สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร สกลนคร

3

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2026

0

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2026

0

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2026

1

Project

โครงการวิจัย ปี 2026

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2026

0

Award

รางวัล ปี 2026

Interest

Biogenic amineBlack-bone chickencalciumFood safetyFreezingGerminated RiceGerminationHang riceHot water treatmentlactic acid bacteriaMangoMushroomorganic acidsOrganic agriculturepapayaParboiled RicePasting propertiespectin methylesterasePenicillium digitatumphysical propertiesPostharvest qualityprobioticProbioticsProximate compositionpumpkinRefrigerated storageRespirationSalmonella sp.Salmonella spp.Self- Reliance AgriculturalSensory evaluationSpecific heatSpinachsponge cakeSunflower sproutsTapioca starchtextureThermal propertiesUltrasonicViabilityVitaminsXanthan gumกระบวนการกักเก็บกระบือกากเม่าการแช่เยือกแข็งการต้านออกซิเดชันการทำแห้งการทำแห้งแบบใช้ลมร้อนการพัฒนาผลิตภัณฑ์การยืดอายุการเก็บรักษาการล้างการสูญเสียนํ้าหนักการสูญเสียน้ำหลังการละลายน้ำแข็งกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมเอนไซม์โปรติเอสแก้วมังกรไก่ดำข้าวข้าวเหนียวข้าวฮางข้าวฮางงอกไข่ผำความปลอดภัยความปลอดภัยของอาหารความปลอดภัยอาหารเครื่องดื่มจุลชีววิทยาอาหารโจ๊กเทคโนโลยีการหมักธนาคารสายพันธุ์จุลินทรีย์น้ำจิ้มแจ่วขมน้ำพริกปลาน้ำสลัดเนื้อเทียมเนื้อโพนยางคำเนื้อสัมผัสเบต้าแคโรทีนแบคทีเรียกรดแล็กติกแบคทีเรียกรดแลคติกแบคทีเรียโพรไบโอติกใบหม่อนไบโอจีนิกเอมีนปริมาณวิตามินซีปริมาตรจำเพาะปลาส้มเปลือกผลไม้ตัดแต่งมะม่วงเม่าฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระลูกหม่อนสมุนไพรสารต้านอนุมูลอิสระสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสีอาหารเพื่อผู้สูงอายุอาหารสำเร็จรูปแอนโทไซยานิน

Executives

Persons (สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร สกลนคร)

Avata

ดร. อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

csnayp@ku.ac.th, โทร. 0-4272-5036

Avata

ดร. จินตนา ต๊ะย่วน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

fnacnt@ku.ac.th, โทร. 0-4272-5036

Avata

ดร. รุ่งกานต์ บุญนาถกร, อาจารย์

csnrkb@ku.ac.th, โทร. 0-42725036

Avata

ดร. โศรยา แสนเมือง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

csnsry@ku.ac.th, โทร. 042-725036

Avata

นางสาว เสาวคนธ์ ต่วนเทศ

sowvakon.tu@nontri.ku.ac.th, โทร. 042-725036

Avata

นางสาว สิรินาฏ เนติศรี

fnasrn@ku.ac.th, โทร. 0-4272-5000

Avata

ดร. เกรียงไกร พัทยากร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

csnkkp@ku.ac.th, โทร. 01-6972003

Avata

ดร. อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

csnaps@ku.ac.th, โทร. 0-4272-5036 ต่อ 2312

Avata

ดร. สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

csnstp@ku.ac.th, โทร. 042-725036 ต่อ 2311

Avata

ดร. บุศราวรรณ ไชยะ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

csnbwc@ku.ac.th, โทร. 042-725036

Avata

ดร. ชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

csncjc@ku.ac.th, โทร. 042-725036 ต่อ 2304

Avata

ดร. ชุลีพร ชำนาญค้า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

csncpc@ku.ac.th, โทร. 042-725036

Avata

นาย ศุภรินธร์ มหาสวัสดิ์, อาจารย์

csnsrm@ku.ac.th, โทร. 042-731233

Avata

ดร. อริสรา โพธิ์สนาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

csnarp@ku.ac.th, โทร. 042725036

Avata

ดร. อัมพร ศรีคราม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

fnaaps@csc.ku.ac.th, โทร. 042-725036

Avata

นางสาว นิภาพร เมษา

fnanpm@csc.ku.ac.th, โทร. 042752036

Avata

นาย โก้ ยาลัย

fnakyl@csc.ku.ac.th, โทร. 042-725036

Avata

นาย ชาติสยาม ผลวิลัย

chartsayam.p@nontri.ku.ac.th, โทร. 042725036

Avata

นางสาว จิราวรรณ์ เมืองนาค

jirawan.klo@nontri.ku.ac.th, โทร. 042-725036

Avata

นาง ฤทัยทิพย์ สุระเสียง, อาจารย์

fnarss@csc.ku.ac.th, โทร. 042725036

Avata

ดร. กุลวดี แก้วก่า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

kunwadee.ka@ku.ac.th, โทร. 042725036

Avata

ดร. มยูรกาญจน์ เดชกุญชร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

mayoonkarn.d@ku.ac.th, โทร. 042-725036

Avata

ดร. รุ่งนภา บุญภวา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

rungnapa.boon@ku.ac.th

Avata

ดร. จุฑามาศ กองผาพา, อาจารย์

juthamas.kon@ku.ac.th

Avata

นาย เหมวัต ฉิมวัย, อาจารย์

hammawat.c@ku.ac.th

Resource

นักวิจัยทั้งหมด 25 คน (ผู้ช่วยศาสตราจารย์ 14 คน, อาจารย์ 5 คน, วิศวกรเครื่องกล ชำนาญการ 1 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ 2 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการพิเศษ 1 คน, นักวิทยาศาสตร์ ปฏิบัติการ 2 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 5 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 216.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 0 บาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 19 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 16 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 8 โครงการ)
  • ทุนนอก 1 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 125 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 94 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 69 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 3 โครงการ)
  • ทุนนอก 84 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 58 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 41 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 257 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 164 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 93 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 9 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 9 เรื่อง, สิทธิบัตร 0 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
  • Unknown 17 เรื่อง (Unknown 17 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 23 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 18 เรื่อง, 0 เชิงนโยบาย/บริหาร, เชิงสาธารณะ 4 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 1 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 5 รางวัล (เกียรติบัตร 1 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 รางวัล, ประชุมวิชาการ 4 รางวัล)