Publish Year |
International Journal |
31 |
2024 |
Trifan Budi, ดร.วรพงศ์ สิงห์ชาติ , Nivit Tanglertpaibul, Thanyapat Thong, Thitipong Panthum, Kantika Noito, Pish Wattanadilokchatkun, Maryam Jehangir , Aingorn Chaiyes, Wongsathit Wongloet, ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.โชติกา หยกทองวัฒนา, รองศาสตราจารย์ , ดร.ชมดาว สินธุวณิชย์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ซัยยิด ฟาร์ฮาน อะหมัด, อาจารย์ , ดร.ณรงค์ฤทธิ์ เมืองใหม่, รองศาสตราจารย์ , Kyudong Han, Mitsuo Nunome, Thepchai Supnithi, Akihiko Koga, ดร.ประทีป ด้วงแค, รองศาสตราจารย์ , Yoichi Matsuda, ดร.ครศร ศรีกุลนาถ, รองศาสตราจารย์ , "Research Note: Possible influence of thermal selection on patterns of HSP70 and HSP90genepolymorphismsin Thai indigenous and local chicken breeds and red junglefowls", Poultry Science, ปีที่ 103, ฉบับที่ 4, เมษายน 2024, หน้า 1-6 |
2024 |
นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์ , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร , ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์ , "Ohmic heating of chicken sausage: electrical conductivities, heating characteristics, temperature prediction, and the comparison with conventional heating methods", International Journal of Food Engineering, ปีที่ 20, ฉบับที่ 4, เมษายน 2024, หน้า 243-255 |
2024 |
นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์ , Onrawee Laguerre, Alain Denis, Yvanne Paviet Salomon, Denis Flick, ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์ , Steven Duret, "Experimental simulation of temperature non-uniformity in a loaded container along air cargo supply chain: Mango case study", Journal of Food Engineering, ปีที่ 380, ฉบับที่ -, พฤศจิกายน 2024, หน้า 112161 |
2024 |
Nivit Tanglertpaibul, Trifan Budi, Chien Phuoc Tran Nguyen, ดร.วรพงศ์ สิงห์ชาติ , Wongsathit Wongloet, Nichakorn Kumnan, Piangjai Chalermwong, Anh Huynh Luu, Kantika Noito, Thitipong Panthum, Pish Wattanadilokchatkun, Anuphong Payopat, Natthamon Klinpetch, Aingorn Chaiyes, ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.โชติกา หยกทองวัฒนา, รองศาสตราจารย์ , ดร.ชมดาว สินธุวณิชย์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ซัยยิด ฟาร์ฮาน อะหมัด, อาจารย์ , ดร.ณรงค์ฤทธิ์ เมืองใหม่, รองศาสตราจารย์ , Kyudong Han, Mitsuo Nunome, Akihiko Koga, ดร.ประทีป ด้วงแค, รองศาสตราจารย์ , Sompon Waipanya, Yoichi Matsuda, ดร.ครศร ศรีกุลนาถ, รองศาสตราจารย์ , "Samae Dam chicken: a variety of the Pradu Hang Dam breed revealed from microsatellite genotyping data", Animal Bioscience, ปีที่ 37, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2024, หน้า 2033-2043 |
2024 |
Huynh, T.T.H., Wongmaneepratip, W., ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "Relationship between Flavonoid Chemical Structures and Their Antioxidant Capacity in Preventing Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Formation in Heated Meat Model System", Foods, ปีที่ 13, ฉบับที่ 7, เมษายน 2024 |
2024 |
ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ , Somboonying, S., Charoensin, P., Hiriotappa, A., Lowleraha, P., "Enhancing quality control in emulsion-type sausage production: Predicting chemical composition of intact samples with near infrared spectroscopy", Journal of Near Infrared Spectroscopy, ปีที่ 32, ฉบับที่ 1-2, กุมภาพันธ์ - เมษายน 2024, หน้า 55-65 |
2024 |
Budi, T., Kumnan, N., ดร.วรพงศ์ สิงห์ชาติ , Chalermwong, P., Thong, T., Wongloet, W., Faniriharisoa Maxime Toky, R., Pathomvanich, P., Panthum, T., Wattanadilokchatkun, P., ดร.ซัยยิด ฟาร์ฮาน อะหมัด, อาจารย์ , Tanglertpaibul, N., ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , Chaiyes, A., ดร.โชติกา หยกทองวัฒนา, รองศาสตราจารย์ , ดร.ชมดาว สินธุวณิชย์, รองศาสตราจารย์ , Han, K., ดร.ณรงค์ฤทธิ์ เมืองใหม่, รองศาสตราจารย์ , Koga, A., Nunome, M., ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล , ดร.ประทีป ด้วงแค, รองศาสตราจารย์ , Matsuda, Y., ดร.ครศร ศรีกุลนาถ, รองศาสตราจารย์ , "Weak purifying selection in allelic diversity of the ADSL gene in indigenous and local chicken breeds and red junglefowl in Thailand", Gene, ปีที่ 923, กันยายน 2024 |
2024 |
Wongmaneepratip, W., ดร.กฤษกมล ณ จอม, รองศาสตราจารย์ , ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์ , ดร.ปัทธิมา อุดมไพจิตรกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "Effects of bifenthrin pesticide on fermented cultures and metabolite profiles of kombucha tea", LWT, ปีที่ 197, เมษายน 2024 |
2023 |
นางสาววิภาดา ศิริอนุสรณ์ศักดิ์ , Meneely, J., Greer, B., ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์ , Elliott, C., Petchkongkaew, A., Kolawole, O., "In vitro assessment of commercial multi-mycotoxin binders to reduce the bioavailability of emerging mycotoxins in livestock", Emerging Contaminants, ปีที่ 9, ฉบับที่ 4, ธันวาคม 2023 |
2024 |
Budi, T., Luu, A.H., ดร.วรพงศ์ สิงห์ชาติ , Wongloet, W., Rey, J., Kumnan, N., Chalermwong, P., Nguyen, C.P.T., Panthum, T., Tanglertpaibul, N., Thong, T., Ali, H., ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , Chaiyes, A., ดร.โชติกา หยกทองวัฒนา, รองศาสตราจารย์ , ดร.ชมดาว สินธุวณิชย์, รองศาสตราจารย์ , Han, K., Antunes, A., ดร.ณรงค์ฤทธิ์ เมืองใหม่, รองศาสตราจารย์ , ดร.ประทีป ด้วงแค, รองศาสตราจารย์ , ดร.ครศร ศรีกุลนาถ, รองศาสตราจารย์ , "Purposive breeding strategies drive genetic differentiation in Thai fighting cock breeds", Genes and Genomics, สิงหาคม 2024 |
2023 |
Wongmaneepratip, W., ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์ , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "Effect of clarifying agent type and dose on the reduction of pyrethroid residues in apple juice", Food Control, ปีที่ 153, พฤศจิกายน 2023 |
2023 |
นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์ , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร , ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์ , "Effects of heating method, temperature, initial nitrite level, and storage time on residual nitrite, pigments, and curing efficiency of chicken sausages", International Journal of Food Properties, ปีที่ 26, ฉบับที่ 1, มกราคม 2023, หน้า 2186-2200 |
2023 |
Huong Huynh, T.T., ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์ , ดร.พงษ์ศักดิ์ เฮงนิรันดร์, อาจารย์ , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "Assessment of High-temperature Refined Charcoal to Improve the Safety of Grilled Meat Through the Reduction of Carcinogenic PAHs", Journal of Food Protection, ปีที่ 86, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2023 |
2022 |
Lua, H.Y., Naim, M.N., P. Mohammed, M.A., Hamidon, F., Abu Bakar, N.F., ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์ , Teh, H.F., "Inhibition of acrylamide formation in potato strip by ultrasonic-treated methylcellulose batter", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 57, ฉบับที่ 6, มีนาคม 2022, หน้า 3292-3302 |
2022 |
นางสาววิภาดา ศิริอนุสรณ์ศักดิ์ , Kolawole, O., ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์ , Greer, B., Petchkongkaew, A., Meneely, J., Elliott, C., ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "The Occurrence and Co-Occurrence of Regulated, Emerging, and Masked Mycotoxins in Rice Bran and Maize from Southeast Asia", Toxins, ปีที่ 14, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2022 |
2021 |
Kannika Keawkim, ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.กฤษกมล ณ จอม, รองศาสตราจารย์ , "Metabolite–flavor profile, phenolic content, and antioxidant activity changes in sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds during germination", Foods, ปีที่ 10, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2021, หน้า 2476 |
2021 |
Siew Lee Kok, Wan Jun Lee, Richard Lee Smith Jr, Norhidayah Suleiman, ดร.กฤษกมล ณ จอม, รองศาสตราจารย์ , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , Amir Hamzah Bin Sharaai, Gun Hean Chong, "Role of virgin coconut oil (VCO) as co-extractant for obtaining xanthones from mangosteen (Garcinia mangostana) pericarp with supercritical carbon dioxide extraction", The Journal of Supercritical Fluids, ปีที่ 176, ฉบับที่ -, ตุลาคม 2021, หน้า 105305 |
2019 |
Dhital, S., ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "Meat tenderisation effect of protease from mango peel crude extract", International Food Research Journal, ปีที่ 26, ฉบับที่ 3, พฤษภาคม 2019, หน้า 991-998 |
2019 |
Wongmaneepratip, W, Jom, KN, ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "Inhibitory effects of dietary antioxidants on the formation of carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons in grilled pork", ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES, ปีที่ 32, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2019, หน้า 1205-1210 |
2019 |
Juthamas Tantala, ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , Pornchai Rachtanapun, ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์ , "Active antimicrobial collagen casing", Italian Journal of Food Science, ปีที่ 31, ฉบับที่ 5, มิถุนายน 2019, หน้า 171-175 |
2018 |
ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , Phamornsuwana, T, Puhin, K, Sribunsua, R, Rathanachai, S, "OXIDATIVE STABILITY OF HUMAN BREAST MILK DURING FREEZE-STORAGE", ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 30, สิงหาคม 2018, หน้า 120-125 |
2018 |
Jak-anan Malarut, ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "Influence of wood types on quality and carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) of smoked sausages", Food Control, ปีที่ 2018, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2018, หน้า 98-106 |
2018 |
Thein, CC, Phuatphong, R, ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF CHINESE-STYLE SAUSAGE WITH THE INCORPORATION OF MECHANICALLY DEBONED CHICKEN MEAT", ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 30, สิงหาคม 2018, หน้า 100-104 |
2017 |
Wanwisa Wongmaneepratip, ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , "Effects of oil types and pH on carcinogenic polycyclic aromatichydrocarbons (PAHs) in grilled chicken", Food Control, ปีที่ 79, ฉบับที่ 9, กันยายน 2017, หน้า 119-125 |
2014 |
ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , Houser, TA, Hunt, MC, Smith, JS, "Effect of enhancement on the formation of heterocyclic amines in cooked pork loins: Preliminary studies", MEAT SCIENCE, ปีที่ 98, ฉบับที่ 2, ตุลาคม 2014, หน้า 88-93 |
2013 |
ดร.น้ำผึ้ง อนุกูล , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์ , "Significance of regulation limits in mycotoxin contamination in Asia and risk management programs in national level", Journal of Food and Drug Analysis, ปีที่ 21, ฉบับที่ 3, กันยายน 2013, หน้า 227-241 |
2013 |
ดร.น้ำผึ้ง อนุกูล , ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์ , "Significance of regulation limits in mycotoxin contamination in Asia and risk management programs at the national level.", Journal of Food and Drug Analysis, ปีที่ 21, ฉบับที่ 0, พฤษภาคม 2013, หน้า 227-241 |
2012 |
ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , Gadgil, P., Houser, T.A., Hunt, M.C., Smith, J.S., "Occurrence of heterocyclic amines in cooked meat products", Meat Science, ปีที่ 90, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2012, หน้า 739-746 |
2011 |
ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , Gadgil, P, Houser, TA, Hunt, MC, Smith, JS, "Heterocyclic amine content in commercial ready to eat meat products", MEAT SCIENCE, ปีที่ 88, ฉบับที่ 2, มิถุนายน 2011, หน้า 227-233 |
2011 |
ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์ , Smith, JS, "Inhibitory Activity of Asian Spices on Heterocyclic Amines Formation in Cooked Beef Patties", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, ปีที่ 76, ฉบับที่ 8, ตุลาคม 2011, หน้า T174-T180 |
2010 |
ดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์ , Smith JS, "Inhibition of heterocyclic amine formation in beef patties by ethanolic extracts of rosemary", Journal of Food Science, ปีที่ 75, ฉบับที่ 2, เมษายน - กรกฎาคม 2010, หน้า T40-T47 |