Person Image

เยาวภา หล่อเจริญผล

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagiypl@ku.ac.th

02-562 5020

    Education

    • Ph.D. (Food Science), University of Illinois at Urbana-Champaign, United States of America, 2555
    • M.S. (Food Science), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย
    • B.S. (Food Science and Technology), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย

    แนวโน้มผลงานของเยาวภา

    Journal

    บทความของเยาวภา เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    บทความแต่ละ Quartile ของเยาวภา เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    บทความแต่ละ TCI Group ของเยาวภา เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Journal 28
    2024 exWongmaneepratip, W., inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, inดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of bifenthrin pesticide on fermented cultures and metabolite profiles of kombucha tea", LWT, ปีที่ 197, เมษายน 2024
    2023 exยุทธชัย เรืองชัยศิรเวทย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Combined metabolomics and flavoromics to follow the fermentation process in sweet fermented rice (Khao-Mak)", European Food Research and Technology, ปีที่ 0, ฉบับที่ 0, พฤศจิกายน 2023, หน้า ---
    2022 inนางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, inดร.ปกรณ์ วรรธนะอมร, รองศาสตราจารย์, inดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Maillard reaction products-based encapsulant system formed between chitosan and corn syrup solids: Influence of solution pH on formation kinetic and antioxidant activity", Food Chemistry, ปีที่ 393, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2022, หน้า 133329-1-9
    2022 exInduruwa Vidana Arachchige Don, C.S.I., inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Application of ohmic heating for black pepper (Piper nigrum L.) oleoresin extraction compared with conventional heating", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ -, ฉบับที่ -, มีนาคม 2022
    2022 exAung, Y.L., inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inสิชญา สิทธิพจน์, อาจารย์, inดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Integrative metabolomics-flavoromics approach to assess metabolic shifts during ripening of mango (Mangifera indica L.) cultivar Nam Dok Mai Si Thong", Chemical and Biological Technologies in Agriculture, ปีที่ 9, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2022
    2021 exนายชวิศ ติรวิบูลสิน, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Sterilization of coconut milk in flexible packages via ohmic-assisted thermal sterilizer", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 147, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2021, หน้า 111552
    2021 exKannika Keawkim, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Metabolite–flavor profile, phenolic content, and antioxidant activity changes in sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds during germination", Foods, ปีที่ 10, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2021, หน้า 2476
    2021 exYe Lin Aung, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Comparative investigation of combined metabolomics-flavoromics during the ripening of mango (Mangifera indica L.) cv. ‘Nam Dok Mai Si Thong’ and ‘Nam Dok Mai No. 4’", Plants, ปีที่ 10, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2021, หน้า 2198
    2021 exShuangshuang Guo, inดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exYan Ge, inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of germinating temperature and time on metabolite profiles of sunflower (Helianthus annuus L.) seed", Food Science and Nutrition, ปีที่ 9, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2021, หน้า 2810-2822
    2020 exนายณัฏฐพล วัตนะกุล, inดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Integrative metabolomics-flavoromics to monitor dynamic changes of ‘Nam Dok Mai’ mango (Mangifera indica Linn) wine during fermentation and storage", Food Bioscience, ปีที่ 35, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2020, หน้า 100549-1-10
    2020 exKullananant, N, inดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "The superiority of ultrapasteurization over conventional heat treatments regarding Riceberry beverage aroma", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ -, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2020
    2019 exChanticha Methakullawat, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Application of moringa seed as sweetness-inducing substance", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2019, หน้า 1-7
    2019 exSalisa Mesiri, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of L-glutamine addition on aroma of coconut sugar", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2019, หน้า 15-21
    2019 exNasution, Z, inดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Aroma compound profile of mature coconut water from tall variety through thermal treatment", JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, ปีที่ 13, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2019, หน้า 277-286
    2019 exณัฏฐพล วัตนะกุล, inดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Metabolic profiles analysis and DPPH radical-scavenging assay of ‘Nam Dok Mai’ mango wine during fermentation", Asia-Pacific Journal of Science and Technology, ปีที่ 24, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2019, หน้า 1-7
    2018 exนางสาวภัทราภรณ์ สุขขาว, inดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, "Flavored-functional protein hydrolysates from enzymatic hydrolysis of dried squid by-products: Effect of drying method", Food Hydrocolloids , ปีที่ 2018, ฉบับที่ 76, มีนาคม 2018, หน้า 103-112
    2018 exChaiyaporn Charoenput, inดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Shelf-life of 2-acetylpyrazine- and vanillin-releasing films prepared by vacuum impregnation", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 30, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน 2018, หน้า 137-141
    2018 exTram Hong Le Bao, inดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Potential of Szechuan pepper as a saltiness enhancer", International Journal of Food Properties, ปีที่ 21, ฉบับที่ 1, มกราคม 2018, หน้า 533-545
    2018 exNoppawan Noomsiri, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Application of Sensory Evaluation in Flavor Analysis of Pomegranate Juice", Journal of Advanced Agricultural Technologies, ปีที่ 5, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2018, หน้า 73-77
    2018 exXufei Yang, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exHong Li, exKeith R. Cadwallader, exXinlei Wang, exYuanhui Zhang, "QUANTIFICATION OF ODORANTS IN ANIMAL FEEDS AT COMMERCIAL SWINE AND POULTRY OPERATIONS", Transactions of the ASABE, ปีที่ 61, ฉบับที่ 2, เมษายน 2018, หน้า 693-698
    2017 exKriengkri Timsorn, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ชัชวาล วงศ์ชูสุข, รองศาสตราจารย์, "Identification of adulteration in uncooked Jasmine rice by a portable low-cost artificial olfactory system", Measurement, ปีที่ 108, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2017, หน้า 67-76
    2016 inดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Differentiation of Four Varieties of Germinating Thai Colored Indica Rice (Oryza sativa L.) by Metabolite Profiling", FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, ปีที่ 22, ฉบับที่ 1, มกราคม 2016, หน้า 65-73
    2015 exBethany J. Hausch, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exKeith R. Cadwallader, "Flavor chemistry of lemon-lime carbonated beverages", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 63, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า 112-119
    2015 exPatcharaporn Tinchan, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exKeith R. Cadwallader, inดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, "Changes in the profile of volatiles of canned coconut milk during storage", Journal of Food Science, ปีที่ 80, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า C49-C54
    2015 inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exKeith R. Cadwallader, "Characterization of typical potent odorants in cola-flavored carbonated beverages by aroma extract dilution analysis", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 63, ฉบับที่ 3, มกราคม 2015, หน้า 769-775
    2015 inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exKeith R. Cadwallader, "Identification of character-impact odorants in a cola-flavored carbonated beverage by quantitative analysis and omission studies of aroma reconstitution models", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 63, ฉบับที่ 3, มกราคม 2015, หน้า 776-786
    2014 exXufei Yang, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ex Keith R. Cadwallader, exXinlei Wang, exYuanhui Zhang, exJongmin Lee, "Analysis of particle-borne odorants emitted from concentrated animal feeding operations", Science of The Total Environment, ปีที่ 490, ฉบับที่ -, สิงหาคม 2014, หน้า 322-333
    2009 exWatcharananum, W., exCadwallader, K.R., exHuangrak, K., exKim, H., inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Identification of predominant odorants in Thai desserts flavored by smoking with “Tian Op”, a traditional Thai scented candle", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 57, ฉบับที่ 3, กุมภาพันธ์ 2009, หน้า 996-1005
    Publish Year National Journal 2
    2021 exPunyawee Juntasare, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Bitter?masking property of pea eggplant (Solanum torvum Sw.) fruit extract", Food and Applied Bioscience Journal, ปีที่ 9, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2021, หน้า 1-10
    2020 exNana Manosubsak, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "The physical, chemical and sensory properties of original and low sodium soy sauces", Food and Applied Bioscience Journal, ปีที่ 8, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2020, หน้า 48-57

    Conference

    การนำเสนอบทความของเยาวภา เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Conference 8
    2018 inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exTram Hong Le Bao, inดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, "Salt Reduction in Fried Potato Sticks with the Addition of Szechuan Pepper (Zanthoxylum simulans)", The 2nd International Flavor and Fragrance Conference, 28 - 31 พฤษภาคม 2018, Wuxi สาธารณรัฐประชาชนจีน
    2016 exTram Le Bao Hong, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Flavor Profile of Szechuan Pepper (Zanthoxylum simulans)and Its Impact as Flavor Enhancer", The 2016 International Conference on Food Properties (ICFP2016), 31 พฤษภาคม - 2 มิถุนายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2016 exNatnicha Kullananant, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Characterization of Riceberry aroma by gas chromatography-olfactometry and descriptive sensory analysis", 2016 International Conference on Engineering and Natural Science – Summer Session (ICENS-Summer 2016), 12 - 14 กรกฎาคม 2016, ญี่ปุ่น
    2016 inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exTram Le Bao Hong, inดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, "Major organoleptic properties of Szechuan pepper (Zanthosylum simulans)", Joint Symposium on Food Science and Technology between National University of Singapore & Kasetsart University, 23 กุมภาพันธ์ 2016, สาธารณรัฐสิงคโปร์
    2015 inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exMd. Alamgir Kabir, inดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, "CHANGES IN CHEMICAL, PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF COCONUT PALM SUGAR DURING STORAGE", 7th SLIM for young, 21 - 23 ตุลาคม 2015
    2011 inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exHausch, B.J., exCadwallader, K.R., "Formation and stability of 2,3-dehydro-1,8-cineol in a model carbonated beverage system", The 13th Weurman Flavour Research Symposium, 27 - 30 กันยายน 2011, ราชอาณาจักรสเปน
    2008 exCadwallader, K.R., exKim, H., exPuangpraphant, S., inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Changes in the aroma components of pecans during roasting", The 12th Weurman Symposium, 1 - 4 กรกฎาคม 2008, สมาพันธรัฐสวิส
    2007 inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exCadwallader, K.R., exKim, H., exS.-Y. Lee, "Evaluation of key odorants in chipotle pepper by quantitative analysis, calculation of odor activity values and omission studies", The 8th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology, 28 กุมภาพันธ์ - 2 มีนาคม 2007, Eisenach สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี
    Publish Year National Conference 3
    2016 exณัฐณิชา กุลนานันท์, exภควรรณ มีศิริ, exธัญชนก ชำนิไพบูลย์, exมยุรา บุตรภักดี, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การวิเคราะห์สารระเหยให้กลิ่นในกลิ่นกะทิกลั่นระเหย", การประชุมวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 54, 2 - 5 กุมภาพันธ์ 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2016 exนพวรรณ นุ่มศิริ, exธนวดี หนึ่งดวงกมล, exขวัญทิพย์ สนธยาสถาพร, exสวรินทร์ ทองแก้ว, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของความชื้นต่อคุณสมบัติการคั่วแตกของข้าวฟ่าง", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 54, 2 - 5 กุมภาพันธ์ 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 exMd. Alamgir Kabir (MS student), inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Identification of Volatile Aroma Compounds in Coconut Sugar", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 52, 4 - 7 กุมภาพันธ์ 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=550129]