Person Image

สาขาเทคโนโลยีการอาหาร

คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

วิทยาเขตสกลนคร

fnarkb@csc.ku.ac.th

0-42725036

Administration

Education

  • วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย

Expertise Cloud

active packagingAdditivesAdditivesAntioxidantsCapillary flowEmulsificationEthyleneFilm preparationFree radicalsMicroemulsionsSurface active agentsTensile strengthThermoplastic elastomersantioxidantAnti-oxidant activitiesAntioxidantscalciumCapillary flowcontrolled releaseEmulsificationEmulsion solvent evaporationEthyleneEthylene vinyl acetate copolymerEthylene vinyl acetatesEVA matrixFilm preparationFilm-forming propertiesFree radicalsfreezingmangiferinmangoMaximum concentrationsMechanical and barriersMicroemulsionspectin methylesterasePolyvinyl acetatesRadical scavenging capacitiesrelease kinetic Surface active agentstemperatureTensile strengthThermoplastic elastomersการแช่เยือกแข็งการประมงการประเมินอายุการเก็บสภาวะเร่งการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product devการพัฒนาสายพันธุ์ (Crop Improvการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันการยืดอายุการเก็บรักษาข้าวเหนียวมูนข้าวฮางความนุ่มเนื้อความสามารถในการอุ้มน้ำโคเนื้อโครงการในพระราชดำริโครงการลุ่มน้ำก่ำที่มีชีวิตเต้าหู้ทรัพยากรเกษตรเทคโนโลยีทางอาหารเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์นวัตกรรมน้ำสลัดเนื้อสุกรบรรจุภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ (Packaging)บรรจุภัณฑ์เพื่อผู้สูงอายุบรรจุภัณฑ์อาหารปาเปนผลิตภัณฑ์พฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุโภชนาการผู้สูงวัยมะเขือเทศแมงกิเฟอรินไมโครเอนแคปซูเลชันรีทอร์ทเพาซ์สารสกัดจากมะม่วงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (Bioactivหม่อนหม่อน (Mulberry)เห็ดนางฟ้าอาหาร 3 มิติอาหารพร้อมรับประทานอาหารเพื่อผู้สูงอายุอิมัลชันไฮโดรคอลลอยด์

Interest

เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์, บรรจุภัณฑ์อาหาร, อาหารเพื่อผู้สูงอายุ

Administrative Profile

Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 1 หน่วย (หัวหน้าหน่วย 1 หน่วย, สมาชิก 0 หน่วย) ดังนี้คือ
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 8 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 7 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
  • ทุนนอก 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 7 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 6 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 1 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)