Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Profile
Graph
Internal Active Project
External Active Project
Internal Closed Project
External Closed Project
กนิฐพร วังใน
รองศาสตราจารย์
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร
บางเขน
fagikpp@ku.ac.th
02-5625037
Education
Ph.D. (Food Science), Kansas State University
Ms.C. (Food Science), Kasetsart University
Bs.C. (First Class Honours) (Food Science and Technology), Kasetsart University
โครงการวิจัย 5 ปีที่ผ่านมา
หน้าที่ในโครงการ 5 ปีที่ผ่านมา
Internal Active Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 12 Project
4
9
0
0
2025
การใช้รังสี UV-C ในการลดการปนเปื้อนของสารพิษเชื้อราในข้าว
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2025
การเก็บข้อมูลคุณสมบัติเป้าหมายหลายระดับขนาดและพัฒนาเทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อออกแบบเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง : กรณีศึกษาปลาพลวงชมพู
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2025
การเก็บข้อมูลเป้าหมายและการพัฒนาเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์สำหรับการพัฒนาเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง: – กรณีศึกษาปลาพลวงชมพู
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2025
การพัฒนาเทคโนโลยีประมวลผลข้อมูลสัณฐานและคุณสมบัติเชิงกลระดับจุลภาคในการพัฒนาเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2025
การสร้างความมั่นคงทางอาหารด้วยเทคโนโลยีสีเขียวเพื่อเพิ่มความปลอดภัยของข้าวภายหลังการเก็บเกี่ยวในห่วงโซ่อุปทาน
หัวหน้าโครงการย่อย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2024
การประเมินความเสี่ยงของสารชีวพิษในหอยลายเพื่อขยายพื้นที่ผลิตที่ได้รับการรับรอง ในการสนับสนุนการส่งออกของไทย
หัวหน้าโครงการ
หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข)
0
0
0
0
2024
การเพิ่มขีดความสามารถการบริหารจัดการทรัพยากรไก่พื้นเมืองด้วยเทคโนโลยีจีโนมิกส์ทางการเกษตรเพื่อยกระดับอัตลักษณ์ไก่พื้นเมืองให้มีศักยภาพการแข่งขันด้านการเกษตรและอาหารตามแนวทางเศรษฐกิจบีซีจี (เฟส 2)
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
4
9
0
0
2023
การพัฒนาเพื่อนำไปสู่เนื้อทดแทนสัตว์ที่เป็นอาหารเฉพาะพื้นที่ที่มีมูลค่าสูงด้วยการเกษตรกรรมระดับเซลล์: กรณีศึกษาเนื้อปลาพลวงชมพู
ผู้ร่วมวิจัย
หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนากำลังคนและทุนด้านการพัฒนาสถาบันอุดมศึกษา การวิจัยและนวัตกรรม (บพค
0
0
0
0
2019
การใช้ถ่านและน้ำสัมควันไม้คุณภาพสูงจากชีวมวลเพื่อลดการปนเปื้อนของสารก่อมะเร็งโพลีไซคลิกอะโรเมติกไฮโดรคาร์บอนในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปิ้งย่างและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รมควัน
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2019
การศึกษาคุณภาพและความปลอดภัยของน้ำส้มควันไม้จากชีวมวลที่มีศักยภาพเพื่อใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2019
การผลิตและการใช้ถ่านและน้ำส้มควันไม้คุณภาพสูงจากชีวมวลที่มีศักยภาพเพื่อยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยให้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปิ้งย่างและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รมควัน
หัวหน้าโครงการ
หัวหน้าโครงการย่อย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2012
การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำพริกแกงแดงเพื่อลดปริมาณอะฟลาทอกซิน
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
External Active Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 0 Project
0
0
0
0
Internal Closed Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 23 Project
5
6
0
0
2024
การยกระดับมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชเพื่อเพิ่มมูลค่าและความยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหาร
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2024
คุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนทางเลือกใหม่: ความชุกของเชื้อจุลินทรีย์ที่มีอาหารเป็นสื่อที่สำคัญในผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชทางการค้าในประเทศไทย และแนวทางการควบคุมการเกิดสารก่อมะเร็งอะคริลาไมด์ในผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชจากการแปรรูปและให้ความร้อน
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2023
โครงการการพัฒนากำลังคนสมรรถนะสูงในระดับหลังปริญญาเอก หลังปริญญาโท ด้านการเกษตรและอาหาร เพื่อยกระดับขีดความสามารถการบูรณาการจัดการทรัพยากรไก่พื้นเมืองและไก่ประจำถิ่นด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อขับเคลื่อนสู่กลุ่มอุตสาหกรรม S-curve
ผู้ร่วมวิจัย
หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนากำลังคนและทุนด้านการพัฒนาสถาบันอุดมศึกษา การวิจัยและนวัตกรรม (บพค
2
2
0
0
2023
การส่งเสริมความร่วมมือเริ่มต้นด้านอุตสาหกรรมอาหารระหว่างประเทศไทย และกัมพูชา
ผู้ร่วมวิจัย
หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข)
0
0
0
0
2022
คุณภาพและความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปไนไทรต์ตํ่าและแนวทางการลดสารก่อมะเร็งไนโตรซามีนในผลิตภัณฑ์ปรุงสุก
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2022
การพัฒนารูปแบบการผลิตไซเลจสมบูรณ์รูปเป็นอาหารโคเนื้อ โดยเทคโนโลยีหัวเชื้อเพื่อการผลิตเนื้อโคคุณภาพสูง
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
0
0
0
0
2022
แนวทางใหม่ในการลดความเสี่ยงจากการได้รับสัมผัสสารไนไทรต์และสารก่อมะเร็งไนโตรซามีนจากการบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปของคนไทย
หัวหน้าโครงการ
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2022
การพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปด้วยวิธีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิก
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
0
0
0
2021
การยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยเพื่อพัฒนาความมั่นคงของน้ำมันปาล์มตลอดห่วงโซ่การผลิต
หัวหน้าโครงการ
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
0
0
0
0
2020
การผลิตและการใช้ถ่านและน้ำส้มควันไม้คุณภาพสูงจากชีวมวลที่มีศักยภาพเพื่อยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยให้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปิ้งย่างและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รมควัน
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2020
การใช้ถ่านและน้ำส้มควันไม้คุณภาพสูงจากชีวมวลเพื่อลดการปนเปื้อนของสารก่อมะเร็งโพลีไซคลิกอะโรเมติกไฮโดรคาร์บอนในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปิ้งย่างและเนื้อสัตว์รมควัน
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2020
การศึกษาประสิทธิภาพและแนวทางการประเมินความเสี่ยงของการได้รับสัมผัสสารลดแรงดึงผิวจากการใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผัก
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
0
0
0
0
2020
การศึกษาคุณภาพและความปลอดภัยของน้ำส้มควันไม้จากชีวมวลที่มีศักยภาพเพื่อใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2019
ผลของการลวกและการเคลือบคาร์บอกซีเมลทิลเซลลูโลสต่อปริมาณอะคริลาไมด์ในมันเทศสีม่วงทอดกรอบ
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2017
การใช้ประโยชน์จากไม้ไทยเพื่อผลิตไม้ชิพในการรมควันอาหาร
หัวหน้าโครงการ
Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
0
0
0
0
2017
ความสัมพันธ์ของโครงสร้างทางเคมีของสารโพลีฟีนอลต่อการยับยั้งการเกิดสารก่อมะเร็งไนโตรซามีนในระบบจำลองและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
1
0
0
2017
การใช้แสงยูวีพัลส์เพื่อเพิ่มวิตามินดีในเห็ดเศรษฐกิจของไทย
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2016
ศึกษาผลของชนิดของไม้ในการรมควันต่อคุณภาพของไส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์และปริมาณของสารก่อมะเร็งชนิดโพลีไซคลิกอะโรเมติกไฮโดรคาร์บอน
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
1
0
0
2014
สมบัติการต้านออกซิเดชัน สมบัติการต้านจุลินทรีย์และสมบัติการต้านการก่อกลายพันธุ์ของสารสกัดจากเปลือกมะม่วงที่สกัดด้วยเอธานอลและน้ำ และการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
1
1
0
0
2013
การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำพริกแกงแดงเพื่อลดปริมาณอะฟลาทอกซิน
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2013
การพัฒนาอุตสาหกรรมไทยให้เป็นครัวอาหารคุณภาพโลก
ผู้ร่วมวิจัย
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
0
0
0
0
2013
ผลของสารสกัดกระวานต่อการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
ผู้ร่วมวิจัย
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
0
0
0
2012
การเตรียมและศึกษาคุณสมบัติของสารสกัดเอนไซม์โปรติเอสในเปลือกมะม่วงและการนำไปปรับปรุงความนุ่มของเนื้อ
หัวหน้าโครงการ
ทุนอุดหนุนวิจัย มก.
0
1
0
0
External Closed Project
Year
Project Title
Role
Source
Output
Journal
Conference
Intellectual Property
Invention and Plant
Total 9 Project
1
0
0
0
2021
นวัตกรรมสารดูดซับสารพิษเชื้อราจากเปลือกมะพร้าวเพื่อเพิ่มความปลอดภัยให้กับวัตถุดิบการเกษตร
ผู้ร่วมวิจัย
ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
0
0
0
0
2017
การศึกษาสารทดแทนฟอสเฟตและไบคาร์บอเนตในกุ้งแช่เยือกแข็ง
หัวหน้าโครงการ
บริษัท แคลเทค จำกัด
0
0
0
0
2016
การศึกษาสาเหตุและแนวทางแก้ไขปัญหาการเกิดสีชมพูที่ไม่พึงประสงค์ในเนื้อไก่ปรุงสุก
หัวหน้าโครงการ
บริษัทเอกชน
0
0
0
0
2016
การประเมินความเสี่ยงของคนไทยต่อการได้รับสารพิษจากเชื้อราผ่านการบริโภคพริกแห้งและเครื่องเทศที่ผลิตภายในประเทศ
ผู้ร่วมวิจัย
สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
0
0
0
0
2016
กิจกรรมการวิจัยและประเมินความเสี่ยงด้านอาหารปลอดภัย (สารพิษจากเชื้อรา) ภายใต้โครงการ "พัฒนาอุตสาหกรรมของไทยให้เป็นครัวอาหารคุณภาพของโลก" (Thailand Food Quality to the World) ประจำปี 2559
ผู้ร่วมวิจัย
สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
0
0
0
0
2015
การผลิตขนมขบเคี้ยวสำหรับสุนัขจากเนื้อไก่ด้วยวิธีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
หัวหน้าโครงการ
บริษัทเอกชน
0
0
0
0
2015
โครงการศึกษาการปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราในเครื่องเทศและโลหะหนักในสาหร่ายและผลิตภัณฑ์
ผู้ร่วมวิจัย
สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ
0
0
0
0
2014
ผลผลิตและสมบัติของคอลลาเจนจากเท้าไก่และเท้าเป็ดจากวิธีสกัดที่ต่างกัน
หัวหน้าโครงการ
บริษัท ซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จำกัด มหาชน
0
0
0
0
2012
การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำพริกแกงแดงเพื่อลดปริมาณอะฟลาทอกซิน
หัวหน้าโครงการ
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
1
0
0
0
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment