Person Image

ศรุดา (ตวิษา) โลหะนะ

นักวิจัย ชำนาญการ

ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrtal@ku.ac.th

02-9428629-35 ต่อ 62

    Education

    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2520
    • วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2524

    Expertise Cloud

    ?-caroteneanimal testbiscuitbiscuitsblack peppercandied pumpkinCereal Products Development Cladophora sp.consumercookieCordyceps militariscytotoxicitcytotoxicityexperimental ratexperimental ratsFood Safety ผู้ควบคุมความปลอดภัยอาหารgerminated soybeangingerglutengluten freegluten-free, biscuit, herbgrowth rateKai algaeKanom Ping Kasetlemongrasslipidpalm oil residues palm oil resiudesPalm Press Fiber (PPF)pericarpprotein efficiency ratioprotein efficiency ratio (PER)proximate analysisratserumSMEThai Fried Chilli PasteTwin Screw Extruderungerminated soybeanกรดไขมันโอเมก้า-3กระเจี๊ยบกล้วยตากกล้วยอบกล้วยอบเนยกาบา(GABA)การพัฒนาการเพาะเลี้ยงและการแปรรูปแก่นตะวันแกมมา-แอมมิโนบิวทิริค แอสิดขนมเปี๊ยะข้าวกล้องงอกความปลอดภัยอาหาร หลักสูตร ผู้ควบคุมความปลอดภัยอาหาร ผปอ.ความหนืดคอเลสเตอรอลคัมภีร์อัลกุรอานคุกกี้ (Cookie)เครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูปจมูกข้าวกล้องชาเขียวไตรกลีเซอไรด์ถั่งเช่าสีทองถั่วขาว (White bean)ถั่วแดง (Red kidney bean)ถั่วทอง (Dehulled mungbean)ถั่วเหลืองถั่วเหลืองงอกทุเรียนน้ำข้าวกล้องน้ำเชื่อมน้ำดื่มเกษตรน้ำพริกเผาบทสวด (ซูเราะห์)ปลานำดอกไม้ปลาแผ่นปลาสวรรค์ ปลาแผ่น ฮาลาล ปลาทะเล โอเมก้า-3ปลาอินทรีแป้งมะพร้าว, คุกกี้ใยอาหารสูงผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์กล้วยผลิตภัณฑ์เผือกผลึกน้ำแข็งแผ่นพรีไบโอติกมนุษย์มะขามใยอาหารสารทดแทนไขมัน (Fat replacer)สาหร่ายไกเสียงไส้กรอกสมุนไพรหนูทดลองอายุการเก็บอาหารอาหาร primary GMP ศูนย์เรียนรู้ต้นแบบ ผลิตภัณฑ์ชุมชนอาหารไทย อาหารสำเร็จรูปอินูลิน

    Interest

    Cereal Products Development

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 1 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 9 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 8 โครงการ)
    • ทุนนอก 18 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 14 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 9 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 3 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 6 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 1 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 4 เรื่อง (เชิงวิชาการ 4 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation

    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Effects of germinated soybean on serum lipids in ratsMesomya W., Cuptapun Y., Hengsawadi D., Lohana S., Yaieiam S.2013Pakistan Journal of Nutrition
    12(9),pp. 833-836    		2
    2Effects of germinated soybean on protein efficiency ratio in ratsMesomya W., Cuptapun Y., Hengsawadi D., Lohana S., Yaieiam S.2015Pakistan Journal of Nutrition
    14(5),pp. 304-307    		0