| Publish Year |
International Journal |
14 |
| 2008 |
 Rotsatchakul, P,  ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์ , Cadwallader KR, "Identification of characteristic aroma components of thai fried chili paste", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, ปีที่ 56, ฉบับที่ 2, มกราคม 2008, หน้า 528-536 |
| 2008 |
Kamolwan Israkarn, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์ , "Influences of Waxy Rice Protein Network on Physical Properties of Waxy Rice Flour Composites", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 42, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2008, หน้า 376-386 |
| 2008 |
ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์ , นางสาวอรวรร ตติรัตน์ , Muadklay, J, "Use of centrifugation-filtration for determination of syneresis in freeze-thaw starch gels", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 73, ฉบับที่ 1, กรกฎาคม 2008, หน้า 143-147 |
| 2008 |
Deetae, P, Shobsngob, S, ดร.วารุณี วารัญญานนท์, Chinachoti, P, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์ , Varavinit, S, "Preparation, pasting properties and freeze-thaw stability of dual modified crosslink-phosphorylated rice starch", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 73, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม 2008, หน้า 351-358 |
| 2008 |
ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์ , DR. ANITA LINNEMANN, "Rice-Eating Quality Among Consumers in Different Rice Grain Preference Countries", Journal of Sensory Studies, ปีที่ 23, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2008, หน้า 1-13 |
| 2008 |
Arunyanart T., ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of sucrose on the freeze-thaw stability of rice starch gels: Correlation with microstructure and freezable water.", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 74, ฉบับที่ 3, พฤศจิกายน 2008, หน้า 514-518 |
| 2008 |
ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, Anita Linnemann, ดร.รวิพิมพ์ ฉวีสุข, รองศาสตราจารย์ , "Consumer Preference Mapping for Rice Product Concepts", British Food Journal, ปีที่ 110, ฉบับที่ 6-7, มิถุนายน 2008, หน้า 595-606 |
| 2008 |
ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, Anita Linnemann, "Consumer Preferences and Buying Criteria in Rice : A Study to Identify Market Strategy for Thailand Jasmine Rice Export", Journal of Food Products Marketing, ปีที่ 14, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม 2008, หน้า 33-53 |
| 2008 |
ดร.อรอนงค์ ฐาปนพันธ์นิติกุล, อาจารย์ , ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, Peterson, DG, Thompson, DB, "Water solubility of flavor compounds influences formation of flavor inclusion complexes from dispersed high-amylose maize starch", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, ปีที่ 56, ฉบับที่ 1, มกราคม 2008, หน้า 220-226 |
| 2008 |
Muadklay J., ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effects of hydrocolloids and freezing rates on freeze-thaw stability of tapioca starch gels
", FOOD HYDROCOLLOIDS , ปีที่ 22, ฉบับที่ 7, ตุลาคม 2008, หน้า 1268-1272 |
| 2008 |
Jidapa Ajarayasiri, ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, "Comparative Study on Aroma-Active Compounds in Thai, Black and White Glutinous Rice Varieties", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 42, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2008, หน้า 715-722 |
| 2008 |
ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, Israkarn, K, "New insights on the characteristics of starch network", FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, ปีที่ 41, ฉบับที่ 10, ธันวาคม 2008, หน้า 998-1006 |
| 2008 |
ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์ , สุคนธา สุคนธ์ธารา, "Effect of Pineapple Juice, Pineapple Shell Extract and Rice Bran Extract on Browning Prevention in Banana [Musa (AAA Group)‘Gros Michel’] Slices and Puree", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 42, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2008, หน้า 150-155 |
| 2008 |
Jirapa Pongjanta, นางสาวอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, ดร.เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ, "Enzymes-Resistant Starch (RS III) from Pullulanase- Debranched High Amylose Rice Starch", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 42, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2008, หน้า 198-205 |