ผลงานสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร ปี 2018

13

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2018

9

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2018

0

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2018

12

Project

โครงการวิจัย ปี 2018

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2018

1

Award

รางวัล ปี 2018

แนวโน้มผลงานของสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร

Journal

จำนวนบทความเฉลี่ยของนักวิจัยในสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร
เทียบกับ จำนวนบทความเฉลี่ยของนักวิจัยใน ม.ก. 5 ปีล่าสุด

จำนวนบทความของนักวิจัยทั้งหมด (25 คน)
ในสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร 5 ปีล่าสุด
 

จำนวนบทความเฉลี่ยแต่ละ Q ของนักวิจัยในสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร
เทียบกับ จำนวนบทความเฉลี่ยแต่ละ Q ของนักวิจัยใน ม.ก. ปี 2018

จำนวนบทความในแต่ละ Quartile ของนักวิจัยทั้งหมด (25 คน)
ในสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร ปี 2018

จำนวนบทความเฉลี่ยแต่ละ TCI Group ของนักวิจัยในสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร
เทียบกับ จำนวนบทความเฉลี่ยแต่ละ TCI Group ของนักวิจัยใน ม.ก. ปี 2018

จำนวนบทความในแต่ละ TCI Group ของนักวิจัยทั้งหมด (25 คน)
ในสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร ปี 2018

Publish Year International Journal 5
2018 exYupeng Gao, exMarlene E. Janes, inนางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, อาจารย์, exMargaret A. Brennan, exCharles S. Brennan, exWitoon Prinyawiwatkul, "Gluten-free bakery and pasta products: prevalence and quality improvement", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 53, ฉบับที่ 1, มกราคม 2018, หน้า 19-32
2018 inนางกานดา ล้อแก้วมณี, รองศาสตราจารย์, inดร.ปานวาด พรหมดี, อาจารย์, "Mao Pomace on Carcass and Meat Quality of Broiler", International Journal of Poultry Science, ปีที่ 17, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2018, หน้า 221-228
2018 inดร.สุรัสวดี พรหมอยู่, รองศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of 4-hexylresorcinol incorporated with glutathione on quality and physicochemical changes in sour tamarind (Tamarindus indica L.)", In Proceedings of International Forum-Agriculture, Biology, and Life Science , ปีที่ 4, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2018 - สิงหาคม 2019, หน้า 1-7
2018 inดร.สุริยัณห์ สุภาพวานิช, อาจารย์, exNgiwpa, J., exYarprakhon, W., "Effect of hot water treatments on quality of fresh-cut muskmelon fruit (Cucumis melo L.) 'Honeyworld'", Acta Horticulturae, ปีที่ 1209, ตุลาคม 2018, หน้า 385-390
2018 inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exPanita Ngamchuachit, inนางสาวรุ่งกานต์ บุญนาถกร, อาจารย์, inดร.โศรยา แสนเมือง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "The combined effect of calcium, pectin methylesterase and mild heat on frozen mango quality", AIMS Agriculture and Food, ปีที่ 3, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2018, หน้า 455-466
Publish Year National Journal 8
2018 exนายพิชิตชัย พจนเลขา, inดร.โศรยา แสนเมือง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของอุณหภูมิต่อสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งข้าวไรซ์เบอรี่ดัดแปรด้วยวิธีการให้ความร้อนชื้น", แก่นเกษตร , ปีที่ 46, ฉบับที่ 1, มกราคม 2018, หน้า 212-217
2018 exนส.วิจิตรา แสวงโคตร, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exผศ.ดร.วรรณทิชา เศวตบวร, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การวิเคราะห์ปริมาณสารฟีนอลิคและสารต้านอนุมูลอิสระในใบหม่อน 2 สายพันธุ์", แก่นเกษตร, ปีที่ 46, ฉบับที่ พิเศษ 1, มกราคม 2018, หน้า 359-362
2018 exชรินรัตน์ เจี้ยนเซ่ง, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของระยะเวลาในการงอกต่อปริมาณฟีนอลทั้งหมด กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และปริมาณกาบาของข้าวฮางงอก", แก่นเกษตร, ปีที่ 46, ฉบับที่ 1, มกราคม 2018, หน้า 19-24
2018 inดร.อัมพร ศรีคราม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Screening of antibacterial activities of edible wild and cultivatedmushrooms from Northeast Thailand against foodborne pathogenicbacteria", วารสารเเก่นเกษตร 47 ฉบับพิเศษ 1, ปีที่ 46, ฉบับที่ พิเศษ 1, มกราคม 2018, หน้า 1115-1121
2018 exอัจฉริยา สุริยา, inนางสาวชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ิวิธีการผลิตและปัจจัยที่เกี่ยวข้องต่อคุณสมบัติของปลาร้าในพื้นที่ภาคอีสานตอนบน", วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา, ปีที่ 23, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2018, หน้า 566-578
2018 exกาญจนาพร นนทะลุน, inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของชนิดและความเข้มข้นของเอนไซม์ที่มีต่อความนุ่มของเนื้อ", แก่นเกษตร, ปีที่ 46, ฉบับที่ 1, มกราคม 2018, หน้า 100-105
2018 exณัฐธิดา โอทารัม, exสิริอร มุลมณี, inนางสาวชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของแหล่งคาร์บอนและ pH ต่อการเจริญของแบคทีเรียแลคติกที่คัดเลือกได้จากผลิตภัณฑ์ข้าวหมาก", วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 49, ฉบับที่ 2, มกราคม - เมษายน 2018, หน้า 577-580
2018 inนางสาวชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exนัดดา ราชนิยม, exณัฐวัลย์ พลพันธุ์, "การศึกษากระบวนการผลิตน้าส้มสายชูหมักจากโคจิข้าวเหนียว", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร. ธัญบุรี, ปีที่ 8, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2018, หน้า 130-140

Conference

ค่าเฉลี่ยการนำเสนอบทความของนักวิจัยในสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหารต่อค่าเฉลี่ยการนำเสนอบทความของนักวิจัยใน ม.ก.

Publish Year International Conference 8
2018 exนายพิชิตชัย พจนเลขา, inดร.โศรยา แสนเมือง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Changes in Antioxidant Content and Antioxidant Activity of Riceberry Flour by Annealing and Heat-moisture Treatment", 2018 International Forum-Agriculture, Biology, and Life Science (IFABL 2018), 6 - 8 เมษายน 2018, Nagoya ญี่ปุ่น
2018 exนางสาวทิพยวรรณ สุดใจ, inดร.ธัญญ์วนิช ธัญสิริวรรธน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Antioxidant Content and Antioxidant Activity of White, Red and Black Waxy Rice", The 2018 International Forum-Agriculture, Biology, and Life Science (IFABL 2018), 6 - 8 เมษายน 2018, Nagoya ญี่ปุ่น
2018 exอภิวัฒน์ แสงอุบล, inดร.โศรยา แสนเมือง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Sucrose Pre-Drying Treatment on Quality of Mango", The IRES Internation conference, 5 - 6 กรกฎาคม 2018, เครือรัฐออสเตรเลีย
2018 inดร.สุรัสวดี พรหมอยู่, รองศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of 4-hexylresorcinol incorporated with glutathione on quality and physicochemical changes in sour tamarind (Tamarindus indica L.)", 2018 International Forum-Agriculture, Biology, and Life Science-Summer Session , 17 - 19 สิงหาคม 2018, Sapporo ญี่ปุ่น
2018 inดร.สุริยัณห์ สุภาพวานิช, อาจารย์, exNgiwpa, J., exYarprakhon, W., "Effect of hot water treatments on quality of fresh-cut muskmelon fruit (Cucumis melo L.) 'Honeyworld'", Acta Horticulturae, 1 ตุลาคม 2018
2018 exนางสาววิภาดา ภาวะรัตน์, exนางสาวณัฐมล พันตาเอก, inดร.ธัญญ์วนิช ธัญสิริวรรธน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Chemical and Physical Properties of Red Waxy Local Landrace Rice Varieties", 2018 Asia Pacific Agriculture Student Summit (APASS) , 15 - 17 พฤศจิกายน 2018, Pingtung ไต้หวัน
2018 exPemika Piputthananan, inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of harvesting time on chemical compositions and pasting properties of Hang rice", 2018 International Forum-Agriculture, Biology, and Life Science, 17 - 19 ธันวาคม 2018, Sydney เครือรัฐออสเตรเลีย
2018 inดร.เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exผศ.ดร.วรรณทิชา เศวตรบวร, "Efficacy of organic acids and hot water treatment to inactivate E. coli inoculated on sunflower sprouts", The 3rd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2018 (ICAAI2018), 15 - 17 พฤศจิกายน 2018, เชียงราย ประเทศไทย
Publish Year National Conference 1
2018 exนายพิชิตชัย พจนเลขา, inดร.โศรยา แสนเมือง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของอุณหภูมิต่อสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ดัดแปรด้วยวิธีการให้ความร้อนชื้น", การประชุมวิชาเกษตร ครั้งที่ 19 , 30 มกราคม 2018, เมือง ขอนแก่น ประเทศไทย

Petty Patent

จำนวนอนุสิทธิบัตร 5 ปีล่าสุด

[ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByDepartmentEx.aspx?CampusID=04&FacultyID=48&SectionID=03&BudgetYear=2018]