Journal

Sensory Flavor Profile of Split Gill Mushroom (Schizophyllum commune) Extract and Its Enhancement Effect on Taste Perception in Salt Solution and Seasoned Clear Soup
Foods (ISSN: 23048158)
12
20
-
ตุลาคม 2023
นานาชาติ
Open Access
Article
10.3390/foods12203745
-

Author

Output From Project

ผลของเห็ดแครงในการเสริมรสเค็มของโซเดียมคลอไรด์ในโมเดลสารละลายและ โมเดลอาหารเพื่อการพัฒนาอาหารลดโซเดียมสำหรับผู้สูงอายุ