Person Image

    Education

    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, ไทย, 2539
    • วท.ม.(วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2542

    Interest

    Food Engineering

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 0 โครงการ
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 0 โครงการ
      • ทุนนอก 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 2 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 1 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 1 เรื่อง)
      • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 1 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 7 คนแรก


      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Antibacterial and antioxidant effects of tropical citrus peel extracts to improve the shelf life of raw chicken drumettesKlangpetch W., Phromsurin K., Hannarong K., Wichaphon J., Rungchang S.2016International Food Research Journal
      23(2),pp. 700-707
      12
      2Two-stage processing for xylooligosaccharide recovery from rice by-products and evaluation of products: Promotion of lactic acid-producing bacterial growth and food application in a high-pressure processJaichakan P., Nakphaichit M., Rungchang S., Weerawatanakorn M., Phongthai S., Klangpetch W.2021Food Research International
      147
      2
      3Rapid measurement and prediction of bacterial contamination in milk using an oxygen electrodeNumthuam S., Suzuki H., Fukuda J., Phunsiri S., Rungchang S., Satake T.2009Foodborne Pathogens and Disease
      6(2),pp. 187-192
      3
      4Diffusion coefficient of antimony leaching from polyethylene terephthalate bottles into beveragesRungchang S., Numthuam S., Qiu X., Li Y., Satake T.2013Journal of Food Engineering
      115(3),pp. 322-329
      30
      5Method development for the analysis of total bacterial count in raw milk using near-infrared spectroscopyNumthuam S., Hongpathong J., Charoensook R., Rungchang S.2017Journal of Food Safety
      37(3)
      11
      6Effect of active modified atmosphere packaging with different initial gas compositions on nutritional compounds of shiitake mushrooms (Lentinus edodes)Li Y., Li Y., Ishikawa Y., Satake T., Kitazawa H., Qiu X., Rungchang S.2014Postharvest Biology and Technology
      92,pp. 107-113
      52
      7Application of mulberry (Moms alba) for supplementing antioxidant activity in extruded Thai rice snackCharunuch C., Tangkanakul P., Rungchang S., Sonted V.2008Acta Horticulturae
      786,pp. 137-146
      5
      8Reduction of the Phosphate Soaking Time Required for Shrimp Products Using Pulsed Vacuum ConditionBaka R., Kunanopparat T., Rungchang S., Ditudompo S., Siriwattanayotin S.2018Journal of Aquatic Food Product Technology
      27(7),pp. 795-802
      2
      9Method development for pesticide determination in paddy rice using near infrared spectroscopyRungchang S., Numthuam S., Charoensook R., Thongkum P., Junmatong C.2018International Journal of Agricultural Technology
      14(1),pp. 123-129
      1
      10Application of mulberry (Morus alba L.) for supplementing antioxidant activity in extruded Thai rice snackCharunuch C., Tangkanakul P., Rungchang S., Sonted V.2008Kasetsart Journal - Natural Science
      42(1),pp. 79-87
      4
      11Iron fortification in developing of extruded Thai rice snackCharunuch C., Rungchang S., Teangpook C., Sonted V.2008Kasetsart Journal - Natural Science
      42(2),pp. 360-366
      0
      12Novel daily disposable therapeutic contact lenses based on chitosan and regenerated silk fibroin for the ophthalmic delivery of diclofenac sodiumJeencham R., Jeencham R., Sutheerawattananonda M., Rungchang S., Tiyaboonchai W., Tiyaboonchai W.2020Drug Delivery
      27(1),pp. 782-790
      2