| Publish Year |
International Journal |
8 |
| 2022 |
 Qianrui Wang, Bert Spenkelink,  ดร.รุ่งนภา บุญภวา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Ivonne M.C.M. Rietjens, "Use of Physiologically Based Pharmacokinetic Modeling to Predict Human Gut Microbial Conversion of Daidzein to S-Equol", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 70, ฉบับที่ 1, มกราคม 2022, หน้า 343-352 |
| 2022 |
Patchanok Apiwattanasiri, Ratchanee Charoen, Sriwiang Rittisak, ดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Sakwiboon Jantrasee, รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, "Co-encapsulation efficiency of silk sericin-alginate-prebiotics and the effectiveness of silk sericin coating layer on the survival of probiotic Lactobacillus casei", Food Bioscience, ปีที่ 46, ฉบับที่ -, เมษายน 2022, หน้า 101576-1-10 |
| 2022 |
Mr. Sokvibol Chuob, ดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , นางสาวชุลีพร ชำนาญค้า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , นางจินตนา ต๊ะย่วน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, "Antibiotic Resistance of Lactic Acid Bacteria Isolated from Cambodian Fish PasteProduct", Applied Science and Engineering Progress, ปีที่ 15, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2022, หน้า 1-9 |
| 2022 |
ดร.พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Soukbandith Pheungsomphane, นางจินตนา ต๊ะย่วน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Antidesma thwaitesianum Mull. Arg. Fruit Juice, Its Phytochemical Contents, Antimicrobial Activity, and Application in Chiffon Cake", International Journal of Food Science, ปีที่ 2022, ฉบับที่ -, มกราคม 2022, หน้า 1-7 |
| 2022 |
นางสาวชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Pao-Chuan Hsieh, "Effect of Black Bean Koji Enzyme on Fermentation, Chemical Properties and Biogenic Amine Formation of Fermented Fish Sauce", Journal of Aquatic Food Product Technology , ปีที่ 31, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2022, หน้า 259-270 |
| 2022 |
Mr. Sokvibol Choub, ดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวชุลีพร ชำนาญค้า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, รศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, ดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Assessment of biogenic amine level from Cambodia fermented fish products", Food Research, ปีที่ 6, ฉบับที่ 2, เมษายน 2022, หน้า 294-302 |
| 2022 |
นายศุทธิณัฏฐ์ สุนทรกลัมพ์, อาจารย์, ดร.จุฑามาศ กองผาพา, อาจารย์, ดร.สุคนธ์ทิพย์ เวียนมานะ, อาจารย์, N. Kunlapa, JANA LEONG-SKORNICKOVA, "Curcuma stahlianthoides (Zingiberaceae), a new species from northeastern Thailand dispersed by ants", Blumea - Biodiversity, Evolution and Biogeography of Plants, ปีที่ 67, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2022, หน้า ึ71-75 |
| 2022 |
รัชธิดา เดชอุดม, ศานต์ เศรษฐชัยมงคล, นางสาวชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ปรรัตน์ ศุภมิตรโยธิน, อัจฉริยา สุริยา, ชื่นจิต ประกิตชัยวัฒนา, "Factors affecting bacterial community dynamics and volatile metabolite profiles of Thai traditional salt fermented fish", Food Science and Technology International, ปีที่ 0, ฉบับที่ 0, มกราคม 2022, หน้า 1-9 |
| Publish Year |
National Journal |
4 |
| 2022 |
โชติกานต์ แขนอก, วิภา ลำพาย, ดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การพัฒนาบราวนี่ปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวฮางงอก", วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, ปีที่ 27, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2022, หน้า 1393-1406 |
| 2022 |
กาญจนาพร นนทะลุน, ชไมพร แสงพรหมชารี, ดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางจินตนา ต๊ะย่วน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของกระบวนการให้ความร้อนต่อค่าไลโคปีน วิตามินซี สารประกอบฟีนอลิก และการต้านอนุมูลอิสระในน้ำมะเขือเทศ", วารสารนเรศวรพะเยา, ปีที่ 15, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2022, หน้า 86-97 |
| 2022 |
นางจินตนา ต๊ะย่วน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ทิพวัลย์ อรรคราช, นาฎนภา กลันกล่ำ, นางสาวเสาวคนธ์ ต่วนเทศ , "ฤทธิ์ยับยั้งเชื้อรา Penicillium digitatum ของแบคทีเรียกรดแลคติก", วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย, ปีที่ 14, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2022, หน้า 584-593 |
| 2022 |
นางสาวบงกชมาศ โสภา, นางสาวเสาวนี ฝัดศิริ, นางสาวศุภรา จันทร์คืน, นางสาวชฎามาศ จิตต์เลขา , นางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ, ดร.จุฑามาศ กองผาพา, อาจารย์, "ผลของพันธุ์ข้าวโพดหวานต่อคุุณภาพของข้าวโพดต้มและผลิตภัณฑ์น้ำนมข้าวโพด", วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 53, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2022, หน้า 226-241 |