Person Image

    Education

    • D.Eng.(Food Engineering ), สถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเชีย , ไทย, 2552
    • วศ.ม.(วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2546
    • วท.บ.( ผลิตภัณฑ์ประมง ), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , ไทย, 2539

    แนวโน้มผลงานของจีรวรรณ

    Journal

    บทความของจีรวรรณ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะประมง บางเขน และในภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง

    Publish Year International Journal 5
    2022 exKiettiolarn, M., inดร.ลลิตพรรณ กฤษณยรรยง, อาจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ศศิมนัส อุณจักร์, รองศาสตราจารย์, inนางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Optimization and production of protein hydrolysate containing antioxidant activity from tuna cooking juice concentrate by response surface methodology", Fisheries and Aquatic Sciences, ปีที่ 25, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2022, หน้า 335-349
    2020 exสุธี วังเตือย, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exPhisit SEESURIYACHAN, exYuthana PHIMOLSIRIPOL, exThunnop LAOKULDILOK, exSuthat SURAWANG, exJoe M. REGENSTEIN, "Combination Effects of Phosphate and NaCl on Physiochemical, Microbiological, and Sensory Properties of Frozen Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Fillets during Frozen Storage", Walailak Journal of Science and Technology, ปีที่ 17, ฉบับที่ 4, เมษายน 2020, หน้า 313-323
    2014 inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exHarkirat S. Bansal, exAssoc. Pawan S. Takhar, "Modeling multiscale transport mechanisms, phase changes andthermomechanics during frying", Food Research International, ปีที่ 62, ฉบับที่ "-", เมษายน 2014, หน้า 707-717
    2009 inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exAssociate Professor Pawan Sign Takhar, exProfessor Athpo Noomhorm, "Optimization of processing conditions to reduce oil uptake and enhance physico-chemical properties of deep fried rice crackers", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 42, ฉบับที่ 4, พฤษภาคม 2009, หน้า 805-812
    2006 inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.อนุพันธ์ เทอดวงศ์วรกุล, รองศาสตราจารย์, inนางวารุณี ธนะแพสย์, exNunthiya Unprasert, "Application of Near Infrared Spectroscopy to Predict Crude Protein in Shrimp Feed", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 40, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2006, หน้า 172-180
    Publish Year National Journal 3
    2018 exผศ.ดร. สุธี วังเตือย, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Phosphate and Freeze-thaw Cycles on Physicochemical and Sensory Properties of Frozen Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Fillets", Food and Applied Bioscience Journal, ปีที่ 6, ฉบับที่ 3, กันยายน - ตุลาคม 2018, หน้า 117-132
    2016 inนางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exประภัสสร แสนธิ , "การศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระและการยับยั้งกิจกรรมเอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดสของสารสกัดจากการตัดแต่งเห็ดชนิดต่างๆ และการประยุกต์ใช้ในกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei) เพื่อยับยั้งการเกิดเมลาโนซิส", Naresuan University Journal: Science and Technology , ปีที่ 24, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2016, หน้า 207-217
    2014 exSutee Wangtueai, ex Sudaporn Tongsiri, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ex Wuttipot Supaviriyakorn, "Effect of phosphate on frozen Nile tilapia fillets", Food and Applied Bioscience Journal, ปีที่ 2, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2014, หน้า 203-215

    Conference

    การนำเสนอบทความของจีรวรรณ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะประมง บางเขน และในภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง

    Publish Year International Conference 10
    2020 inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, exดร. ลัดดาวัลย์ ครองพงษ์, exนายวรากร ไข่มุกก์, exนายฤชา วงศ์เนตร, "Feasibility of Near infrared Spectroscopy to Determine Chemical content in Commercial Freshwater Fish Feed", The 7th Asian NIR Symposium, 12 - 15 กุมภาพันธ์ 2020, ขอนแก่น ขอนแก่น ประเทศไทย
    2016 exSomruethai Sutcharittham, inดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, inดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Rheological characterization of pre-emulsified oil and fish sausage batter as affect by soy protein isolate and sodium caseinate", The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC 2016), 16 มิถุนายน - 18 กรกฎาคม 2016, กรุงเทพ กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2015 exSomruethai Sutcharittham, inดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Incorporation of emulsified soybean oil and inulin powder on qualities of fish emulsion sausage", 5th International Fisheries Symposium 2015, 1 - 4 ธันวาคม 2015, Penang มาเลเซีย
    2014 exPraphatsorn Santhi, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exToshiaki Ohshima, inนางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Application of mushroom trimming extract on Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) for melanosis prevention and quality improvement", JSPS-NRCT Asian Core Program Symposium 2014 " Development of new bio-technology for aquaculture and risk management of aquaculture products-V", 19 ธันวาคม 2014, โตเกียว ญี่ปุ่น
    2014 exนางสาววิภาดา ฤาชากูล, inดร.นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "STUDY ON THE PHISICAL PROPERTIES AND OPTIMUMCONDITION TO PRODUCE SALMON CRACKERS", IFS2014 International Fisheries Symposium, 30 - 31 ตุลาคม 2014, สาธารณรัฐอินโดนีเซีย
    2013 exKanokrat Siricharoen, inดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "EFFECT OF METHYLCELLULOSE AND CARBOXYMETHYLCELLULOSE TO REDUCE OIL UPTAKE IN FRIED FISH NUGGETS", 3rd International Fisheries Symposium, 28 - 30 พฤศจิกายน 2013, พัทยา ชลบุรี ประเทศไทย
    2012 exMeuymal, L., exPengya, J., inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Pre-drying and Frying Conditions on Fried Surimi Quality", 2nd Symposium of TUMSAT, 5 - 7 กันยายน 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2012 exKanokrat Siricharoen, exJiraporn Runglerdkriangkrai, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "EFFECT OF METHYLCELLULOSE AND FRYING CONDITIONS TO REDUCE OIL UPTAKE IN FRIED FISH NUGGETS", International Fisheries Symposium-IFS2012, 6 - 8 ธันวาคม 2012, สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม
    2012 exWipada Ruechakul, inดร.นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "DEVELOPMENT OF SALMON CRACKERS FROM SALMON TRIMMING", 3rd International Fisheries Symposium, 28 พฤศจิกายน 2012 - 30 พฤศจิกายน 2013, พัทยา ชลบุรี ประเทศไทย
    2009 inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Simulation of heat and mass transfer during deep fat frying of rice crackers using two-scale hybrid mixture theory", Institute of Food Technologists and Food Expo, 5 - 12 กรกฎาคม 2009, Los Angleles แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา
    Publish Year National Conference 9
    2021 exมุกดาภรณ์ เกียรติโอฬาร, inดร.นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการยับยั้งเอนไซม์ ACE จากการย่อยน้ำนึ่งปลาทูน่าด้วยเอนไซม์อัลคาเลส", การประชุมวิชาการเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ ครั้งที่ 52, 28 พฤษภาคม 2021, ชลบุรี ประเทศไทย
    2021 exกมลลักษณ์ นิลสุวรรณ, inดร.จันทนา ไพรบูรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของแหล่งคาร์บอนต่อการเจริญเติบโตและการผลิตกรดไขมันดีเอชเอจาก Aurantiochytrium acetophilum FIKU003 สายพันธุ์ใหม่", งานประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (มหาวิทยาลัยแม่โจ้) ครั้งที่ 2, 18 มีนาคม 2021, เชียงใหม่ ประเทศไทย
    2018 inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของอินูลินที่มีต่อคุณลักษณะทางเคมี กายภาพ และประสาทสัมผัสของไส้กรอกปลา", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 56 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 30 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2018, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2018 exนฤพร ทองแพง, inดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของอัตราส่วนระหว่างไข่ไก่ต่อน้ำนมถั่วเหลือง และเนื้อปลาแซลมอนบด ที่มีต่อคุณภาพแซลมอนเนื้อนุ่มพร้อมบริโภค", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 56 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 30 มกราคม - 2 กุมภาพันธ์ 2018, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exประภัสสร แสนธิ, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การเกิดจุดดำและการเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัสของกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei)ที่แช่ในสารสกัดจากส่วนเหลือจากการตัดแต่งเห็ดหอม", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 55 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 31 มกราคม - 3 กุมภาพันธ์ 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exสมฤทัย สุจริตธรรม, inดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, inดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของน้ำมันพรีอิมัลซิฟายด์ที่มีต่อคุณภาพทางเคมี และกายภาพของไส้กรอกปลาอิมัลชัน", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 55 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 31 มกราคม - 3 กุมภาพันธ์ 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2017 exกนกรัตน์ ศิริเจริญ, inดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของเมทิลเซลลูโลสและคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสที่มีต่อคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพในนักเกตปลาทอด", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 55 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 31 มกราคม - 3 กุมภาพันธ์ 2017, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2016 exประภัสสร แสนธิ, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวเปรมวดี เทพวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การแช่กุ้งขาว (Litopenaeus vannamei) หลังการจับในสารสกัดจากส่วนเหลือจากการตัดแต่งเห็ดหอมต่อการชะลอการเกิดจุดดำ", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 54, 5 กุมภาพันธ์ 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2014 exนางสาววิภาดา ฤาชากูล, inดร.นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.จีรวรรณ มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของน้ำมันรำข้าว อุณหภูมิ และเวลาในการอบต่อคุณภาพของแครกเกอร์จากเศษเหลือปลาแซลมอน", การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 52 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 4 - 7 กุมภาพันธ์ 2014, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง https://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=480301]