Journal

Article
Influence of Biopolymer Emulsifier Type on Formation and Stability of Rice Bran Oil-in-Water Emulsions: Whey Protein, Gum Arabic, and Modified Starch
Journal
Journal of Food Science (ISSN: 17503841)
Volume
76
Issue
1
Year
มกราคม - กุมภาพันธ์ 2011
Page
165-172
Class
นานาชาติ
DOI
10.1111/j.1750-3841.2010.01959.x
Related Link
-

แสดงความคิดเห็น

(0)