Publish Year |
International Journal |
28 |
2024 |
Wongmaneepratip, W., ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, ดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of bifenthrin pesticide on fermented cultures and metabolite profiles of kombucha tea", LWT, ปีที่ 197, เมษายน 2024 |
2023 |
ยุทธชัย เรืองชัยศิรเวทย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Combined metabolomics and flavoromics to follow the fermentation process in sweet fermented rice (Khao-Mak)", European Food Research and Technology, ปีที่ 0, ฉบับที่ 0, พฤศจิกายน 2023, หน้า --- |
2022 |
Induruwa Vidana Arachchige Don, C.S.I., ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Application of ohmic heating for black pepper (Piper nigrum L.) oleoresin extraction compared with conventional heating", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ -, ฉบับที่ -, มีนาคม 2022 |
2022 |
นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, ดร.ปกรณ์ วรรธนะอมร, รองศาสตราจารย์, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, "Maillard reaction products-based encapsulant system formed between chitosan and corn syrup solids: Influence of solution pH on formation kinetic and antioxidant activity", Food Chemistry, ปีที่ 393, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2022, หน้า 133329-1-9 |
2022 |
Aung, Y.L., ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, สิชญา สิทธิพจน์, อาจารย์, ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Integrative metabolomics-flavoromics approach to assess metabolic shifts during ripening of mango (Mangifera indica L.) cultivar Nam Dok Mai Si Thong", Chemical and Biological Technologies in Agriculture, ปีที่ 9, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2022 |
2021 |
นายชวิศ ติรวิบูลสิน, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์, "Sterilization of coconut milk in flexible packages via ohmic-assisted thermal sterilizer", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 147, ฉบับที่ -, กรกฎาคม 2021, หน้า 111552 |
2021 |
Kannika Keawkim, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Metabolite–flavor profile, phenolic content, and antioxidant activity changes in sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds during germination", Foods, ปีที่ 10, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2021, หน้า 2476 |
2021 |
Ye Lin Aung, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Comparative investigation of combined metabolomics-flavoromics during the ripening of mango (Mangifera indica L.) cv. ‘Nam Dok Mai Si Thong’ and ‘Nam Dok Mai No. 4’", Plants, ปีที่ 10, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2021, หน้า 2198 |
2021 |
Shuangshuang Guo, ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Yan Ge, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of germinating temperature and time on metabolite profiles of sunflower (Helianthus annuus L.) seed", Food Science and Nutrition, ปีที่ 9, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2021, หน้า 2810-2822 |
2020 |
Kullananant, N, ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "The superiority of ultrapasteurization over conventional heat treatments regarding Riceberry beverage aroma", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ -, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2020 |
2020 |
นายณัฏฐพล วัตนะกุล, ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Integrative metabolomics-flavoromics to monitor dynamic changes of ‘Nam Dok Mai’ mango (Mangifera indica Linn) wine during fermentation and storage", Food Bioscience, ปีที่ 35, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2020, หน้า 100549-1-10 |
2019 |
Salisa Mesiri, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of L-glutamine addition on aroma of coconut sugar", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2019, หน้า 15-21 |
2019 |
Chanticha Methakullawat, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Application of moringa seed as sweetness-inducing substance", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ 5, ธันวาคม 2019, หน้า 1-7 |
2019 |
ณัฏฐพล วัตนะกุล, ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Metabolic profiles analysis and DPPH radical-scavenging assay of ‘Nam Dok Mai’ mango wine during fermentation", Asia-Pacific Journal of Science and Technology, ปีที่ 24, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2019, หน้า 1-7 |
2019 |
Nasution, Z, ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Aroma compound profile of mature coconut water from tall variety through thermal treatment", JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, ปีที่ 13, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2019, หน้า 277-286 |
2018 |
Chaiyaporn Charoenput, ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Shelf-life of 2-acetylpyrazine- and vanillin-releasing films prepared by vacuum impregnation", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 30, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน 2018, หน้า 137-141 |
2018 |
Noppawan Noomsiri, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Application of Sensory Evaluation in Flavor Analysis of Pomegranate Juice", Journal of Advanced Agricultural Technologies, ปีที่ 5, ฉบับที่ 1, มีนาคม 2018, หน้า 73-77 |
2018 |
Tram Hong Le Bao, ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Potential of Szechuan pepper as a saltiness enhancer", International Journal of Food Properties, ปีที่ 21, ฉบับที่ 1, มกราคม 2018, หน้า 533-545 |
2018 |
Xufei Yang, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Hong Li, Keith R. Cadwallader, Xinlei Wang, Yuanhui Zhang, "QUANTIFICATION OF ODORANTS IN ANIMAL FEEDS AT COMMERCIAL SWINE AND POULTRY OPERATIONS", Transactions of the ASABE, ปีที่ 61, ฉบับที่ 2, เมษายน 2018, หน้า 693-698 |
2018 |
นางสาวภัทราภรณ์ สุขขาว, ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์, "Flavored-functional protein hydrolysates from enzymatic hydrolysis of dried squid by-products: Effect of drying method", Food Hydrocolloids
, ปีที่ 2018, ฉบับที่ 76, มีนาคม 2018, หน้า 103-112 |
2017 |
Kriengkri Timsorn, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ชัชวาล วงศ์ชูสุข, รองศาสตราจารย์, "Identification of adulteration in uncooked Jasmine rice by a portable low-cost artificial olfactory system", Measurement, ปีที่ 108, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2017, หน้า 67-76 |
2016 |
ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Differentiation of Four Varieties of Germinating Thai Colored Indica Rice (Oryza sativa L.) by Metabolite Profiling", FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, ปีที่ 22, ฉบับที่ 1, มกราคม 2016, หน้า 65-73 |
2015 |
ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader, "Characterization of typical potent odorants in cola-flavored carbonated beverages by aroma extract dilution analysis", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 63, ฉบับที่ 3, มกราคม 2015, หน้า 769-775 |
2015 |
ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader, "Identification of character-impact odorants in a cola-flavored carbonated beverage by quantitative analysis and omission studies of aroma reconstitution models", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 63, ฉบับที่ 3, มกราคม 2015, หน้า 776-786 |
2015 |
Bethany J. Hausch, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader, "Flavor chemistry of lemon-lime carbonated beverages", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 63, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า 112-119 |
2015 |
Patcharaporn Tinchan, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader, ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์, "Changes in the profile of volatiles of canned coconut milk during storage", Journal of Food Science, ปีที่ 80, ฉบับที่ 1, มกราคม 2015, หน้า C49-C54 |
2014 |
Xufei Yang, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader, Xinlei Wang, Yuanhui Zhang, Jongmin Lee, "Analysis of particle-borne odorants emitted from concentrated animal feeding operations", Science of The Total Environment, ปีที่ 490, ฉบับที่ -, สิงหาคม 2014, หน้า 322-333 |
2009 |
Watcharananum, W., Cadwallader, K.R., Huangrak, K., Kim, H., ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Identification of predominant odorants in Thai desserts flavored by smoking with “Tian Op”, a traditional Thai scented candle", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 57, ฉบับที่ 3, กุมภาพันธ์ 2009, หน้า 996-1005 |