หัวหน้าโครงการ:นางสาววาสนา นาราศรี
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, ดร.ธิดารัตน์ พันโท
แหล่งทุน:บริษัท ทองปอนด์ฟูดส์ จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณา มาลาพันธุ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:คณะวิทยาศาสตร์ มก.
หัวหน้าโครงการ:ดร.ชลลดา หลวงพิทักษ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริษัท ซี.พี.ค้าปลีกและการตลาด จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมแห่งชาติ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สวทน.)
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ปัทมา ระตะนะอาพร, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมาหวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ภายใต้โครงการเมืองนวัตกรรมอาหารภาคกลาง
หัวหน้าโครงการ:นางวิภา สุโรจนะเมธากุล
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พิศมัย ศรีชาเยช, นางสาวประจงเวท สาตมาลี
แหล่งทุน:Innovation Technology Assistance Program (ITAP)
หัวหน้าโครงการ:ดร.อภิชญา ลีลาวณิชกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนวิจัยอาจารย์ใหม่ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
หัวหน้าโครงการ:ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร
แหล่งทุน:บริษัทชิมป์ครอป จำกัด
หัวหน้าโครงการ:นายศุภรินธร์ มหาสวัสดิ์, อาจารย์
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (คุณปัญญา เจ้าของร้านหมูกะทะ ชื่อ "เตาถ่าน"จังหวัดสกลนคร)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุรัสวดี พรหมอยู่, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (4) ประชุมวิชาการ (3)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:นายประชา บุญญสิริกูล
ผู้ร่วมโครงการ:นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช
แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ผู้ร่วมโครงการ:นายนิรันดร จันทร์ลาด
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สร้อยทอง สายหยุดทอง
ผู้ร่วมโครงการ:นายธรรมนูญ อักษรศรี
ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (3) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.ภาสกร กิ่งวัชระพงค์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:โครงการ Business Unit มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, นายวรพล เพ็งพินิจ, นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์, นางสาวเอสา เวศกิจกุล, ดร.หทัยชนก กันตรง
แหล่งทุน:บริษัท บุญรอดเทรดดิ้ง จำกัด
ผู้ร่วมโครงการ:นางพัชรี ตั้งตระกูล, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางเย็นใจ ฐิตะฐาน, นางอุไร เผ่าสังข์ทอง, นางสาวศกลวรรณ ประสิทธิ์วิไล, นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, ดร.ซาฟียะห์ สะอะ, นางสาวณฐิฒา รอดขวัญ
แหล่งทุน:มหาวิทยาลัยกรุงเทพ