Publish Year |
International Journal |
8 |
2011 |
ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, นางสาวอรวรร ตติรัตน์, Rengsutthi, K, ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of konjac glucomannan on syneresis, textural properties and the microstructure of frozen rice starch gels", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 83, ฉบับที่ 1, มกราคม 2011, หน้า 291-296 |
2011 |
นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, นางพยอม อัตกวิบูลย์กุล, นางบุญมา นิยมวิทย์, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, Dr. Kazuhiko Nakahara, "Antioxidant Capacity and Antimutagenicity ofThermal Processed Thai Foods", JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY , ปีที่ 45, ฉบับที่ 2, เมษายน 2011, หน้า 211-218 |
2011 |
นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, Urai Paosangtong, นางเย็นใจ ฐิตะฐาน, นางสาวสมจิต อ่อนเหม, นายวินัศ ภูมินาถ, "Production and Nutrition of Khi Lek (Siamese cassia) Curry from Central Thailand", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 45, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2011, หน้า 510-520 |
2011 |
นิรันดร จันทร์ลาด, ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, "สมบัติทางกายภาพเคมีและปริมาณกรดแกมมาอมิโนบิวทิริกของขนมกรอบพองที่ผลิตจากข้าวกล้องเริ่มงอกด้วยเครื่องอัดรีดแบบสกรูคู่", International journal of food engineering, ปีที่ 7, ฉบับที่ 4, สิงหาคม 2011, หน้า 1-15 |
2011 |
นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, นางอุไร เผ่าสังข์ทอง, "The production and shelf life of high-iron, pre-cooked rice porridge with ferrous sulphate and other high-iron materials", Maejo Int. J. Sci. Technol. , ปีที่ 5, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2011, หน้า 279-291 |
2011 |
นางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, "Optimization of Extrusion Conditions for Functional Ready-to-Eat Breakfast Cereal", Food Science and Technolgy Research, ปีที่ 17, ฉบับที่ 5, กันยายน - ตุลาคม 2011, หน้า 437-445 |
2011 |
นางสาวอรวรร ตติรัตน์, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Physicochemical properties of konjac glucomannan extracted from konjac flour by a simple centrifugation process", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 44, ฉบับที่ 10, ธันวาคม 2011, หน้า 2059-2063 |
2011 |
นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, นางอุไร เผ่าสังข์ทอง, นายกฤษณะ เต็มตระกูล, "Sunflower Meal Snack Production Using a Village Texturizer and its Shelf Life", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 45, ฉบับที่ 5, กันยายน - ตุลาคม 2011, หน้า 900-908 |