นักวิจัย:Ms.Chomdao Sikkhamondhol, Mrs.Janpen Saengprakai,
ประเภท:
หัวหน้าโครงการ:ดร.รัตนา ตันฑเทอดธรรม
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ปฐมา จาตกานนท์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:ดร.ปฐมา จาตกานนท์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์, ดร.รัตนา ตันฑเทอดธรรม
หัวหน้าโครงการ:ดร.มยูรกาญจน์ เดชกุญชร, อาจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาววรรธินี เกตุคง, อาจารย์, ดร.จุฑามาศ กองผาพา, อาจารย์
ผู้แต่ง:ตวงรัตน์ สนนาค, รวิสรา ชื่นประไพ, ดวงกมล แสงธีรกิจ, Dr.Parisut Chalermchaiwat, Associate Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:วันสิริ พุกเฉื่อย, Dr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:นาง ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล, Dr.Penkwan Chompreeda, Associate Professor, Mr.Vichai Haruthaithanasan, Associate Professor, Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor, Dr.Sumaporn Kasemsumran,
ผู้แต่ง:Dr.Sukanya Wichchukit, Associate Professor, สวรักษ์ จันทรเทพธิมากุล,
ผู้แต่ง:วชิรพงศ์ เยาวฤทธิกร, Dr.Parisut Chalermchaiwat, Associate Professor, Mrs.Obcheuy Wongtong, Associate Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor, น.ส.วัชรินทร์ สุทธิกุล,
ผู้แต่ง:วชิรพงศ์ เยาว์ฤทธิกร, Dr.Parisut Chalermchaiwat, Associate Professor, Mrs.Obcheuy Wongtong, Associate Professor,
หัวเรื่อง:การศึกษาสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวผสมระหว่างแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวหอมมะลิและการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก
ผู้เขียน:ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล
ประธานกรรมการ:ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:ลักษณะทางประสาทสัมผัสและเนื้อสัมผัสของบัตเตอร์เค้กจากแป้งสาลี และแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวเหนียว
ผู้แต่ง:Dr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor, Nisachon Jongsutjarittam,
หัวเรื่อง:การเตรียมและสมบัติของอนุภาคที่มีโครงสร้างผลึกระดับนาโนเมตรจากแป้งข้าวเหนียว
หัวเรื่อง:อิทธิพลของกรดแลคติกต่อคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโครงสร้างประกอบของแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวในเมทริกซ์ของโปรตีนนม
ผู้เขียน:สุกัญญา ธารสวิง
ประธานกรรมการ:ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้กจากแป้งสาลีและแป้งข้าว
หัวเรื่อง:การวิเคราะห์พฤติกรรมคลายความเค้นและพฤติกรรมการคืบคลานของโดแป้งสาลีที่ทดแทนด้วยแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้า
หัวเรื่อง:การพัฒนาอาหารว่างประเภทนึ่งจากแป้งข้าวเหนียวกล้องงอกไส้ถั่วกวนผสมสตรอเบอร์รี่กวน
ผู้เขียน:ชนิษฎา วงศ์บาสก์
ประธานกรรมการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
ผู้แต่ง:ดร. ปิยาภรณ์ , Dr.Penkwan Chompreeda, Associate Professor, Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor, Mr.Vichai Haruthaithanasan, Associate Professor, Dr.Sumaporn Kasemsumran,