Person Image

ปิติยา กมลพัฒนะ

รองศาสตราจารย์

ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

คณะอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

fagipyk@ku.ac.th

025625020

    Education

    • Doctor of Philosophy (Food Engineering), The Ohio State University, สหรัฐอเมริกา, 2555

    แนวโน้มผลงานของปิติยา

    Journal

    บทความของปิติยา เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    บทความแต่ละ Quartile ของปิติยา เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    บทความแต่ละ TCI Group ของปิติยา เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Journal 19
    2022 exTorgbo, S., inดร.ประกิต สุขใย, รองศาสตราจารย์, inดร.สมหวัง ขันตยานุวงศ์, รองศาสตราจารย์, inดร.บัวผัน พวงศิลป์, รองศาสตราจารย์, exSrichola, P., inดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, exBeaumont, M., exRosenau, T., "Assessment of Electrothermal Pretreatment of Rambutan (Nephelium lappaceum L.) Peels for Producing Cellulose Fibers", ACS Omega, ปีที่ 7, ฉบับที่ 44, พฤศจิกายน 2022, หน้า 39975-39984
    2022 exPiyorot Pongkasamepornkul, exPakjirakorn Yamkasorn, inดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Effects of ethanol-water extraction on antioxidants from Riceberry (Oryza sativa L.) bran", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 56, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2022, หน้า 35-44
    2022 inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, exSudhir K. Sastry, "Electrical conductivity of foods and food components: The influence of formulation processes", Journal of Food Process Engineering, ปีที่ 45, ฉบับที่ 4, เมษายน 2022
    2022 exTorgbo, S., inดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, inดร.ประกิต สุขใย, รองศาสตราจารย์, "Ohmic heating extraction and characterization of rambutan (Nephelium lappaceum L.) peel extract with enhanced antioxidant and antifungal activity as a bioactive and functional ingredient in white bread preparation", Food Chemistry, ปีที่ 382, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2022
    2021 exSangpradab, J, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, inดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, exHuang, TC, "Ohmic Heating-Aided Mechanical Extraction of Gamma-Oryzanol and Phytosterols in Rice Bran Oil", FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, ปีที่ 14, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2021, หน้า 1542-1554
    2021 exนางสาววรรษมน วัฑฒนายน , inดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Ohmic heating of a solid-liquid food mixture in an electrically conductive package", Journal of Food Engineering, ปีที่ 289, ฉบับที่ -, มกราคม 2021, หน้า 110180-1-10
    2021 exChonnikant Sereechantarerk, inดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, inดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Effects of ohmic heating on structural and physicochemical changes of whey proteins", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม - มิถุนายน 2021, หน้า 464-472
    2021 exMoreno, J.P.C., inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, inดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Stabilization of rice bran using ohmic heating or ultra-superheated steam", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2021, หน้า 816-825
    2021 exWipawee Tepnatim, exWitchuda Daud, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Simulation of Thermal and Electric Field Distribution in Packaged Sausages Heated in a Stationary Versus a Rotating Microwave Oven", Foods, ปีที่ 10, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2021, หน้า 1622-1-19
    2021 exนายชวิศ ติรวิบูลสิน, inดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Sterilization of coconut milk in flexible packages via ohmic-assisted thermal sterilizer", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 147, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2021, หน้า 111552
    2020 exภาวินี อินทร์มณี, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, inดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of thermosonication and microwave heating for post pasteurization on chemical, physical, and sensory characteristics of prototype sausage", Agricultural and Natural Resources, ปีที่ 54, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2020, หน้า 39-47
    2019 exน.ส.ภาวินี อินทร์มณี, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, inดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, "Ohmic heating effects on Listeria monocytogenes inactivation, and chemical, physical, and sensory characteristic alterations for vacuum packaged sausage during post pasteurization", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 108, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2019, หน้า 183-189
    2018 exZulekha, Z, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, inดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "EFFECT OF OHMIC HEATING ON TYROSOL AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN AROMATIC COCONUT WATER", ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 30, สิงหาคม 2018, หน้า 132-136
    2018 inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Packaging for Foods Processed by Ohmic Heating", Reference Module in Food Science, ปีที่ -, ฉบับที่ -, เมษายน 2018, หน้า 1-8
    2018 exNatthawutYodsuwan, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, exYusuf Chisti, inดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์, "Ohmic heating pretreatment of algal slurry for production of biodiesel", Journal of Biotechnology, ปีที่ 267, ฉบับที่ -, กุมภาพันธ์ 2018, หน้า 71-78
    2016 exนางสาวกัญญาวีร์ กนกชัยปราโมทย์, inดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, inดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Ohmic heating of an electrically conductive food package", Journal of Food Science, ปีที่ 81, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2016, หน้า E2966-E2976
    2013 inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, exHussein M.H. Mohamed, exMykola Shynkaryk, exBrian Heskitt, exAhmed E. Yousef, exSudhir K. Sastry, "Mathematical modeling and microbiological verification of ohmic heating of a solid–liquid mixture in a continuous flow ohmic heater system with electric field perpendicular to flow", Journal of Food Engineering, ปีที่ 118, ฉบับที่ 3, ตุลาคม 2013, หน้า 312-325
    2013 inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, exMohamed, H.M.H., exShynkaryk, M., exHeskitt, B., exYousef, A.E., exSastry, S.K., "Mathematical modeling and microbiological verification of ohmic heating of a multicomponent mixture of particles in a continuous flow ohmic heater system with electric field parallel to flow", Journal of Food Science, ปีที่ 78, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2013, หน้า E1721-E1734
    2012 exRomel Somavat, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, exHussein M.H. Mohamed, exSudhir K. Sastry, "Ohmic sterilization inside a multi-layered laminate pouch for long-durationspace missions", Journal of Food Engineering, ปีที่ 2012, ฉบับที่ 112, ตุลาคม - มีนาคม 2012, หน้า 134-143
    Publish Year National Journal 1
    2018 exภัทรสุดา น้ำทองไทย, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, inนางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Development of Rice Spaghetti Using Propylene Glycol Alginate and Soy Flour by Twin-Screw Extrusion", International Journal of Applied Science and Technology, ปีที่ 2018, ฉบับที่ 0, กรกฎาคม - กันยายน 2018

    Conference

    การนำเสนอบทความของปิติยา เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

    Publish Year International Conference 5
    2018 exน.ส. วรรษมน วัฑฒนายน , inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Ohmic pasteurization of orange juice containing alginate-particles packed in a conductive package", International Conference of Agriculture and Natural Resources ANRES 2018, 27 กุมภาพันธ์ 2018, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exJUAN PABLO CAMPOS MORENO, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Comparative Effects of Conventional and Ohmic Heating Methods on Stabilization of Rice Bran", The 8th Shelf Life International Meeting (SLIM 2017), 1 - 3 พฤศจิกายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exภัทรสุดา น้ำทองไทย, inดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, inนางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Development of Rice Spaghetti Using Propylene Glycol Alginate and Soy Flour by Twin-Screw Extrusion", Food Innovation Asia Conference 2017 , 15 - 17 มิถุนายน 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2015 exน.ส. กัญญาวีร์ กนกชัยปราโมทย์, exMs. Annisa Rohmatin, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Shape and Orientation Effects in Ohmic Heating of Solid-Liquid Mixture", 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015) Innovative ASEAN Food Research towards the World, 18 - 19 มิถุนายน 2015
    2014 exSudhir Sastry, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, exMykola Shynkaryk, exRomel Somavat, exHussein Mohamed, exBrian Keskitt, exChaminda Samaranayake, exLaleh Loghavi, exพิสิฐ วงศ์สง่าศรี, exSarvesh Gupta, "Ohmic heating", IUFoST 17th World Congress of Food Science and Technology & Expo, 17 - 21 สิงหาคม 2014, Montreal แคนาดา
    Publish Year National Conference 3
    2020 exชนนิกานต์ เสรีฉันทฤกษ์, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, inดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, inดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "อิทธิพลของสนามไฟฟ้าระหว่างกระบวนการให้ความร้อนแบบโอห์มมิคต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ และคุณสมบัติการลดแรงตึงผิวของโปรตีนเวย์", โครงการจัดสัมมนาและประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ครั้งที่ 17, 3 ธันวาคม 2020, นครปฐม ประเทศไทย
    2015 exนางสาวปิโยรส พงษ์เกษมพรกุล, inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Effects of extraction using moderate electric field on antioxidant properties from Riceberry bran", การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 53 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 3 - 6 กุมภาพันธ์ 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 inดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, exBrian Heskitt, exSudhir K. Sastry, "แบบจำลองคณิตศำสตร์และกำรทวนสอบคุณภำพจุลินทรีย์ของอำหำรเหลวผสมชิ้นอำหำรด้วยกำรให้ควำมร้อนแบบโอห์มมิคในระบบกำรไหลแบบต่อเนื่อง", การประชุมวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 51/2556 สาขาอุตสาหกรรมเกษตร, 6 กุมภาพันธ์ 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=480984]