| Publish Year |
International Journal |
31 |
| 2015 |
 Lee, Seung Ju,  ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์ , "Mathematical Modeling of Browning Induction Period in Drying Onion as Influenced by Temperature, Equilibrium Relative Humidity, and Inhibitor", DRYING TECHNOLOGY, ปีที่ 33, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า 120-127 |
| 2015 |
ดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Maryam Alnoman, Danile Paredes-Sabja, Mazfuzur R. Sarker, "ผลของซอร์เบตและเบนโซเอตที่มีต่อสปอร์ Clostridium perfringens ชนิดเอ", Food Microbiology, ปีที่ 48, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2015, หน้า 89-98 |
| 2015 |
ดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Hitomi Iguchi, Munehiko Tanaka, Toru Suzuki, Emiko Okazaki, Toshiki Saito, Kigen Takahashi, Kazufumi Osako, "Cryoprotective effect of gelatin hydrolysate from shark skin on denaturation of frozen surimi compared with that from bovine skin", Fisheries Science, ปีที่ 81, ฉบับที่ 2, มีนาคม 2015, หน้า 383-392 |
| 2015 |
Tuan Quoc Le, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์ , "Optimization of operating process parameters for instant brown rice production with microwave-followed by convective hot air drying", Journal of Stored Products Research, ปีที่ 61, ฉบับที่ -, มีนาคม - เมษายน 2015, หน้า 1-8 |
| 2015 |
ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Keith R. Cadwallader, "Identification of character-impact odorants in a cola-flavored carbonated beverage by quantitative analysis and omission studies of aroma reconstitution models", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 63, ฉบับที่ 3, มกราคม 2015, หน้า 776-786 |
| 2015 |
ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader, "Characterization of typical potent odorants in cola-flavored carbonated beverages by aroma extract dilution analysis", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 63, ฉบับที่ 3, มกราคม 2015, หน้า 769-775 |
| 2015 |
Patcharaporn Tinchan, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader, ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์ , "Changes in the profile of volatiles of canned coconut milk during storage", Journal of Food Science, ปีที่ 80, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า C49-C54 |
| 2015 |
Bethany J. Hausch, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader, "Flavor chemistry of lemon-lime carbonated beverages", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 63, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า 112-119 |
| 2015 |
Sirirattana Chimplee, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ , "Thin-Layer Drying Model of Rambutan (Nephelium lappaceum L.) Kernel and Its Application in Fat Extraction Process", International Journal of Food Engineering, ปีที่ 11, ฉบับที่ 2, เมษายน 2015, หน้า 243-253 |
| 2015 |
Yaowapa Kwamman, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Influence of Oil Load and Maltodextrin Concentration on Properties of Tuna Oil Microcapsules Encapsulated in Two-Layer Membrane", Drying Technology, ปีที่ 33, ฉบับที่ 7, เมษายน 2015, หน้า 854-864 |
| 2015 |
ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Ngampongsai, S., "Effect of genetic and climatic variability on the metabolic profiles of black gram (Vigna mungo L.) seeds and sprouts", Journal of the Science of Food and Agriculture, ปีที่ 95, ฉบับที่ 8, มิถุนายน 2015, หน้า 1662-1669 |
| 2015 |
ดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์ , "Trade-off analysis of packaging attributes for foods and drinks", British Food Journal, ปีที่ 117, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า 139-156 |
| 2015 |
กฤติยา เขื่อนเพชร, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, ธาราทิพย์ วัชรากร, ธัญญาพร พงษ์พินยาพิบูลย์, "Effect of the sweeteners on the qualities of vanilla-flavored and yoghurt-flavored ice cream", Kasetsart Journal (Natural Science), ปีที่ 49, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2015, หน้า 133-145 |
| 2015 |
ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์ , Assoc. Prof. Tomoaki Hagiwara, Prof. Takaharu sakiyama, "Effect of Sodium Chloride on the Adsorption of Proteins from Pink Shrimp(Pandalus eous) onto Stainless Steel Surfaces", Food Science and Technology Research, ปีที่ 21, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม 2015, หน้า 327-331 |
| 2015 |
ดร.ณัฐกานต์ นิตยพัธน์, รองศาสตราจารย์ , Namfon Prakarnsombut, Seung Ju Lee, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, "Bioconversion of tangerine residues by solid-state fermentation with Lentinus polychrous and drying the final products", LWT - Food Science and Technology , ปีที่ 63, ฉบับที่ 1, กันยายน 2015, หน้า 773-779 |
| 2015 |
ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Reuhs, B.L., Kaur, A., Patterson, J.A., Keshavarzian, A., Hamaker, B.R., "Structural features of soluble cereal arabinoxylan fibers associated with a slow rate of in vitro fermentation by human fecal microbiota", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 130, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2015, หน้า 191-197 |
| 2015 |
Ploypetchara, T., ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, ดร.ชิราวุฒิ เพชรเย็น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Gohtani, S., "Retrogradation of rice flour gel and dough: Plasticization effects of some food additives", Cereal Chemistry, ปีที่ 92, ฉบับที่ 2, มีนาคม 2015, หน้า 198-203 |
| 2015 |
Yada Sangpring, Mika Fukuoka, ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์, "The effect of sodium chloride on microstructure, water migration, and texture of rice noodle", LWT, ปีที่ 64, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2015, หน้า 1107-1113 |
| 2015 |
สุพีรยา อาษา, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์ , "Sensory aroma characteristics of alcalase hydrolyzed rice bran protein concentrate as affected by spray drying and sugar addition", J. Food Sci. Technol. , ปีที่ 52, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2015, หน้า 5285-5291 |
| 2015 |
ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Connie J. Rogers, Joshua D. Lambert, "Decaffeinated green tea and voluntary exercise induce gene changes related to beige adipocyte formation in high fat-fed obese mice", Journal of Functional Foods, ปีที่ 14, ฉบับที่ 2015, เมษายน 2015, หน้า 210-214 |
| 2015 |
ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, นางสาวสุพชชาา ขับกล่อมส่ง, "Antioxidant activity of rice bran protein extract, its enzymatic hydrolysates and its combination with commercial antioxidants.", Pakistan Journal of Nutrition , ปีที่ 14, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2015, หน้า 647-652 |
| 2015 |
Khuenpet K., ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์ , "Comparison of Hot Air and Superheated Steam Drying of Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Tubers and Inulin Powder Production", Transaction of ASABE, ปีที่ 58, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2015, หน้า 1113-1125 |
| 2015 |
ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์ , จุฑามาศ ทันตะละ, ภัทรานิษฐ์ กลิ่นมาลัย, ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์, "Effect of chitosan on Bacillus cereus inhibition and quality of cooked rice during storage", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 50, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2015, หน้า 2419-2426 |
| 2015 |
Anupapsamosorn, Sukanya, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์ , "Physicochemical properties of glutinous rice in the presence of alkali and borax", STARCH-STARKE, ปีที่ 67, ฉบับที่ 11-12, ธันวาคม 2015, หน้า 930-936 |
| 2015 |
จุฑามาศ พานทอง, ดร ชุติมา เอี่ยมโชติชวลิต, ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์ , "ผลของสภาวะในการทำแห้งแบบพ่นฝอยต่อคุณลักษณะของผงเซริซินจากน้ำต้มรังไหมอีรี่", LIFE: International Journal of Health and Life-Sciences , ปีที่ 1, ฉบับที่ 1 special, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2015, หน้า 151-160 |
| 2015 |
Titaporn Tumpanuvatr, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, Supaporn Kaewchutong, Orapin Jan-Ob, Mr. Hoang Pham , ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Comparison between Ohmic and Conventional Heating of Pineapple and Longan in Sucrose Solution", Kasetsart Journal (Natural Science), ปีที่ 49, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2015, หน้า 615-625 |
| 2015 |
Khuenpet, K, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์, Srichamnong, W., "Effect of Pretreatments on Quality of Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Tuber Powder and Inulin Extraction", Transactions of the ASABE, ปีที่ 58, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2015, หน้า 1873-1884 |
| 2015 |
Sawadikiat, Pattong, Setwipattanachai, Prasert, ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์ , "Rice phytochemicals concentrated by molecular distillation process and their use as co-surfactant in water dispersion", JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, ปีที่ 52, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2015, หน้า 8014-8022 |
| 2015 |
ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, Tester, R.F, Al-Ghazzewi, F.H., Artitdit, P. , "Effect of short term administration of konjac glucomannan hydrolysates on adult blood lipid parameters and glucose concentrations", Nutrition and Food Science, ปีที่ 45, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม 2015, หน้า 616-624 |
| 2015 |
ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์ , ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วิเชียร กิจปรีชาวนิช, รองศาสตราจารย์ , ็Hoa Bui Thi Quynh, "Efficacy of Sanitizers on Listeria, Salmonella, and Pseudomonas Single andMixed Biofilms in a Seafood Processing Environment", agriculture food and analytical bacteriology, ปีที่ 5, ฉบับที่ 1, พฤษภาคม 2015, หน้า 15-28 |
| 2015 |
ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์, Samanthi Wickramasekara, Claudia S.Maier, Jan F.Stevens, "ชื่อโครงการ ไม่สอดคล้องเพราะไม่มีในระบบ สวพ ชื่อโครงการอยู่ วช (ทุนบัณฑิตศึกษา)", Food Chemistry, ปีที่ 192, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2015, หน้า 156-162 |