 |
การประชุมวิชาการการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพืชตระกูลถั่วในสกุล Vigna พันธุ์ปลูกและพันธุ์ป่า 12 ชนิด ด้วยวิธี 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) assay (2017)ผู้แต่ง: ประภาสิริ องค์รักษ์, ฐิตา โพธิ์เนียร,  Dr.Anuruck Arunyanark, Assistant Professor , Dr.Prakit Somta, Associate Professor , ณัฏฐินี อนันตโชค, Dr.Kanokwan Teingtham, Assistant Professor , Dr.Ponsiri Liangsakul, Assistant Professor , การประชุมวิชาการ: |
 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEnhancement of the Digestion of Virgin Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori) by Forming a Two-Layer Emulsion Using Lecithin and Whey Protein Isolateผู้แต่ง:Yooying, R., Tangsanthatkun, J., Tan, C.P., Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor , Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor , Dr.Methavee Peanparkdee, Associate Professor , วารสาร: 
|
 |
 Researcherดร. เมธาวี เพียรภักดี, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Extraction and HPLC analysis of phenolic compounds, Bioactive compounds and antioxidant activity of plant extracts, Encapsulation technology Resume |
|
|
การประชุมวิชาการEffect of salinity stress on phenolic compounds and antioxidant activityin Grammatophyllum speciosumผู้แต่ง:นางสาวจิตราภรณ์ ชูศรีโสม, Dr.Wannarat Phonphoem, Associate Professor, Dr.Pilanee Vaithanomsat , Mr.Kasem Haruthaithanasan, Ms.TEPA PHUDPHONG, Dr.Weerasin Sonjaroon, Lecturer, Mr.Thotsaphon Umamanit, Dr.Pattama Tongkok, Lecturer , การประชุมวิชาการ: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการTara tannin as active ingredient in electrospun fibrous delivery systemผู้แต่ง:Sunthornvarabhas, J., Dr.Siriluck Liengprayoon, Aouf, C., Rungjang, W., Sangseethong, K., Lecomte, J., Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor , Boonreungrod, C., Dubreucq, E., Fulcrand, H., วารสาร: 
|
|
|
|
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPreparation and Primary Bioactivity Evaluation of Novel Water-Soluble Curcumin-Loaded Polymeric Micelles Fabricated with Chitooligosaccharides and Pluronic F-68ผู้แต่ง:Ingrungruengluet, P., Wang, D., Li, X., Yang, C., Dr.Yaowapha Waiprib, Associate Professor , Li, C., วารสาร: |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการExploring the potential of premature Thai durian flour as a partial replacement for cassava flour in fried snack production: Physicochemical properties, antioxidant activity, and stability assessmentผู้แต่ง:Aksornsri, T., Phoungsombat, N., Suksod, R., Lawapimol, S., Dr.Methavee Peanparkdee, Associate Professor, วารสาร: |
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Lipid Peroxidation and Antioxidant Activity in Molting Stages of Mud Crab (Scylla serrata)) ผู้เขียน:ดร.จินตนา สและน้อย, รองศาสตราจารย์ , Pakawan Setthamongkol, ภัทราวดี ศรีมีเทียน, ดร.เกรียงไกร สถาพรวานิชย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractLipid peroxidation (LPO) is the process whereby oxygen free radicals steal electrons from polyunsaturated fatty acids of cell membranes, initiating a self-propagating chain reaction and the end-products of the reactions are dangerous to the viability of cells. It is used as an indicator of oxidative stress or the amount of free radicals in cells and tissues. The observation of LPO activities in various organs of mud crab (Scylla serrata) over the molting cycle showed evidence that supported the functions of free radicals. LPO in the intermolt stage was significantly (P < 0.05) lower than at the premolt stage. The LPO activities gradually increased when the crab entered the premolt stage which was detected in the haemolymph, gill, hepatopancreas, integument and muscle of crabs. The hepatopancreas seemed to be the organ where the free radical processes occurred. LPO in the haemolymph, integument and gills had the highest levels 2 d before molting while the activities in the hepatopancreas showed distinguishing functions 2 wk before molting. The determination of antioxidant activity using free radical scavengers showed the same pattern in the gills, meat, hepatopancreas and claws. The activities gradually decreased from the intermolt stage until they reached a minimum in the early postmolt, and then increased again at late postmolt. It clearly indicated that LPO activities in the molting cycle corresponded with the physiology during the stage changing and adaptation of crab. |
|
 |