หัวหน้าโครงการ:ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
หัวหน้าโครงการ:นางสาวณฐิฒา รอดขวัญ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
แหล่งทุน:บริษัท มีค่า วีแกน ดีเสิร์ท จำกัด
ผู้ร่วมโครงการ:Huang TC, Masahiro Ogawa, วีรเวษฐ์ จิตตาณิชย์, สิทธิรักษ์ รอยตระกูล
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (1)
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวทิพา วรเนตรสุดาทิพย์
ผู้แต่ง:ณัฐสินี ด้วงแก้ว, Dr.Wannasawat Ratphitagsanti, Associate Professor, Dr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor, พันธ์สิริ สุทธิลักษณ์,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Dr.Vichien Leelawatcharamas, Associate Professor,
หัวหน้าโครงการ:นางสาวชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:กองบริหารการวิจัยและบริการวิชาการ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร
หัวหน้าโครงการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, นายสิทธิรักษ์ รอยตระกูล
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศรัณย์ พรหมสาย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนการทำวิจัย โครงการจัดตั้งภาควิชาจุลชีววิทยา ประจำปีงบประมาณ 2560
หัวหน้าโครงการ:นางพัชรี ตั้งตระกูล
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวรัศมี ศุภศรี, นางบุญมา นิยมวิทย์
แหล่งทุน:ภาคเอกชน
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนการวิจัย มุ่งเป้า 2561
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
หัวเรื่อง:น้ำนมข้าวผงที่มีไบโอเปปไทด้ต้านอนุมูลอิสระและโพลีแซคคาไรด์ที่ไม่ใช่สตาร์ซที่มีสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันสูง
หัวเรื่อง:การผลิตโยเกิร์ตน้ำนมข้าว
ผู้เขียน:จุฑาทิพย์ บุญเกิด
ประธานกรรมการ:วิเชียร ลีลาวัชรมาศ
กรรมการวิชาเอก:ดร.สาวิตรี จันทรานุรักษ์, รองศาสตราจารย์, ภคมน จิตประเสริฐ
กรรมการวิชารอง:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:ด้านกลิ่นรสในอาหาร
Resume
หัวเรื่อง:การคัดเลือก และจำแนกแบคทีเรียกรดแลกติกจากน้ำนมข้าวเพื่อผลิตโยเกิร์ต
หัวเรื่อง:การพัฒนาน้ำนมข้าวจากข้าวหอมมะลิ