Person Image

ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrsrn@ku.ac.th

0-2942-8629-35 #1408

    Education

    • วท.บ.(เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยศิลปากร, ไทย, 2546
    • วท.ม.(จุลชีววิทยา), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2550
    • Ph.D. (Applied Enzymology), Ehime University, ญี่ปุ่น, 2558

    Expertise Cloud

    6-deoxy-L-allose6-deoxy-L-altrose6-deoxy-L-glucose6-Deoxy-L-gulose6-Deoxy-L-idose6-Deoxy-L-sorbose6-Deoxy-L-taloseacetic acidaldose isomeraseamine oxidaseantibacterialAnti-microbialBacterial communitybacteriocinbile salt hydrolaseCholesterol removalD-Allulose 3-epimeraseD-Arabinose isomeraseD-Glucose isomeraseDiversityD-tagatose 3-epimerase reactivityEscherichia coliEsterificationesterifyExopolysaccharidesFatty acidfermentationFermented Fruits and VegetablesFermented rice noodlefermented rice noodlesFermmented Soy beanFood Microbiologyfreeze-dryingHealth benefiteKeywords: Lactic acid bacteria (LAB)Khanom jeenkhanom-jeenlactic acid bacteriaLactobacillus johnsoniiLactobacillus paracaseiL-FucoseL-Rhamnose isomeraseL-Ribose isomeraseMaltodextrinmicroorganismsNon digestible fiberPCR-DGGEPrebioticProbioticproteaseproteolytic bacteriareactivityrice fiberrice protein digestionStaphylococcus aureusstarter cultureSurface-activeThai Fermented VegetablesvinegarYeastกรดแลคติกชนิดแอลกรดอะซิติกกล้าเชื้อการเคลือบเซลล์การทำแห้งการเปลี่ยนแปลงประชากรแบคทีเรียการหมักขนมจีนแป้งหมักข้าวไรซ์เบอรี่จุลชีวทางอาหารซินไบโอติกเทคโนโลยีชีวภาพนักเก็ตแหนมเห็ดน้ำปลาหวานน้ำส้มสายชูหมักเบต้า-กลูแคน (?- Glucan)แบคทีเรียกรดแลคติกแบบดั้งเดิมแป้งมันสำปะหลังดิบโปรติเอสโปรติโอไลติกแบคทีเรียโปรไบโอติกผงโรยข้าวผักดองพรีไบโอติกพรีไบโอติก (Prebiotic)พีซีอาร์ ดีจีจีอีไฟโตสเตอรอลโยเกิร์ตชนิดคนโยเกิร์ตพร้อมดื่มแช่แข็งแลคติกแอซิดแบคทีเรียสมุนไพรไส้กรอกแหนมเห็ด ,โปรไบโอติก, กล้าเชืออาหารหมัก (Fermented Food)เอ็กโซโพลีแซคคาร์ไรด์เอ๊กโซโพลีแซคคาไรด์ (Exopolysเอนไซม์โปรติเอสเอนเทอโรแบคเตอร์แอลกอฮอล์

    Interest

    จุลชีวทางอาหาร, เทคโนโลยีชีวภาพ, Food Microbiology

    Administrative Profile

      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 7 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 6 โครงการ)
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 11 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 10 โครงการ)
      • ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 14 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 4 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 10 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 1 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

      Person Relation

      แสดงความคิดเห็น

      (0)
      Show all comment