Search Result of "emulsifier"

About 38 results
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of Emulsifier on Mixing Properties and Glass Transition Temperature of Zein-Starch Doughs

ผู้แต่ง:ImgMurdiati, ImgDr.Namfone Lumdubwong, Associate Professor, ImgKuakpetoon, D.,

วารสาร:

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of emulsifier type on freeze-thaw stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of an Exogenous Emulsifier on Growth Performance in Weanling Pigs.

ผู้แต่ง:ImgDr.Preeyaphun Udomprasert, Associate Professor, ImgDr.Theera Rukkwamsuk, Associate Professor,

วารสาร:

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of an Exogenous Emulsifier on Growth Performance in Weanling Pigs)

ผู้เขียน:Imgปรียพันธุ์ อุดมประเสริฐ, Imgดร.ธีระ รักความสุข, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

A trial involving 1,885 weanling pigs (24 d of age) was conducted to determine if an exogenous emulsifier, glyceryl polyethyleneglycol ricinoleate (Bredol?), would improve growth performance and prevent deterioration of fat in the diets in a three-phase starter feeding regime. Creep diet was fed from d 0 to 7, Nursery 1 diet from d 7 to 21 and Nursery 2 diet from d 21 to 35 post-weaning. Five percents of crude soybean oil were added to all diets. Bredol? was homogenized with the fat source prior to mixing with the treatment diets. Diets were mixed every other day and samples were sent to the laboratory within 2 days after mixing for determination of lipid oxidation. Lipid oxidation was measured in mg malonaldehyde per g of sample. Pigs were randomly allocated into 145 pens, each of 13 pigs. Pen was considered the experimental unit. There were 73 pens for the control group and 72 pens for the treatment group. Pigs were fed to appetite 6-8 times per day using feed trough and had ad libitum access to one waterer per pen. The body weight of each pig was recorded when moving in (weaning weight) and out of the nursery and the feed intake was recorded daily on a pen basis. The average daily gain and feed conversion ratios of pigs fed Bredol? treated diets were improved by 19.65 gm/day ( P = 0.0129) and 0.06 (P = 0.0048) respectively. Average lipid oxidations in the Bredol? treated diets measured 2 and 7 days after mixing were lower than in the control diets (P = 0.0000). These results demonstrated that addition of Bredol? to diets for weanling pigs improved growth performance and reduced deterioration of fat in the diets.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 040, Issue 3, Jul 06 - Sep 06, Page 652 - 656 |  PDF |  Page 

Img
Img

ที่มา:การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์

หัวเรื่อง:การปรับปรุงคุณภาพบัตเตอร์เค้กแป้งข้าวสินิลโดยใช้ไฮโดรคอลลอยด์ แป้งดัดแปร และอิมัลซิฟายเออร์

Img
Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การพัฒนาโปรตีนถั่วเขียวสำหรับใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหาร

ผู้เขียน:Imgพงศ์สันต์ อรุณสินทวีพร

ประธานกรรมการ:Imgดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgสุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img
Img
Img

ที่มา:การประชุมวิชาการหม่อนไหมระดับชาติ ครั้งที่ 1

หัวเรื่อง:คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอิมัลซิไฟเออร์ของเลซิตินจากไหมอีรี่

Img

Researcher

ดร. มาริษา ภู่ภิญโญกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:อนามัยสิ่งแวดล้อม, โภชนาการและสิ่งแวดล้อม, อาหาร สุขภาพ

Resume

12