Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Expertise Cloud
Interest
Administrative Profile
Resource
Project
Output
Outcome
Award
Relation
h
-index
กนิฐพร วังใน
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร
วิทยาเขตบางเขน
fagikpp@ku.ac.th
02-5625037
Education
Ph.D. (Food Science), Kansas State University
Ms.C. (Food Science), Kasetsart University
Bs.C. (First Class Honours) (Food Science and Technology), Kasetsart University
Expertise Cloud
Aflatoxin B1
Antioxidant
antioxidant activity
antioxidants
Asia
Aspergillus alliaceus
Bacon
beef
beef jerky
carrot peel
Chemical treatment
Chicken
Chinese sausage
container
Cooking
Cured meat model system
Deli meat products
Diallyl Disulfide
Dried chili
drying
Enhancement
feed
Fish
food
Food Chemical Safety
Food model systems
food safety
food security
frozen storage
Grilled chicken
Grilled Pork
Heterocyclic amine
heterocyclic amines
Hot dogs
human breast milk
Mango
Mango peel
Marinade
meat
Meat product
Meat technology
Meat tenderisation
mechanically deboned chicken meat
mycotoxin
Mycotoxins
Nitrosamine
N-Nitrosopiperidine
Oil
Oil type
OTA reference material
oxidative stability
PAHs
pH
phenolic compounds
Polycyclic aromatic hydrocarbons
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs)
Pork
Process-induced active compounds/toxicants in food
Protease
Proteolytic enzyme
quality
Quercetin
rancidity
Ready-to-eat meat
residual nitrite
ripe papaya peel
Risk management
Toxin contamination
Type of wood
UV-C
washing
Wood
Woodchips
กระบวนการผลิต
กระวาน
การทอดสุญญากาศ.
การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
การยอมรับ
การรมควัน
ไก่
ครัวโลก
ความนุ่ม
ความปลอดภัย
ความปลอดภัยอาหาร
เครื่องเทศ
เครื่องรมควัน
ชีวมวล
ถ่าน
ถ่านคุณภาพสูง
ถ่านอัดแท่ง
น้ำพริกแกงแดง
น้ำส้มควันไม้
เนื้อไก่
เนื้อไก่ปรุงสุก
เนื้อวัว
เนื้อสัตว์ปิ้งย่าง
เนื้อสัตว์รมควัน
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
โลหะหนัก
สารพิษเชื้อรา
Interest
Food Chemical Safety, Process-induced active compounds/toxicants in food, Meat technology
Administrative Profile
ธ.ค. 2558 - พ.ย. 2562 รองหัวหน้าภาควิชาฝ่ายพัฒนานิสิต
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน
Resource
จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 0 หน่วย, สมาชิก 1 หน่วย) ดังนี้คือ
Food Safety
(สมาชิก)
จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
จำนวนเครื่องมือวิจัย 3 ชิ้น
มูลค่าเครื่องมือวิจัย 20.22 ล้านบาท
งานวิจัยในรอบ 5 ปี
Project
งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
ทุนใน
9
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 1 โครงการ)
ทุนนอก
1
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
ทุนใน
9
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
ทุนนอก
7
โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี
Output
บทความ 26 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ
14
เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา
12
เรื่อง)
แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ
Outcome
การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)
รางวัลที่ได้รับ
Award
รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย
1
เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)
นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก
Person Relation
ดร.กุลนาถ ทองขาว, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(12 โครงการ,2 บทความ)
ดร.วราภา มหากาญจนกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(4 โครงการ,6 บทความ)
ดร.น้ำผึ้ง อนุกูล
(1 โครงการ,4 บทความ)
ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(4 โครงการ)
ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์
(2 โครงการ,1 บทความ)
Smith, JS
(3 บทความ)
ดร.นิคม แหลมสัก, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
(2 โครงการ)
ดร.ประพิณวดี ศิริศุภลักษณ์, รองศาสตราจารย์
(2 โครงการ)
ดร.พงษ์ศักดิ์ เฮงนิรันดร์, อาจารย์
(2 โครงการ)
Houser, TA
(2 บทความ)
Show All (57)
Scopus
h
-index
h
-index: N/A (
ดูรายละเอียดที่ scopus.com
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment