หัวหน้าโครงการ:นางสาวเกียรติสุดา เหลืองวิลัย, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.จริงแท้ ศิริพานิช, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา
ผู้แต่ง:Ms.Arissara Phosanam, Assistant Professor, จิราวรรณ ทองมหา, ดาราวรรณ อุทาวงศ, Dr.PATCHARAPORN TINCHAN, Assistant Professor, Dr.Kunwadee Kaewka, Assistant Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:เจริญรัตน์ เจริญกิจ, Dr.Wannee Jirapakkul, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:นางสาวกัญญ์วรา เปรมปรี, Dr.Pariyanuj Chulaka, Assistant Professor, Dr.Supot Kasem, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Pichittra Kaewsorn, Assistant Professor, นายภาคภูมิ ศรีโพธิ์, Dr.Pariyanuj Chulaka, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Ekkasit Fufeungsombut, Dr.Patoomporn Chimanage, Assistant Professor, Dr.Amornrat Promboon, Associate Professor, Sunisa Suwannaphan,
หัวเรื่อง:การแยกและคัดเลือกแบคทีเรียที่ผลิตเอนไซม์โปรติเอสลอกกาวไหมจากประเทศไทย
หัวเรื่อง:การลดการใช้สารกลุ่มซัลไฟต์เพื่อยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลของมะพร้าวน้ำหอมส่งออก
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของการลวกผลมะนาวและการใช้เรซินสังเคราะห์ที่มีต่อปริมาณลิโมนินและกรดแอสคอร์บิกในน้ำมะนาว
หัวเรื่อง:คุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาปูนิ่ม (Scylla serrata Forskal) โดยใช้โอโซน กรดแอซีติก กรดแล็กติก กรดแอสคอร์บิก และการเก็บรักษาภายใต้สภาวะปรับบรรยากาศ
ผู้เขียน:ณัฐพล ฟ้าภิญโญ
ประธานกรรมการ:ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:นางมัทนา แสงจินดาวงษ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:ผลของกรดแอสคอร์บิก กรดซิตริก และปริมาณออกซิเจนต่อการเกิดสีน้ำตาลในหน่อไม้ดองในระหว่างการเก็บรักษา
ผู้เขียน:จารุณี จึงสถาปัตย์ชัย
ประธานกรรมการ:ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.เพ็ญแข วันไชยธนวงศ์, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีนในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลืองเพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด
ผู้เขียน:หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว
ประธานกรรมการ:นางเนื้อทอง วนานุวัธ, อาจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.สุคนธ์ชื่น ศรีงาม, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของโคเลสเทอรอลต่อการเตรียมไลโปโซมด้วยวิธีดับเบิลอิมัลชัน และการนำไปใช้กักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา - แคโรทีน
ผู้เขียน:ศรัล วรุณพันธุ์
กรรมการวิชารอง:ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร
Resume
หัวหน้าโครงการ:นางสาวอริสรา โพธิ์สนาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวพัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, นางสาวฤทัยทิพย์ สุระเสียง
แหล่งทุน:กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์กายภาพและวัสดุศาสตร์ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์
สาขาที่สนใจ:Inorganic Chemistry
สาขาที่สนใจ:วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science and Technology)
ที่ทำงาน:ภาควิชาส่งเสริมและนิเทศศาสตร์เกษตร คณะเกษตร กำแพงแสน
สาขาที่สนใจ:เคมีกลิ่นรสในอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหาร, การทดสอบทางประสาทสัมผัสของอาหาร
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
ที่ทำงาน:ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:สรีรวิทยาการผลิตพืชผัก , เทคโนโลยีและการผลิตเมล็ดพันธุ์