน้า 258-264 |
2011 |
Teeranuch Chysirichote, นางสาวอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, "Effect of Reducing Fat and Using Fat Replacers in the Crust of Flaky Chinese Pastry", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 45, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2011, หน้า 120-127 |
2011 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, Hirotoshi Doi, Haruki Shibata, Tasuku Mizumura, Toshio Takahashi, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางศิรินรัตน์ ศรีกุลนาถ , Masahiro Shoji, Tatsuhiko Ito, Hirotoshi TAMURA, "Reliable Enzyme-Linked Immunosorbent Assay for the Determination of Coconut Milk Proteins in Processed Foods", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 59, ฉบับที่ 6, มีนาคม 2011, หน้า 2131-2136 |
2011 |
Srisang, N, Prachayawarakorn, S, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Soponronnarit, S, "Germinated Brown Rice Drying by Hot Air Fluidization Technique", DRYING TECHNOLOGY, ปีที่ 29, ฉบับที่ 1, เมษายน 2011, หน้า 55-63 |
2011 |
Jaiboon, P., Prachayawarakorn, S., Devahastin, S., นางพัชรี ตั้งตระกูล, Soponronnarit, S., "Effect of high-temperature fluidized-bed drying on cooking, textural and digestive properties of waxy rice", Journal of Food Engineering, ปีที่ 105, ฉบับที่ 1, กรกฎาคม 2011, หน้า 89-97 |
2011 |
ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, Ikeda, S., Gohtani, S., "The effect of tapioca maltodextrins on the stability of oil-in-water emulsions", Starch/Starke, ปีที่ 63, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2011, หน้า 347-353 |
2011 |
นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, Urai Paosangtong, นางเย็นใจ ฐิตะฐาน, นางสาวสมจิต อ่อนเหม, นายวินัศ ภูมินาถ, "Production and Nutrition of Khi Lek (Siamese cassia) Curry from Central Thailand", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 45, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2011, หน้า 510-520 |
2011 |
Sootjarit, S., ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, "Effects of drying methods on the nutritional and physical quality of pre-germinated rice", Transactions of the ASABE, ปีที่ 54, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม 2011, หน้า 1423-1430 |
2011 |
Srisang, N., ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Soponronnarit, S., Prachayawarakorn, S., "Effects of heating media and operating conditions on drying kinetics and quality of germinated brown rice", Journal of Food Engineering, ปีที่ 107, ฉบับที่ 3-4, ธันวาคม 2011, หน้า 385-392 |
2011 |
นางสาวประจงเวท สาตมาลี, Matsuki, J., "Effect of debranching and heat-moisture treatment on the properties of Thai rice flours", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 46, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2011, หน้า 2628-2633 |
2011 |
Teeranuch Chysirichote, Anchanee Utaipatanacheep, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, "Caloric Reduction in Mungbean Conserve Filling of Flaky Chinese Pastry", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 45, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2011, หน้า 1127-1137 |
2011 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, P. Brett Kenney, Gregory M. Weber, Jianbo Yao, Susan D. Slider, Meghan L. Manor, Mohamed Salem, "Effect of sexual maturation on growth, fillet composition, and texture of female rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) on a high nutritional plane", Aquaculture, ปีที่ 317, ฉบับที่ 1-4, กรกฎาคม 2011, หน้า 79-88 |
Publish Year |
National Journal |
4 |
2011 |
นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, "คุณภาพของฟักทองญี่ปุ่นพร้อมปรุงภายใต้การบรรจุแบบปรับบรรยากาศที่คัดเลือก", วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 42, ฉบับที่ 1 (พิเศษ), มกราคม - เมษายน 2011, หน้า 639-642 |
2011 |
ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกในผลไม้ที่คัดเลือก", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 54, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2011, หน้า 17-24 |
2011 |
นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, "สารก่อภูมิแพ้อาหาร", วารสารอาหาร, ปีที่ 41, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2011, หน้า 211-216 |
2011 |
นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, นางสาวอภิญญา จุฑางกูร, "การตรวจสอบความเป็นพิษต่อยีนและฤทธิ์ยับยั้งการกลายพันธุ์ของสารสกัดจากลองกองโดยใช้แบคทีเรีย Salmonella", วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 42, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2011, หน้า 253-256 |