หัวหน้าโครงการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หัวหน้าโครงการ:ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ
แหล่งทุน:สำนักวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ
หัวหน้าโครงการ:ดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวธนธรณ์ อัศวรุจานนท์
แหล่งทุน:บริษัท อำพลฟู้ด โพรเซสซิ่ง จำกัด
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.จารุพร รักใหม่
ผู้ร่วมโครงการ:นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, ดร.ปฐมา จาตกานนท์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
ผู้แต่ง:ปรัสรา กนกบดีวณิช, Dr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Sunsanee Udomrati, Mrs.Patcharee Tungtrakul, Ms.Ngamjit Lowithun,
ผู้แต่ง:N. Kaewmak, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เชาวนี ชูพีรัชน์ , U. Suttisansanee, Dr.Dalad Siriwan, R. Chamchan, C. Khemthong, ผศ. ดร. ณัฐิรา อ่อนน้อม,
ผู้แต่ง:Prassara Kanokbodeevanit, Dr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Mr.Supparin Mahasawasde, Lecturer,
หัวเรื่อง:ผลของการเติมผงกากข้าวโพดต่อสมบัติทางกายภาพของวอฟเฟิล
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:เนื้อสัมผัส, ไอศครีม, การแช่เยือกแข็ง, โยเกริต
Resume
ผลงาน:วาฟเฟิลอบกรอบสอดไส้เมี่ยงคำ
นักวิจัย: ดร.ปิติพร ฤทธิเรืองเดช, รองศาสตราจารย์ นายชวัล รุ่งวิชานิวัฒน์ น.ส.ศรีประภา ศรีสำราญ น.ส. หทัยภัทร กิตติภูมิ น.ส.รัตนาภรณ์ สนิทวงศ์ ณ อยุธยา นายภาสกร น้อยอ่าง
Doner:ม.เกษตรศาสตร์
หัวหน้าโครงการ:ดร.ดาลัด ศิริวัน
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, ดร.ปิยาภัทร ไตรสนธิ, ดร.ซาฟียะห์ สะอะ
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ผลลัพธ์:วารสาร (4)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ
ผู้ร่วมโครงการ:นางพัชรี ตั้งตระกูล, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร
ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:จุลินทรีย์ในอาหาร, เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, บรรจุภัณฑ์อาหารและอายุการเก็บรักษา
ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:เคมีเชิงคอมพิวเตอร์ (computational chemistry), วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (molecular gastronomy)