Publish Year |
International Journal |
4 |
2014 |
ดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์ , "Texture and Pectin Content of Four Frozen Fruits Treated with Calcium", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 38, ฉบับที่ 3, มิถุนายน 2014, หน้า 1346-1355 |
2013 |
ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์ , Nisachon Jongsutjarittam, "Influence of waxy rice flour substitution for wheat flour on characteristics of batter and freeze-thawed cake", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 97, ฉบับที่ 2, กันยายน 2013, หน้า 306-314 |
2013 |
Orawan Tatirat, Chulaluck Charunuch, William L. Kerr, ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์ , "Use of Ethanol solution for extruding Konjac Glucomannan to modify its water absorption and water solubility", Kasetsart Journal - Natural Science , ปีที่ 47, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2013, หน้า 132-142 |
2013 |
ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์ , ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ , "Retrogradation of Waxy Rice Starch Gel in the Vicinity of the Glass Transition Temperature", International Journal of Food Science, ปีที่ 2013, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2013, หน้า 1-4 |