หัวหน้าโครงการ:ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (3)
หัวหน้าโครงการ:ดร.พิลาณี ไวถนอมสัตย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวพรพิมล จันทร์ฉาย
แหล่งทุน:กิจกรรมการสนับสนุนเพื่อเร่งการเติบโตของธุรกิจนวัตกรรมรายใหม่สำหรับอุตสาหกรรม เป้าหมายของประเทศ ภายใต้โครงการพัฒนาธุรกิจนวัตกรรมเกิดใหม่ที่มีการเติบโตสูง (Innovative Startup) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2561 สำนักงานปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
หัวหน้าโครงการ:ดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุภาภรณ์ ใบยา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุเมธ อิ่มสุนทรรักษา
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
หัวหน้าโครงการ:ดร.อรพินท์ จินตสถาพร, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:Nagase Sanbio Co., Ltd
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนวิจัยประเภทสมทบเพื่อเสริมสร้างความเป็นเลิศ คณะวิทยาศาสตร์ ศรีราชา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา
หัวหน้าโครงการ:ดร.เยาวภา ไหวพริบ, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ผศ.อนันต์ ทองทา
แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว
ผู้แต่ง:Dr.Sunsanee Udomrati, Ms.PRAJONGWATE SATMALEE, Mrs.Vipa Surojanametakul,
วารสาร:
ผู้แต่ง:น.ส.กิตติยา ไชยฉิม, Dr.Parisut Chalermchaiwat, Associate Professor, Dr.Wasaporn Preteseille Chanput, Assistant Professor, Dr.Nongnuch Siriwong, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:แป้ง สตาร์ช และการใช้ประโยชน์, Flour and Starch
Resume
หัวเรื่อง:พันธุ์กล้วย ระยะเวลาบ่ม และกรรมวิธีการทำแห้ง : ผลต่อปริมาณ resistant starch อัตราการย่อยด้วยเอนไซม์ และสมบัติเคมีกายภาพ
หัวเรื่อง:การศึกษาเบื้องต้นการเตรียมโปรตีนไฮโดรไลเสทโดยการย่อยด้วยเอนไซม์
หัวเรื่อง:คุณลักษณะและประสิทธิภาพการย่อยของเอนไซม์ย่อยอาหารในกุ้งกุลาดำ Penaeus monodon Fabricius, 1798
ผู้เขียน:ยุทธนา เอียดน้อย
ประธานกรรมการ:ดร.อรุณี อิงคากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.อุทัยวรรณ โกวิทวที, รองศาสตราจารย์, ดร.ประชุมพร คงเสรี, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.สุริยัน ธัญกิจจานุกิจ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของโอการะที่ผ่านการดัดแปรด้วยกรดและเอนไซม์ที่ระดับความชื้นปานกลาง
ผู้เขียน:วรรณวิไล ทัดทอง
ประธานกรรมการ:ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:วิเชียร ลีลาวัชรมาศ
สาขาที่สนใจ:แป้ง และสตาร์ช ( Flour and Starch ), Food emulsion
ที่ทำงาน:ภาควิชาทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม คณะวิทยาศาสตร์ ศรีราชา
สาขาที่สนใจ:ชีวเคมีพืช, เอนไซม์วิทยา, ชีววิทยาระดับโมเลกุล
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:การปรับเปลี่ยนภูมิคุ้มกันด้วยอาหาร, โภชนพันธุศาสตร์, เซลล์เพาะเลี้ยง
ที่ทำงาน:ภาควิชาโรคพืช คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:สารเคมีป้องกันกำจัดโรคพืช (fungicides), ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจากจุลินทรีย์ควบคุมโรคพืช (Natural Products for Plant Protection), สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากราเพื่อการควบคุมโรคพืช (biofungicide), อนุกรมวิธานและการจำแนกชนิดเชื้อรา (Taxonomy of Microfungi), สารทุติยภูมิจากเชื้อรา (Secondary Metabolites of fungi)
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:คาร์โบไฮเดรต, เทคโนโลยีทางแป้ง, เทคโนโลยีทางกลิ่นรส, Carbohydrate, Starch Technology, Flavor & Fragrance Technology