| Publish Year |
International Journal |
6 |
| 2020 |
 นางสาวภัทวรินทร์ โต๊ะหมัดและ,  ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์ , ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Characterization of acidic tuna proteaseand its application for extraction of tilapia collagen hydrolysate", Chiang Mai University Journal of Natural Sciences, ปีที่ 19, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2020, หน้า 206-221 |
| 2020 |
สุธี วังเตือย, ดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Phisit SEESURIYACHAN, Yuthana PHIMOLSIRIPOL, Thunnop LAOKULDILOK, Suthat SURAWANG, Joe M. REGENSTEIN, "Combination Effects of Phosphate and NaCl on Physiochemical, Microbiological, and Sensory Properties of Frozen Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Fillets during Frozen Storage", Walailak Journal of Science and Technology, ปีที่ 17, ฉบับที่ 4, เมษายน 2020, หน้า 313-323 |
| 2020 |
Poungchawanwong, S., ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์ , Li, Q., Wang, J., Hou, H., "Interaction effect of phenolic compounds on Alaska Pollock skin gelatin and associated changes", LWT, ปีที่ 133, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2020, หน้า 110018 |
| 2020 |
ศุภิตา ธนะเศวตร, วนิดา สุขเกษศิริ, เพ็ญนภา ชลปฐมพิกุลเลิศ, ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์, มรกต สร้อยระย้า, พิไลวรรณวดี หุตะเมขลิน, "Apoptotic effect of astaxanthin from white shrimp shells on lung cancer A549 cells", Tropical Journal of Pharmaceutical Research, ปีที่ 19, ฉบับที่ 9, กันยายน 2020, หน้า 1835-1842 |
| 2020 |
Hirotoshi Sushida, Miyuki Sakei, Rodney H.Perez, Naoki Ishibashi, Takeshi Zendo, ดร.พงษ์เทพ วิไลพันธ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.วิเชียร ลีลาวัชรมาศ, รองศาสตราจารย์ , Jiro Nakayama, Kenji Sonomoto, "Processing and secretion of non-cognate bacteriocins by EnkT, an ABC transporter from a multiple-bacteriocin producer, Enterococcus faecium NKR-5-3", Journal of Bioscience and Bioengineering, ปีที่ 130, ฉบับที่ 6, ธันวาคม 2020, หน้า 596-603 |
| 2020 |
น.ส.กนกพร พัฒนศรีวงศ์, นางสาวนวพร วรรณวิศาล, อาจารย์ , ดร. สุพจน์ ประทีปถิ่นทอง, ดร.อำพร เสน่ห์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล, ศาสตราจารย์ , "Development of a novel Mohr’s salt-based indicator for monitoring sea bass (Lates calcarifer) fillet spoilage in chilled storage", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 54, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2020, หน้า 633-640 |
| Publish Year |
National Journal |
4 |
| 2020 |
นาย จักรินทร์ ตรีอินทอง, ดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, รองศาสตราจารย์ , "ผลของสภาวะการล้างและการให้ความร้อนต่อสมบัติของเจลปลาดุกบิ๊กอุย (Clarias macrocephalus x C. gariepinus).", วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก, ปีที่ 13, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2020, หน้า 82-91 |
| 2020 |
ถกลรัตน์ ทักษิมา, ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์, มารุจ ลิมปะวัฒนะ, เพ็ญนภา ชลปฐมพิกุลเลิศ, "คุณภาพทางด้านเคมี กายภาพ และจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผลไม้รวมชนิดผงเสริมแอสตาแซนธินที่สภาวะการเก็บรักษาต่างๆ", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 28, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2020, หน้า 806-819 |
| 2020 |
ชนัญญา พินศรี (Chananya Pinsri), ดร.จรวย สุขแสงจันทร์, รองศาสตราจารย์ , ดร.จินตนา สและน้อย, รองศาสตราจารย์ , ดร.กังสดาลย์ บุญปราบ, รองศาสตราจารย์ , Lan Liu, "องค์ประกอบและการประยุกต์ใช้น้ำหมึกจากปลาหมึกบางชนิด", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 28, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2020, หน้า 1771-1779 |
| 2020 |
นางสาวนฤมล จอมมาก, นางสาว สวรักษ์ จันทรเทพธิมากุล, ดร.ปัทมา ระตะนะอาพร, รองศาสตราจารย์ , "ผลของโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองและโซเดียมเคซีเนตในการทดแทนฟอสเฟตต่อคุณลักษณะทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมูผสมไก่", วารสารวิทย่ศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.กรุงเทพ, ปีที่ 1, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2020, หน้า 1-11 |