Journal

Article
การใช้แป้งข้าวที่ผ่านกระบวนการหมักทางธรรมชาติร่วมกับการให้ความร้อนและความชื้นเพื่อเพิ่มสตาร์ชทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ในขนมจีน
Journal
วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (ISSN: 08584435)
Volume
23
Issue
3
Year
กรกฎาคม - กันยายน 2015
Page
507-516
Class
ชาติ
DOI
-
Related Link
-