Search Result of "Gluten-free"

About 121 results
Img

งานวิจัย

การจัดตั้งสายการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรีปราศจากกลูเทน และการถ่ายทอด กระบวนการผลิตเค้กกล้วยหอมปราศจากกลูเทนจากแป้งข้าว (Establishment of a production line for gluten-free bakery products and Technology transfer for manufacturing gluten-free banana cake from rice flour) (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
Img

งานวิจัย

วาฟเฟิลกรอบปราศจากกลูเตน (2023)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Img

งานวิจัย

เส้นโซบะชาใบหม่อนปราศจากกลูเตนจากข้าว (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:โครงการเกษตร อาหาร และเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อการขับเคลื่อน Thailand 4.0

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

การประชุมวิชาการ

ผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนจากฟลาวร์มันสำปะหลังสายพันธุ์ห้านาที (2023)

ผู้แต่ง:Imgนายนราธิป อุปไชย , ImgDr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor, Imgรศ.ดร.อาภัสรา แสงนาค, ImgMs.Rutai Ruangthamsing, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

งานวิจัย

วาฟเฟิลกรอบปราศจากกลูเตน (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

การประชุมวิชาการ

Development of gluten-free cookie from unripe banana flour

ผู้แต่ง:Imgนางสาวโสภิดา พุ่มแจ้ง, ImgDr.Hathairat Rimkeeree, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Rapid analysis of gluten content and detection of gluten adulteration in gluten-free cookies by using near-infrared spectroscopy

ผู้แต่ง:Imgลัฐิกา วิมลศิริ, ImgDr.Sumaporn Kasemsumran, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Wasaporn Preteseille Chanput, Assistant Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

งานวิจัย

การพัฒนาส่วนผสมขนมอบปราศจากกลูเตนพร้อมใช้จากแป้งข้าวไทย (2018)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ศันสนีย์ อุดมระติ

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางพัชรี ตั้งตระกูล, Imgดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, Imgนางสาวงามจิตร โล่วิทูร

แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)

ผลลัพธ์:วารสาร (4)

Img

งานวิจัย

การใช้แป้งข้าวกล้องงอก แป้งข้าวหอมแดง และแป้งข้าวหอมนิลในผลิตภัณฑ์มินิคัพเค้กปราศจากกลูเตน (2011)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวชมดาว สิกขะมณฑล

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)

Img

การประชุมวิชาการ

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ของบิสกิตสมุนไพรไม่มีกลูเตน (2010)

ผู้แต่ง:ImgMs.Chomdao Sikkhamondhol, ImgMs.SARUDA LOHANA,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

การใช้แป้งข้าวกล้องงอก แป้งข้าวหอมแดงและแป้งข้าวหอมนิลในผลิตภัณฑ์มินิคัพเค้ก (2011)

ผู้แต่ง:ImgMs.Chomdao Sikkhamondhol, ImgMrs.Wanida Tewaruth Chitisankul,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Feasibility of near-infrared (NIR) spectroscopy to predict moisture, fat and protein content of intact and milled gluten-free cookies

ผู้แต่ง:ImgLatthika Wimonsiri, ImgDr.Sumaporn Kasemsumran, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of butter content and baking conditions on characteristics of the gluten free bread

ผู้แต่ง:ImgChonnikarn Srikanlaya, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

The Studied of Optimized Formulation for Sensory Attributed of Gluten Free Biscuit

ผู้แต่ง:ImgMs.Chomdao Sikkhamondhol, ImgMs.SARUDA LOHANA,

การประชุมวิชาการ:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of Butter Content on Rheological Properties of Gluten-free Rice Dough

ผู้แต่ง:ImgChonnikarn Srikanlaya1, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of Baking Conditions on Characteristics of Gluten-Free Rice Bread during Storage

ผู้แต่ง:ImgChonnikarn Srikanlaya, ImgDr.Nantawan Therdthai, Associate Professor, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

ผลของการเติมแป้งกล้วยดิบและแป้งข้าวโพดสีเหลืองต่อคุณภาพของสปาเกตตีปราศจากกลูเตน (2020)

ผู้แต่ง:Imgอรุณวดี สุขชุ่ม, ImgDr.Wannasawat Ratphitagsanti, Associate Professor, ImgDr.Hataichanok Kantrong, ImgDr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of mixture flour from various Thai rice varieties on the cooking quality and texture of gluten-free salted noodles

ผู้แต่ง:ImgDr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor, ImgNutthida Numtan,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

EFFECT OF AMYLOSE CONTENT AND MOISTURE CONTENT OF GELATINIZED RICE DOUGH ON QUALITY OF GLUTEN-FREE WHITE SALTED NOODLES

ผู้แต่ง:Imgนพวุฒิ พงษ์บุญ, ImgDr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

การพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งผสมสำเร็จรูปที่ปราศจากกลูเต็นและมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำสำหรับทำเค้กนึ่ง:ผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าจากข้าวหอมมะลิและการวิเคราะห์ต้นทุนและผลกำไร (2020)

ผู้แต่ง:ImgDr.JARUPORN RAKMAI, ImgDr.Pathama Chatakanonda, Imgอุษา ย้อนโคกสูง, ImgMs.Chonlada Buratcharin,

การประชุมวิชาการ:

Img

1234567