Journal

Ohmic heating effects on Listeria monocytogenes inactivation, and chemical, physical, and sensory characteristic alterations for vacuum packaged sausage during post pasteurization
LWT - Food Science and Technology (ISSN: 00236438)
108
-
183-189
กรกฎาคม 2019
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.lwt.2019.03.027
-

Author

Output From Project

การพัฒนาเครื่องโอห์มมิคสำหรับการให้ความร้อนกะทิในบรรจุภัณฑ์อ่อนตัว