ผู้แต่ง:Ms.Tassanan Hongsapak, Dr.Sirirat Buaphan, Assistant Professor, Mr.Nakhonchai Anchuen, Ms.์NAPHANUT USUNGNOEN, Dr.Lerchart Boon-ek, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:นางสาวศศิธร ไข่แก้ว, Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor, Mrs.Amporn Jamphon, Assistant Professor, รศ.ดร.ศุภศิลป์ มณีรัตน์ , Mrs.Siripun Chulakarangka, Associate Professor,
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศิริรัตน์ บัวผัน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เลอชาติ บุญเอก, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นายนครไชย อันชื่น, นางสาวณภาส์ณัฐ อู๋สูงเนิน, นางสาวทัสนันทน์ หงสะพัก
แหล่งทุน:ศูนย์วิจัยและพัฒนาการผลิตนม สถาบันสุวรรณวาจกกสิกิจเืพื่อการค้นคว้าและพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์ กำแพงแสน
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:อาหารและโภชนาการ, การแปรรูปอาหาร, พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
Resume
สาขาที่สนใจ:อาหารและโภชนาการ, การจัดบริการอาหารจำนวนมาก
สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ