Journal

ผลของโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองและโซเดียมเคซีเนตในการทดแทนฟอสเฟตต่อคุณลักษณะทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสของไส้กรอกหมูผสมไก่
วารสารวิทย่ศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.กรุงเทพ (ISSN: 23925647)
1
2
1-11
กรกฎาคม - ธันวาคม 2020
ชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

สมบัติทางกายภาพเคมีของไส้กรอกไก่อิมัลชันที่เติมสารกลุ่มไฮโดรคอลลอยด์ในการทดแทนสารประกอบฟอสเฟตบางส่วน