Journal

Influence of waxy rice flour substitution for wheat flour on characteristics of batter and freeze-thawed cake
Carbohydrate Polymers (ISSN: 01448617)
97
2
306-314
กันยายน 2013
นานาชาติ
Traditional
-
-
-

Author

Output From Project

โครงการสร้างหน่วยปฏิบัติการวิจัยเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเทคโนโลยีรักษาความสดใหม่ของอาหาร