Journal

Article
Effect of konjac glucomannan on syneresis, textural properties and the microstructure of frozen rice starch gels
Journal
CARBOHYDRATE POLYMERS (ISSN: 01448617)
Volume
83
Issue
1
Year
มกราคม 2011
Page
291-296
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.carbpol.2010.07.056
Related Link
-