Person Image

    Education

    • วศ.บ.(วิศวกรรมเคมี), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2543
    • วศ.ม.(วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2546
    • วศ.ด(วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2551

    Expertise Cloud

    Antioxidant activityAstaxanthinBioaccessibilityBiodieselboiled shrimpboilingcarboxymethyl cellulosecitric acidColoreffective diffusivityFinite Elementfinite element methodFirst-order reactionfluidized bed dryingFood processingFourier transform infrared spectroscopyFractal analysisGlucose dialysis retardation indexglucosidase inhibitory activityGlycerolGlycerol carbonateGreen energygum ArabicH2S removalHardnessheat and mass transferheavy metal ionsHydration propertiesHydrogelHydrogelsinfrared dryingisoflavonesjet spouted bed dryingKhaoHom Tong Sakonthawapeekinetickinetic modellingLardlight hydrocarbonslipid oxidationLow-pressure superheated steam dryingmaltodextrinManganese oxideMathematical modelingMathematical modellingmeatMechanical characteristicsmethanemicrobiological qualityMicrocrystalline cellulosemicroencapsulationmicrostructureMicrowaveoxidative coupling of methanepalmphenolicsphenomenological modellingPhotocatalystsPhoto-Oxidationphysical propertiesPhysico-chemical propertiesPhysicochemical propertyPineapple leaf fiberPlants (botany)PorousstructurePowder collectionPrecipitationpress lossPretreatmentProduct recoveryProtein denaturationProtein fractionsProtein lossproteinsPt/Cr@Ta:SrTiO3Rate constantsrehydrationResponse surface methodologyRice strawShrimpshrinkagesoybeanspray dryingsuperheated steam dryingTaroTextureก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก๊าซมีเทนก๊าซไฮโดรเจนการห่อหุ้มการอบแห้งเซลลูโลสตัวดูดซับตัวเร่งปฏิกิริยาโลหะนวัตกรรมฟางข้าวไมโครเวฟรำข้าวอินฟราเรดไอโซฟลาโวนไอน้ำร้อนยวดยิ่ง

    Interest

    Drying Technology, Finite Element, Transport Phenomena Modeling

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 12 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 6 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 3 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 15 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 11 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
      • ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 61 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 45 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 16 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 7 เรื่อง (เชิงวิชาการ 7 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 1 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)


      Scopus h-index

      #Document titleAuthorsYearSourceCited by
      1Kinetics of astaxanthin degradation and color changes of dried shrimp during storageNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S., Vijaya Raghavan G.2008Journal of Food Engineering
      87(4),pp. 591-600
      93
      2Modelling quality changes of fruits and vegetables during drying: A reviewDevahastin S., Niamnuy C.2010International Journal of Food Science and Technology
      45(9),pp. 1755-1767
      85
      3Kinetic modelling of drying and conversion/degradation of isoflavones during infrared drying of soybeanNiamnuy C., Nachaisin M., Poomsa-Ad N., Devahastin S.2012Food Chemistry
      133(3),pp. 946-952
      64
      4Quality changes of shrimp during boiling in salt solutionNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2007Journal of Food Science
      72(5)
      64
      5Changes in protein compositions and their effects on physical changes of shrimp during boiling in salt solutionNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2008Food Chemistry
      108(1),pp. 165-175
      55
      6Some recent advances in microstructural modification and monitoring of foods during drying: A reviewNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2014Journal of Food Engineering
      123,pp. 148-156
      50
      7Evaluation of bioactive compounds and bioactivities of soybean dried by different methods and conditionsNiamnuy C., Nachaisin M., Laohavanich J., Devahastin S.2011Food Chemistry
      129(3),pp. 899-906
      39
      8Effects of process parameters on quality changes of shrimp during drying in a jet-spouted bed dryerNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2007Journal of Food Science
      72(9)
      35
      9Drying kinetics and quality of coconut dried in a fluidized bed dryerNiamnuy C., Devahastin S.2005Journal of Food Engineering
      66(2),pp. 267-271
      33
      10Modeling coupled transport phenomena and mechanical deformation of shrimp during drying in a jet spouted bed dryerNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S., Vijaya Raghavan G.2008Chemical Engineering Science
      63(22),pp. 5503-5512
      33
      11Bioactive Compounds and Bioactivities of Centella asiatica (L.) Urban Prepared by Different Drying Methods and ConditionsNiamnuy C., Charoenchaitrakool M., Mayachiew P., Devahastin S.2013Drying Technology
      31(16),pp. 2007-2015
      29
      12Mathematical model for continuous and intermittent microwave-assisted extraction of bioactive compound from plant material: Extraction of β-carotene from carrot peelsChumnanpaisont N., Niamnuy C., Devahastin S.2014Chemical Engineering Science
      116,pp. 442-451
      24
      13Application of Combined Far-Infrared Radiation and Air Convection for Drying of Instant Germinated Brown RiceNachaisin M., Jamradloedluk J., Niamnuy C.2016Journal of Food Process Engineering
      39(3),pp. 306-318
      18
      14Microwave drying of ginger by online aroma monitoringHussain A., Li Z., Ramanah D., Niamnuy C., Raghavan G.2010Drying Technology
      28(1),pp. 42-48
      16
      15Hydrodynamic characteristics of a pulsed spouted bed of food particulatesNiamnuy C., Kanthamool W., Devahastin S.2011Journal of Food Engineering
      103(3),pp. 299-307
      15
      16Texture Modification Technologies and Their Opportunities for the Production of Dysphagia Foods: A ReviewSungsinchai S., Niamnuy C., Wattanapan P., Charoenchaitrakool M., Devahastin S., Devahastin S.2019Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
      18(6),pp. 1898-1912
      15
      17Stabilization of rice bran via different moving-bed drying methodsRodchuajeen K., Niamnuy C., Charunuch C., Soponronnarit S., Devahastin S.2016Drying Technology
      34(15),pp. 1854-1867
      15
      18Optimization of synthesis condition for carboxymethyl cellulose-based hydrogel from rice straw by microwave-assisted method and its application in heavy metal ions removalPanchan N., Niamnuy C., Dittanet P., Devahastin S.2018Journal of Chemical Technology and Biotechnology
      93(2),pp. 413-425
      13
      19Effects of geometry and operating conditions on the mixing behavior of an in-line impinging stream mixerNiamnuy C., Devahastin S.2005Chemical Engineering Science
      60(6),pp. 1701-1708
      12
      20Artificial neural network modeling of physicochemical changes of shrimp during boilingNiamnuy C., Niamnuy C., Kerdpiboon S., Devahastin S.2012LWT - Food Science and Technology
      45(1),pp. 110-116
      12
      21Removal of Heavy Metal Ions Using Modified Celluloses Prepared from Pineapple Leaf FiberDaochalermwong A., Chanka N., Songsrirote K., Dittanet P., Niamnuy C., Seubsai A.2020ACS Applied Materials and Interfaces
      10
      22Physical properties, morphology and saltiness of salt particles as affected by spray drying conditions and potassium chloride substitutionChindapan N., Niamnuy C., Devahastin S.2018Powder Technology
      326,pp. 265-271
      10
      23Production of glycerol carbonate from glycerol over templated-sodium-aluminate catalysts prepared using a spray-drying methodRittiron P., Niamnuy C., Donphai W., Chareonpanich M., Seubsai A.2019ACS Omega
      4(5),pp. 9001-9009
      9
      24Impacts of spray drying conditions on stability of isoflavones in microencapsulated soybean extractNiamnuy C., Poomkokrak J., Dittanet P., Devahastin S., Devahastin S.2019Drying Technology
      37(14),pp. 1844-1862
      6
      25Influence of the Calcination Technique of Silica on the Properties and Performance of Ni/SiO2 Catalysts for Synthesis of Hydrogen via Methane Cracking ReactionPanchan N., Panchan N., Donphai W., Donphai W., Donphai W., Junsomboon J., Niamnuy C., Niamnuy C., Niamnuy C., Chareonpanich M., Chareonpanich M., Chareonpanich M.2019ACS Omega
      4(19),pp. 18076-18086
      4
      26Synthesis of light hydrocarbons via oxidative coupling of methane over silica-supported Na2WO4-Tio2 catalystSeubsai A., Tiencharoenwong P., Kidamorn P., Niamnuy C.2019Engineering Journal
      23(5),pp. 169-182
      4
      27Influences of pretreatment and drying methods on composition, micro/molecular structures and some health-related functional characteristics of dietary fibre powder from orange pulp residuesSungsinchai S., Niamnuy C., Jaree A., Devahastin S.2017International Journal of Food Science and Technology
      52(10),pp. 2217-2229
      4
      28Synthesis of Value-Added Chemicals via Oxidative Coupling of Methanes over Na2WO4-TiO2-MnOx/SiO2Catalysts with Alkali or Alkali Earth Oxide AdditivesKidamorn P., Tiyatha W., Chukeaw T., Niamnuy C., Chareonpanich M., Sohn H., Seubsai A.2020ACS Omega
      5(23),pp. 13612-13620
      3
      29Drying Techniques Affecting Structure-Reactivity of Pt/Cr-Ta : SrTiO3 Catalysts in Visible Light-Irradiated Water Splitting ReactionDonphai W., Jangyubol K., Worathitanon C., Niamnuy C., Chanlek N., Klysubun W., Chareonpanich M.2019ChemCatChem
      11(24),pp. 6339-6348
      1
      30Nutritional and Toxicological Aspects of the Chemical Changes of Food Components and Nutrients During DryingChindapan N., Niamnuy C., Devahastin S.2015Handbook of Food Chemistry
      ,pp. 833-866
      1
      31Preparation and physico-chemical properties of hydrogels from carboxymethyl cassava starch crosslinked with citric acidBoonkham S., Sangseethong K., Chatakanon P., Niamnuy C., Nakasaki K., Sriroth K.2014Proceedings of SPIE - The International Society for Optical Engineering
      9234
      1
      32Evaluation of microstructural changes and their relations to physical changes of shrimp during boiling using fractal analysisNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2009Annals of DAAAM and Proceedings of the International DAAAM Symposium
      ,pp. 531-532
      1
      33Effect of drying conditions on isoflavones and α-Glucosidase inhibitory activity of soybean [Glycine max (L.) Merrill]Niamnuy C., Nachaisin M., Devahastin S.2011Thai Journal of Agricultural Science
      44(5),pp. 300-303
      0
      34Synthesis of Dimethyl Ether via CO2 Hydrogenation: Effect of the Drying Technique of Alumina on Properties and Performance of Alumina-Supported Copper CatalystsNiamnuy C., Prapaitrakul P., Panchan N., Seubsai A., Witoon T., Devahastin S., Devahastin S., Chareonpanich M.2020ACS Omega
      5(5),pp. 2334-2344
      0
      35Statistical optimization for precipitation of bioactive compounds from extracted Centella asiatica using gas anti-solvent techniqueCharoenchaitrakool M., Niamnuy C., Dittanet P., Chantes O., Chuangyang P.2020Journal of Food Process Engineering
      43(2)
      0
      36Modification of pineapple leaf fibers with aminosilanes as adsorbents for H2S removalChanka N., Mondach W., Dittanet P., Roddecha S., Niamnuy C., Prapainainar P., Seubsai A.2020Chemosphere
      0
      37Comparative evaluation of the effect of microfluidisation on physicochemical properties and usability as food thickener and Pickering emulsifier of autoclaved and TEMPO-oxidised nanofibrillated celluloseSungsinchai S., Niamnuy C., Seubsai A., Prapainainar P., Wattanapan P., Thakhiew W., Raghavan V., Devahastin S., Devahastin S.2021International Journal of Food Science and Technology
      0