Person Image

อำพร แจ่มผล

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

คณะเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

agramt@ku.ac.th

0-2579-5514

    Education

    • ปร.ด.(เกษตรเขตร้อน), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2558

    Expertise Cloud

    amylosebacterial riskbanana chipsBitternessBlack Glutinous RiceBoilingBrahmiBrownie crackerCalcium fortificationchili pasteCOVID-19fish meat proteinFood insecurityfryingfurikakeLipid OxidationLocal FoodMu SomNutritional statusnutritional valueProteolysisready-to-eatSaltSaponinschool cafeteriaSesbania FlowerSnacksodiumstarchSWOT analysisTa-Dang Chilli PasteThai WisdomTuna boneUndergrad studentundergraduate studentsupland riceกระตุ้นภูมิคุ้มกันกล้วยกลูโคโนเดลต้าแลกโตนก้างปลาทูน่าการกระเทาะเปลือกการเข้าใจการจัดบริการอาหารจำนวนมากการต้านอนุมูลอิสระการต้านอนุมูลอิสระ การถ่ายทอดองค์ความรู้การประเมินศักยภาพการพัฒนาตำรับอาหารไทยการพัฒนาผลิตภัณฑ์การย่อยสลายของโปรตีนการรับรู้การเสริมแคลเซียมการหมักแบบเกิดกรดแลกติกการอบแห้งกุ้งส้มขนมจีบข้าวไร่ความคงตัวระหว่างการเก็บรักษาคุณค่าทางโภชนาการเด็กวัยเรียนตำรับอาหารไทยมื้อกลางวันน้ำมันทานตะวันสกัดเย็นบราวนี่กรอบเบตากลูแคนแบคทีเรียแลกติกใบกุ่มน้ำใบชะครามใบชะมวงไบโอแคลเซียมปุ๋ยอินทรีย์เปลือกไข่ไก่โปรตีนกล้ามเนื้อผงเปลือกไข่ไก่ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวผู้บริโภคผู้สูงอายุพฤติกรรมพฤติกรรมการบริโภคภาวะโภชนาการภูมิปัญญาไทยเมล็ดทานตะวันโรคไม่ติดต่อเรื้อรังโรคอ้วนลูกสำรองวัยรุ่นวิถีชีวิต วัฒนธรรม คุ้งบางกระเจ้า พื้นที่สีเขียว แผนแม่บท อนุรักษ์ พัฒนา ความยั่งยืนสถานีวิจัยสมบัติทางประสาทสัมผัสเห็ดแครงเห็ดพื้นบ้านอาหารกลางวันอาหารเกษตรอินทรีย์อาหารไทยอาหารไทยมื้อกลางวันในโรงเรียนอาหารพร้อมบริโภคอาหารพื้นบ้านอาหารและโภชนาการอาหารสุขภาพอาหารหมักจากเนื้อสัตว์แบบเกิดกรดแลกติกอาหารุขภาพ

    Interest

    อาหารและโภชนาการ, การจัดบริการอาหารจำนวนมาก

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 3 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 5 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 25 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 11 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 14 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 0 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 0 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
    • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 5 เรื่อง (เชิงวิชาการ 4 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation

    Show All (78)