| Publish Year |
International Journal |
18 |
| 2023 |
 ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์ , นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ,  Khotchai, W., "Modified eggshell powder using thermal treatment and its application in Ca-fortified dog biscuits", Heliyon, ปีที่ 9, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2023 |
| 2023 |
Udomwasinakun, N., Saha, S., Mulet-Cabero, A.-I., Wilde, P.J., ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์ , "Assessment of Polyphenols Bioaccessibility, Stability, and Antioxidant Activity of White Mugwort (Artemisia lactiflora Wall.) during Static In Vitro Gastrointestinal Digestion", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 5, มีนาคม 2023 |
| 2023 |
Chongsrimsirisakhol, O., ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, "Polyphenol Release and Antioxidant Activity of the Encapsulated Antioxidant Crude Extract from Cold Brew Spent Coffee Grounds under Simulated Food Processes and an In Vitro Static Gastrointestinal Model", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 5, มีนาคม 2023 |
| 2023 |
ดร.นพรัตน์ ปราบสงบ, รองศาสตราจารย์ , "Plant-based cellulose nanomaterials for food products with lowered energy uptake and improved nutritional value-a review", NFS Journal, ปีที่ 31, มิถุนายน 2023, หน้า 39-49 |
| 2023 |
Chang TingChen, ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Viscosity on Sensory Profile and Consumer Perception: Case Study of Soup-Based Products", Applied Science and Engineering Progress, ปีที่ 16, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2023 |
| 2023 |
Hiranpradith, V., ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Steaming and Microwave Heating on Taste of Clear Soup with Split-Gill Mushroom Powder", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 8, เมษายน 2023 |
| 2023 |
Nuchchareonpaiboon, P., ดร.นพรัตน์ ปราบสงบ, รองศาสตราจารย์, "Alginate and malva nut gum-based hydrogels incorporated with brewer’s spent grain as a source of fibre and antioxidants", International Food Research Journal, ปีที่ 30, ฉบับที่ 2, เมษายน 2023, หน้า 536-547 |
| 2023 |
ดร.นพรัตน์ ปราบสงบ, รองศาสตราจารย์, Sittiketgorn, S., "Profile of taste-related compounds and bioactivity of split gill mushroom (Schizophyllum commune) as affected by blanching and drying", International Journal of Food Properties, ปีที่ 26, ฉบับที่ 1, สิงหาคม 2023, หน้า 2078-2090 |
| 2023 |
Khotchai, W., ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Conventional and Microwave Heating on Protein and Odor Profile in Soymilk Powder", Sustainability (Switzerland), ปีที่ 15, ฉบับที่ 16, สิงหาคม 2023 |
| 2023 |
Le, U.N.P., ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์ , ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์, "Influence of high pressure processing on qualities of celery-based juices during refrigerated storage", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 57, ฉบับที่ 3, มิถุนายน 2023, หน้า 407-416 |
| 2023 |
Pedcharat, K., ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Prinyawiwatkul, W., "Selected physicochemical properties of rice flour, modified tapioca starch, and their mixtures after a limewater soaking treatment", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 58, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2023, หน้า 5914-5925 |
| 2023 |
Kitchagan, S., ดร.พรรณภัทร พรหมเพ็ญ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พิธาลัย ผู้พัฒน์, อาจารย์ , "PHYSICAL PROPERTIES CORRESPONDING TO COMFORT FEEL OF BEDDING FABRICS", Suranaree Journal of Science and Technology, ปีที่ 30, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2023, หน้า 030126-030126 |
| 2023 |
Tepsongkroh, B., Thaihuttakij, C., Supawong, S., ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, "Impact of high pressure pre-treatment and hot water extraction on chemical properties of crude polysaccharide extract obtained from mushroom (Volvariella volvacea)", Food Chemistry: X, ปีที่ 19, ตุลาคม 2023 |
| 2023 |
ดร.พิธาลัย ผู้พัฒน์, อาจารย์, นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.รังสิมา ชลคุป, "INVESTIGATION OF FABRIC TACTILE CHARACTERISTICS FOR DIFFERENT CLOTHING BASED ON ELDERLY PERSPECTIVES", Suranaree Journal of Science and Technology, ปีที่ 30, ฉบับที่ 4, เมษายน 2023, หน้า 030120-1-030120-9 |
| 2023 |
Laplamool, T., ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , Sittiketgorn, S., นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Sensory Flavor Profile of Split Gill Mushroom (Schizophyllum commune) Extract and Its Enhancement Effect on Taste Perception in Salt Solution and Seasoned Clear Soup", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 20, ตุลาคม 2023 |
| 2023 |
Fahrunnisa Adaqia, ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Effects of White Sorghum Flour Levels on Physicochemical andSensory Characteristics of Gluten-Free Bread", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 22, พฤศจิกายน 2023, หน้า 4113 |
| 2023 |
นางสาวอุศมา สุนทรนฤรังษี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์ , "Enhancing sweetness perception with vanilla extract: Strategy for developing low-sugar food formulations for the elderly", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 57, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2023, หน้า 1033-1042 |
| 2023 |
Tunnarut, D., ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์ , Nishinari, K., "Characteristics of texture and sucrose release after compression in tapioca starch gels containing sucrose and xanthan gum", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 57, ฉบับที่ 5, กันยายน 2023, หน้า 757-766 |